Návštěva vesnice Liem Phu

Vesnice Liem (dříve obec Liem Phu, nyní součást obce Khanh Yen) je domovem etnické menšiny Tay, která zde žije po generace. Během generací úzkého spojení s horami a lesy nashromáždili obyvatelé kmene Tay mnoho cenných léčivých bylin. V současné době mnoho domácností stále pilně udržuje tradiční řemeslo výroby bylinných léků, a to jak k léčbě onemocnění kostí a kloubů pro komunitu, tak k zajištění stabilního příjmu pro své rodiny.

Legenda o vzácném stromu

Už dlouho jsem se naposledy nemohl vrátit do Liem Phu (nyní součást obce Khanh Yen). Navzdory plynutí času si oblast zachovala svůj původní ráz s tradičními domy na kůlech etnické skupiny Tay, poklidně zasazenými uprostřed lesa. Liem Phu leží v ploché kotlině, pyšní se průzračnými potoky, úrodnými poli a je obklopen bujnými zelenými lesy.

Lidé z kmene Tay z vesnice Liem sbírají v lese révu Gắm, aby ji zpracovali na léčivý extrakt.

Začátkem března si paní Hoang Thi Phien ve svém domě na kůlech ve vesnici Liem povídala se svými dětmi, vnoučaty a váženými hosty. V 70 letech byla paní Phien stále zdravá a schopná pomáhat s mnoha domácími pracemi. Svěřila se, že kvůli svému věku občas trpěla bolestmi kloubů, ale díky léčbě bylinnými přípravky se její stav zlepšil. Když se paní Phien zeptali na její tajemství, jak si udržet dobré zdraví, prozradila, že lidé z kmene Tay v Liem Phu mají mnoho tradičních léků, ale k léčbě onemocnění kostí a kloubů používají hlavně strom Gắm z lesa, který se uvaří na pastu a konzumuje.

Vzrostlé popínavé rostliny Gnetum jsou cennou léčivou bylinkou pro lidi ve vysočinách.

Gam je dřevnatá popínavá rostlina, která hojně roste v odlehlých skalnatých horských lesích oblasti Van Ban. Po generace si kmen Tay předává zajímavé lidové legendy o této rostlině.

Příběh vypráví, že kdysi dávno jeden král, když inkognito cestoval horami, narazil na zrádný úsek cesty, kudy jeho kočár nemohl projet. Král musel jít pěšky, což mu způsobilo otékání a bolest nohou, takže nemohl pokračovat v cestě. Tehdy jeden starší z vesnice nasbíral hrst vzácných bylin a dal je králi s pokynem královskému lékaři, aby je uvařil. Kupodivu, po pouhých několika miskách léku královy bolesti ustoupily. Vděčný vesničanům se král zeptal na název rostliny a starší ji nazval „vínová réva gắm“. Z úcty k této vzácné bylině ji král přejmenoval na „Vương Tôn đằng“ (vínová réva královského prince). Od té doby tato běžná rostlina získala královské jméno.

Stáří stromu Gnetum gnemon se určuje podle letokruhů dřeva.

Réva Gắm je ve skutečnosti známým prvkem lidového léku kmene Tay (také známým jako Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). Každá zralá réva Gắm může dorůst až délky 10–12 metrů, průměru 15 cm a kvete každý rok od června do srpna.

Podle tradiční medicíny má réva Gắm hořkou chuť a neutrální vlastnosti, které odhánějí vítr, odstraňují vlhkost, detoxikují a snižují zánět. Kořeny a stonky se často používají k úlevě od bolesti, léčbě revmatismu, malárie nebo vysokého krevního tlaku. Drcené listy Gắmu se také používají k léčbě uštknutí hadem. Z této divoce rostoucí rostliny zpracovávají lidé Tay extrakt, který účinně léčí onemocnění kostí a kloubů.

Podle Dr. Mai Xuan Trung, ředitele provinční nemocnice tradiční medicíny, četné dokumenty a vědecké studie prokázaly, že réva Gắm obsahuje aktivní složku resveratrol, která má protizánětlivé účinky, podporuje vylučování a snižování nadměrné hladiny kyseliny močové v krvi, a tím přispívá k léčbě onemocnění, jako je artritida, natažení svalů a malárie.

Přeměna lesních stromů na krém proti bolesti kostí a kloubů.

Když jsem v dnech po lunárním Novém roce koně 2026 navštívil vesnici Liem, spatřil jsem mnoho domů na kůlech s rozžhavenými ohni a valil se kouř. Na nádvoří byly úhledně naskládané hromady suchého palivového dříví; kupodivu měly řezy na každém kusu dřeva krásné soustředné kruhové vzory. Paní Hoang Thi Dung, která viděla mé překvapení, se usmála a vysvětlila: „To není palivové dříví, ale kmen stromu Gắm, který se používal k výrobě léčivé pasty.“

Réva Gắm se před vařením nakrájí na tenké plátky, aby se získal extrakt.

Pokud nejste místní, je snadné si splést stonek rostliny gắm s palivovým dřívím. Paní Dung mi ukázala kus popínavé rostliny gắm tlustý jako mé lýtko a řekla, že je to vzácná léčivá bylina, ale kvůli nadměrnému využívání lesů v oblasti Liêm Phú už moc nezbývá, takže si ji lidé musí objednávat až z Hà Giang nebo Hòa Bình .

Rodina paní Hoang Thi Dung vyrábí bylinný extrakt již 17 let.

Paní Hoang Thi Dung se vrátila k příběhu z vesnice Liem a uvedla, že nejlepší doba pro výrobu bylinného extraktu je, když je réva Gắm stará 4 až 5 let; stáří rostliny se určuje spočítáním dřevěných letokruhů, přičemž některé staré révy dosahují až 15 letokruhů. Proces výroby dávky extraktu zahrnuje mnoho kroků: Révy Gắm se přinesou, omyjí, osuší, nakrájejí na tenké plátky a poté se dají do velkého hrnce k varu. Extrakt se poté přefiltruje, přelije do jiného hrnce a vaří nepřetržitě nejméně 3 dny a 3 noci, dokud nezhoustne na viskózní tekutinu černé nebo jantarové barvy.

Paní Dung, která se bylinným extraktem zabývá již 17 let, se podělila: „Ze 100 kg bylinných výhonků se získá asi 6–7 kg extraktu. Výroba bylinného extraktu je velmi namáhavá práce, zejména proces vaření na mírném ohni. Vyžaduje neustálé míchání po mnoho hodin, aby se zabránilo připálení, dokud extrakt nedosáhne požadované konzistence a viskozity, než se může nalít do sáčků, nechat vychladnout a ztuhnout do tvaru koláčků.“

Každá várka extraktu z agarového dřeva musí být vařena nepřetržitě po dobu 3 dnů a 3 nocí nebo déle.

Extrakt ze zralých vinic je obvykle černý, zatímco extrakt z mladších vinic je červenohnědý. Extrakt z vinné révy Gắm z vesnice Liêm se vyrábí ze 100% čisté vinné révy Gắm bez přísad; ačkoli je mírně hořký, když se louhuje jako náhražka čaje, je velmi účinný při úlevě od bolesti kloubů a dny.

Zvyšte příjem z podnikání v oblasti výroby bylinných léčiv.

Dříve lidé z kmene Tay ve vesnici Liem vařili bylinný extrakt pouze pro rodinné a klanové použití. Když si ho však přišlo koupit a vyzkoušet mnoho lidí z jiných míst a zjistili, že je účinný, představili ho ostatním a pravidelně si ho objednávali. Vzhledem k poptávce na trhu mnoho domácností rozvinulo vaření bylinného extraktu do komerční podoby. V roce 2018 založila Ženská unie bývalého okresu Van Ban ve vesnici Liem skupinu pro vaření bylinných extraktů, aby pomohla ženám zvýšit jejich příjem.

V současné době má obec Liem téměř tucet domácností zabývajících se výrobou bylinných léků z rostliny Gắm.

Nedaleko domu paní Dungové žije rodina paní Vi Thi Nghiepové, která se tomuto povolání věnuje již 10 let. Když jsme dorazili, paní Nghiepová a její příbuzní pilně vařili novou várku bylinného extraktu. Zatímco pan Thom (její manžel) filtroval extrakt, paní Nghiepová nepustila ruku z velké hůlky a neustále míchala hustý, viskózní extrakt v hrnci. Paní Nghiepová uvedla, že z každé várky se získá asi 15 kg hotového bylinného extraktu. Díky každodennímu vaření extraktu si její rodina po odečtení výdajů vydělává 20 až 30 milionů VND měsíčně a zároveň zajišťuje zaměstnání pro 4 místní pracovníky s platem 300 000 VND denně.

Cao gắm (druh bylinného extraktu) je balen a dodáván zákazníkům po celé zemi.

Paní Vi Thi Thu, místopředsedkyně Ženského svazu obce Khanh Yen a starostka vesnice Liem, uvedla: „V současné době se ve vesnici tomuto povolání profesionálně věnuje téměř tucet domácností, jako například rodiny paní Dung, paní Nghiep, paní Lang, paní Phan atd. Kromě toho má vesnice Dong Qua také domácnosti, které pravidelně vaří a prodávají prostřednictvím sociálních médií nebo dodávají velkoobchodním odběratelům. Největším problémem je nyní rostoucí nedostatek přírodních surovin, který nutí lidi nakupovat je v jiných provinciích. Vláda a Ženský svaz pravidelně vzdělávají vesničany, aby nakupovali suroviny s jasným původem, a zajišťují tak kvalitu a bezpečnost potravin, aby si značka udržela pověst.“

Životy lidí ve vesnici Liem se mění k lepšímu díky podnikání v oblasti výroby bylinných léčiv.

Den strávený seznámením se s tradičním řemeslem výroby extraktu z révy Gắm, který se předává z generace na generaci lidu Tay. Z léčivé rostliny spojené se starověkými legendami se réva Gắm stala známým a užitečným lékem. Šarže extraktu z révy Gắm se nyní prodávají po celých provinciích, což přispívá ke zdravotní péči komunity a přináší prosperitu lidu Tay v této oblasti.

Zdroj: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html