Proč provincie Ha Tinh provádí současné inspekce trhů, kuchyní a stravovacích zařízení?

(Baohatinh.vn) - Úřady v Ha Tinh provádějí současně inspekce, od školních jídelen a místních trhů až po provozovny potravin a obchodní zařízení. Cílem tohoto opatření je rychle odhalit a řešit porušení, zpřísnit řízení a snížit riziko problémů s bezpečností potravin v komunitě.

Báo Hà Tĩnh•19/05/2026

Provést kontrolu školních jídelen, aby byla zajištěna bezpečnost ve škole.

Implementace „Měsíce bezpečnosti potravin 2026“ s tématem: Zajištění bezpečnosti potravin a prevence otrav jídlem v stravovacích službách a pouličním občerstvení a zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídelnách, se těší zvláštní pozornosti ze strany ministerstev, obcí a příslušných agentur. Toto je označeno za klíčový a trvalý úkol v oblasti ochrany zdraví studentů a prevence rizika otravy jídlem ve školách.

Zejména předpokladem pro kolektivní kuchyně je přísné dodržování zákonných předpisů týkajících se původu a zdroje surovin, hygienických podmínek zařízení a vybavení, jakož i požadavků na personál přímo zapojený do přípravy a podávání jídel.

Školní jídelny jsou povinné k zajištění absolutní bezpečnosti.

Během období špičky provedly dva meziresortní inspekční týmy na provinční úrovni komplexní kontrolu a inspekci 42 školních jídelen v různých lokalitách. Současně meziresortní inspekční týmy na úrovni obcí zahájily koordinované úsilí o kontrolu kvality potravin ve školních jídelnách v celé oblasti. Prostřednictvím těchto inspekcí týmy přímo pracovaly s právními dokumenty týkajícími se podmínek bezpečnosti potravin a posuzovaly je; prováděly také kontroly na místě v prostorách pro přípravu, zpracování, skladování a podávání potravin, čímž včas identifikovaly, upozornily a napravily nedostatky v hygieně a bezpečnosti potravin v těchto zařízeních.

V mateřské škole č. 1 ve městě Thach Ha (obec Thach Ha) se 16 třídami a 428 dětmi obědvá 100 % dětí ve škole; škola má přiděleno 8 pečovatelů, kteří splňují předpisy. Kromě zajištění bezpečných a hygienických podmínek v kuchyni se škola zaměřuje na inovaci jídelníčku a používání čistých, sezónních a věku odpovídajících zdrojů potravin s cílem zlepšit kvalitu jídel a zajistit zdraví dětí.

Meziresortní tým na provinční úrovni zkontroloval nezbytné podmínky v mateřské škole č. 1 ve městě Thach Ha.

Paní Nguyen Thi Yen, ředitelka mateřské školy č. 1 ve městě Thach Ha (obec Thach Ha), uvedla: „Bezpečnost potravin přímo souvisí se zdravím a vývojem dětí, takže škola to vždy považuje za nejvyšší prioritu. Škola každý den přísně kontroluje vše od příjmu surovin, předběžného zpracování, zpracování až po porcování jídel. Zejména pro dvě třídy mateřské školy je kuchyňka organizována odděleně a jídelníček je sestaven speciálně pro věk a trávicí kapacitu dětí.“

Na základní škole Thach Trung (obvod Tran Phu) je bezpečnost potravin v jídelně školy přísně vymáhána. „Škola vybírá dodavatele potravin z registrovaných a renomovaných podniků, které zaručují kvalitu; upřednostňuje čerstvé potraviny zpracovávané denně. U suchých potravin se skladování provádí v souladu s předpisy, čímž se zajišťuje, že jsou suché, dobře větrané a minimalizuje se riziko plísní a znehodnocení. Během celého procesu přípravy, zpracování a podávání jídla škola přísně dodržuje praxi uchovávání vzorků potravin dle požadavků pro účely kontroly a sledovatelnosti, když je to nutné,“ uvedla ředitelka školy paní Le Thi Phuong.

Školní jídelna na základní škole Thach Trung splňuje všechny požadované podmínky.

Posílit vymáhání práva v případě porušení předpisů.

Podle statistik má provincie Ha Tinh v současnosti přes 47 000 provozoven zabývajících se výrobou, zpracováním a obchodem s potravinami. V průběhu let provincie důsledně označovala bezpečnost potravin za klíčovou prioritu, a to jak naléhavou, tak dlouhodobou, která přispívá k ochraně a péči o zdraví lidí a podporuje udržitelný socioekonomický rozvoj. Porušování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin však zůstává potenciálním problémem a stává se stále složitějším.

Během „Měsíce akcí pro bezpečnost potravin“ v roce 2026 zintenzivnil odbor správy trhu Ha Tinh inspekce a kontroly trhu a přísně se zabýval obchodováním s pašovanými potravinami, potravinami neznámého původu a potravinami, které nesplňují normy bezpečnosti potravin.

Oddělení správy trhu Ha Tinh kontroluje a řídí trh s potravinářskými výrobky na tradičních trzích.

Pan Nguyen Dinh Khoa, vedoucí oddělení pro správu trhu Ha Tinh, uvedl: „Během vrcholného období implementace plánu bezpečnosti potravin jednotka zintenzivnila tržní inspekce a kontroly potravinářských výrobků na tradičních trzích a v potravinářských podnicích. Důraz je kladen na čerstvé produkty a produkty s vysokým rizikem nebezpečnosti, jako jsou rýže, koláče a klobásy; na maloobjemové výrobní zařízení; a pozornost je věnována kontrole používání přísad, označování produktů a dat spotřeby. Během inspekcí funkční jednotky kombinují odběr vzorků s rychlým testováním na formaldehyd a borax, aby posoudily kvalitu produktů.“

Díky koordinovaným opatřením odhalily a vyřešily orgány správy trhu 39 porušení, uložily správní pokuty ve výši 68 milionů VND, zabavily a zničily zboží porušující autorská práva v hodnotě přibližně 10 milionů VND. Od začátku roku 2026 do současnosti odhalil a vyřešil oddělení správy trhu Ha Tinh 116 porušení, uložil správní pokuty ve výši 335 milionů VND a zabavil a zničil téměř 5 tun různých potravinářských výrobků v hodnotě přibližně 180 milionů VND.

Od začátku roku 2026 do současnosti zabavily a zničily složky správy trhu téměř 5 tun různých potravinářských výrobků.

Během měsíce, kdy se nejvíce lidí nacházelo v nejhorším počasí, všech 69 obcí a obvodů v provincii zřídilo meziresortní inspekční týmy na úrovni obcí, které současně prováděly kontroly na místních trzích, ve výrobních a obchodních zařízeních a ve školních jídelnách.

Pan Le Van Toi, předseda správní rady trhu Eo (obec Dong Kinh), uvedl: „Současná kontrola stánků s potravinami na trhu nezjistila žádný borax ani škodlivé látky, což přispívá k duševnímu klidu lidí při nakupování a konzumaci. Budeme i nadále posilovat propagandu a povzbuzovat obchodníky, aby přísně dodržovali předpisy a zajistili tak práva a zdraví lidí.“

Meziresortní inspekční tým na provinční úrovni udělil pokutu provozovně stravovacích služeb v okrese Thanh Sen.

Během měsíce, kdy byl nejhorší, provedly dva meziresortní inspekční týmy na provinční úrovni, vedené ministerstvem zdravotnictví a v koordinaci s příslušnými jednotkami, inspekce 63 zařízení, včetně 54 organizací a 9 fyzických osob. V důsledku toho bylo 7 zařízením (2 organizace, 5 fyzických osob) uložena pokuta v celkové výši přes 29 milionů VND. Tato přísná a odrazující opatření přispěla k postupnému „vyčištění“ trhu a ke zvýšení povědomí o dodržování zákonů o bezpečnosti potravin.

Pan Pham Ba Quyen – zástupce vedoucího oddělení bezpečnosti a hygieny potravin (Ministerstvo zdravotnictví) se podělil o své sdělení: „Inspekce, propaganda, řešení porušení předpisů a proaktivní reakce na případy otravy jídlem jsou úkoly prováděné pravidelně. To pomáhá stranickým výborům a orgánům na všech úrovních zvyšovat povědomí a jasně definovat jejich role a odpovědnosti v oblasti bezpečnosti potravin; zároveň to pomáhá výrobním a obchodním zařízením a lidem pochopit a správně uplatňovat předpisy. V nadcházejícím období bude oddělení i nadále úzce spolupracovat s funkčními orgány, posilovat inspekce a dohled a zpřísňovat řízení bezpečnosti potravin v dané oblasti.“

Zdroj: https://baohatinh.vn/vi-sao-ha-tinh-dong-loat-kiem-tra-cho-bep-an-va-co-so-thuc-pham-post310722.html