Oblast pěstování čaje v horské mlze

Oblast pěstování čaje La Bang se stala atraktivní destinací pro mnoho domácích i zahraničních turistů.

Kde se sbíhá excelence

„Čaj z La Bang má velmi jedinečnou vůni, na rozdíl od kterékoli jiné oblasti,“ řekl pan Nguyen Van Phuc, 65 let, dlouholetý výrobce čaje v La Bang, než se napil horkého čaje. „Na špičce jazyka má mírnou trpkost, ale poté přetrvávající sladkost a vůně je jako mladá zrnka rýže, jemná, ale nezapomenutelná.“

La Bang se nachází na východních svazích pohoří Tam Dao, kde nadmořská výška a charakteristické středohorské klima vytvářejí jedinečné mikroklima. Brzy ráno jsou zahalena hustou mlhou, zatímco polední slunce je dostatečně jemné na to, aby osušilo kapky rosy ulpívající na mladých čajových pupenech, aniž by bylo drsné. Večer vane jemný vánek z hor, který přináší do celé oblasti osvěžující chlad. Čtyři roční období se střídají jako poklidný rytmus; příroda jako by tuto zemi záměrně vyhradila pro to, aby se čajové rostliny mohly ukořenit a vzkvétat. Tyto příznivé přírodní podmínky vytvořily jedinečnou chuť čaje La Bang – chuť, kterou znalci čaje nazývají „vílí čaj“, protože čajové pupeny zde nejen září zeleně, zalité ranní mlhou a zahřáté ranním sluncem, ale také v sobě skrývají ducha nebe a země, pramenů a hor.

Legenda praví, že čajovníky v La Bang existují již stovky let. Zpočátku jen několik místních domácností přineslo semínka a zasadilo je na mírné svahy kopců. Ale díky vhodné půdě a počasí se čajovníkům dařilo, jejich listy byly silné a lesklé, pupeny plné a jejich vůně byla neobvykle vonná. Z několika malých, zpočátku zelených a hrdých řádků se postupně rozšířily po horských svazích a staly se nedílnou součástí života La Bang. Lidé chodící na trh, lidé ve vesnici, všichni jsou k čajovým plantážím připoutáni, jako by byli jejich vlastní krví. Z pouhé rostliny se tak celá oblast proměnila v „čajovou zemi“, kde každá domácnost a každý člověk zasvěcuje svůj život nekonečné rozloze zeleně. Nyní, po 65 letech, se La Bang stal jedním ze čtyř regionů produkujících čaj v Thai Nguyen , které poskytují vysoce kvalitní čajové produkty s vysokým výnosem. Po sloučení (obcí Hoang Nong a La Bang) se plocha čajových plantáží La Bang v současnosti rozkládá na přibližně 800 hektarech.

Příprava lahodného šálku čaje pro obyvatele La Bangu není jen práce, ale umění, rituál vyžadující pečlivost a dovednost. Každý pohyb při sbírání, pražení a rolování čajových lístků jako by vdechoval jejich duši a odhodlání vytvořit tu nejvýraznější, nejbohatší a nejvybranější chuť.

Oblast čaje La Bang, ležící na úpatí hory Tam Dao, se vyznačuje jedinečnou krásou, která odráží podstatu přírody a krajiny.

Pro pěstitele čaje v La Bang je načasování sklizně čaje přísným výběrovým procesem, který vyžaduje brzké ráno, kdy jemné kapky rosy stále ulpívají na mladých pupenech. Sklizeň se musí také řídit technikou „jeden pupen, dva listy“. Podle paní Nguyen Thi Hai, předsedkyně a ředitelky čajového družstva La Bang, pokud se tyto rosou pokryté pupeny nechají déle než půl dne, jejich aroma vybledne a chuť se zhorší. Proto musí být sklizený čaj okamžitě upražen na dřevěném ohni v silné černé litinové pánvi, vyleštěn generacemi kouře a ohně. Pražič stojí vedle kamen, jeho ruce neustále míchají, každý pohyb je rytmický, jako by byl ponořen do jedinečného tance. Žhavé teplo prostupuje každým lístkem, mísí se s vůní kouře a ohně a vytváří jemnou, přetrvávající vůni. Oheň používaný k pražení čaje musí být tak akorát, jako tlukot srdce – příliš silný a čaj se spálí a ztratí svou vůni; příliš slabý a lístky uschnou a ztratí svou chuť. Výrobci čaje proto musí být sofistikovaní a používat všech pět smyslů: oči, aby viděli kouř, nos, aby cítili vůni, uši, aby poslouchali jemné syčení, ruce, aby cítili žár, a srdce, aby trpělivě udržovali rytmus. Zkušení řemeslníci se stačí podívat na vířící kouř, cítit vůni čaje unášenou větrem nebo poslouchat šustění mladých čajových lístků v pánvi, aby poznali, zda je čaj hotový – nejvyšší úroveň sofistikovanosti, kterou žádná kniha nenaučí.

Obyvatelé La Bangu si dodnes tradují rčení: Abyste si mohli vychutnat čaj, musíte mít „nejprve vodu, druhý čaj, třetí způsob vaření a čtvrtou konvici“, ale příprava čaje vyžaduje dalších „pět dovedností“ – pečlivost řemeslníka. Stačí jeden špatný pohyb, jediný okamžik nadměrného tepla a celá várka čaje může být zničena. Dobrý šálek čaje proto není jen produktem, ale také vyvrcholením potu, úsilí, zkušeností a lásky k práci generací na tomto místě.

Paní Hoang Thi Hoi, které je nyní přes 70 let, s jiskrnýma očima vyprávěla a nedokázala skrýt svou hrdost: „Dříve jsem pražila čajové lístky ručně. Bylo to spalující horko, někdy se mi na kůži dělaly puchýře, ale i tak jsem musela neustále míchat. Tehdy ještě nebyly žádné stroje a někdy jsem dokázala zpracovat jen pár kilogramů denně. Ale právě tato ruční metoda zachovala v každém čajovém lístku přirozenou chuť, sladké aroma, které se nikde jinde nevyrovná.“

Čaj v životě a historii

V La Bangu není čaj jen plodinou nebo prostým zemědělským produktem. Pro místní obyvatele se čajové lístky staly nedílnou součástí jejich života, nepostradatelným prvkem v duších a vzpomínkách generací. Každý úsvit, když jsou čajové pupeny ještě pokryté ranní rosou, se lidé vydávají na pole, aby si je sklidili, a pak se shromáždí kolem horké konvice zeleného čaje. Šálek čaje na začátku nového dne zahřeje srdce a slouží jako most pro příběhy o sklizni, počasí a životě na vesnici, čímž je prodlužuje, prohlubuje harmonii a sbližuje. Čaj je přítomen v každém aspektu života. Ve svatební den se konvice zeleného čaje nabízí jako požehnání pro novomanžele; při vzpomínkách na předky se šálek čaje pokládá na oltář jako srdečná pocta předkům; na festivalech šálek čaje spojuje lidi a vesnice a sbližuje je. Dá se říci, že pro obyvatele La Bangu je den bez známé chuti čaje dnem, který se zdá být poněkud oslabený, co se týče emocí a ducha jejich vlasti.

Čaj La Bang prochází přísnými testy, aby se zajistilo, že produkt dodávaný spotřebitelům splňuje požadavky na bezpečnost potravin.

Čaj z La Bang není jen každodenní krásou, ale je také prodchnut posvátnými příběhy historie a národní hrdosti. Během války proti francouzskému kolonialismu (1945-1954) sloužila tato země jako revoluční základna, která poskytovala útočiště a vychovávala statečné vojáky s neochvějným vlastenectvím. V té době nebyl čaj jen potěšením, ale také tichým „mostem“ víry a touhy po míru. Během této namáhavé války odporu, v letech 1945 až 1946, se obyvatelé obce La Bang aktivně účastnili hnutí sebeobrany a připravovali se na boj za národní osvobození. Někteří vesničané tiše nosili čaj hlubokými lesy a posílali ho jako dar vojákům, čímž vyjadřovali své upřímné city. Byly zde rodiny, které pečlivě sbíraly čajové lístky a prodávaly je, aby si koupily rýži a podpořily revoluční hnutí. Byli zde také odvážní vlastenci, kteří z La Bang přecházeli les Tam Dao do sousedních oblastí, jako jsou Phuc Linh a Tan Thai, a dokonce dosáhli Tuyen Quang , aby poslali čaj a podpořili revoluční kádry. Od té doby se list zeleného čaje stal posvátným symbolem odolnosti, loajality a oddanosti lidu své zemi. Navzdory bombám, kulkám a útrapám zůstal čaj La Bang neochvějně zelený na mírně svažitých svazích a šířil svou jemnou vůni jako dech vlasti. Na těchto čajových plantážích si obyvatelé La Bangu vybudovali nejen živobytí, ale také pěstovali duchovní hodnotu, nenahraditelnou identitu. Jednoduchý, ale ušlechtilý list zeleného čaje byl v průběhu času svědkem nesčetných změn v zemi a jejích lidech a zároveň ztělesňoval útrapy spojené s obživou a nesl vzpomínky na slavná historická léta.

Zatímco čaj Tan Cuong je proslulý svou jemnou, sladkou dochutí, čaj La Bang je přirovnáván k „dívce Tam Dao“ – jemné, plaché, ale zároveň hluboké a podmanivé. Znalcům čaje stačí jen doušek, aby si všimli zřetelného rozdílu: počáteční trpkost rychle odezní a v krku zanechá sladkou, osvěžující dochuť, která přetrvává jako dlouhá, melodická melodie. Není to jen chuť, ale esence hor a lesů, země a nebe, šikovných rukou a srdečného odhodlání obyvatel La Bang. Tato jedinečná vlastnost udělala z La Bang jednu z nejznámějších oblastí specializovaných čajů, vyhledávanou čajovými nadšenci v tuzemsku i v zahraničí jako zemi prodchnutou čistou duší. Pro mnohé není šálek čaje La Bang jen nápojem, ale tichým dialogem mezi lidstvem a přírodou, mezi přítomností a vzpomínkami generací.

Sortiment čaje La Bang se stává stále rozmanitějším a pestrějším a splňuje požadavky na bezpečnost potravin.

Dnes se do Thai Nguyen – hlavního města tisíce větrů – hrnou návštěvníci z celého světa a La Bang je nezapomenutelnou zastávkou. Přijíždějí nejen proto, aby si koupili pár kilogramů čaje domů nebo je darovali příbuzným, ale také proto, aby si užili kompletní zážitek: procházku mezi rozlehlými, svěžími zelenými čajovými kopci, poslech šumění větru v listech a vdechování chladivé, osvěžující vůně mladých čajových pupenů stále pokrytých ranní rosou. Mnoho návštěvníků si také rádo sbírá čajové lístky, poslouchá řemeslníky, kteří se dělí o svá tajemství zpracování, a pak sedí u zurčícího potoka Kem, popíjejí horký čaj a cítí klid a mír. V tu chvíli si lidé nejen užívají čaj, ale také oceňují kulturní prostor. V hořkosladké chuti čaje je jednoduchost venkovského života, odolnost země a lidí v průběhu let historie a vřelost a pohostinnost místních obyvatel. To je to, co vytváří jedinečnou identitu čaje La Bang – nezaměnitelnou duši vlasti, jednoduchou i známou, přesto hluboce dojemnou a hluboce dojemnou.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/chuyen-muc-khac/202605/vung-che-trong-suong-nui-e2a4125/