Malá vesnice, březen…

Březen v této zemi slunce a větru není tak romantický jako březen v básních nebo písních. V této venkovské oblasti je přítomný pouze severní vítr a slunce.

Slunce všechno spálilo a zbarvilo to do suché, seschlé žluti. Vzduch byl plný prachu. Už se tomu neříká „brodit se poli“, ale spíše „běhat poli“. Pole byla vyprahlá, tráva spálená do křupava a zanechávala po sobě vrstvu šedé hlíny, která, když ji zavál vítr, rozhazovala prach všude kolem. Děti si každé odpoledne s radostí hrály kopanou. Zdály se být neúnavné, nebály se slunce, běhaly od poledne do večera, křičely a honily se, aniž by se unavily. Teprve když padal soumrak a jejich matky, které je stále naléhaly, aby šly dovnitř, neochotně vytáhly biče, „armáda“ se rozešla a každá šla domů se vykoupat a navečeřet.

V této sezóně už téměř nezbývá žádná práce na farmě. Ženy, které odpoledne zahálejí, se scházejí, aby si popovídaly a unikly slunci pod něčí okap. Když se nudí, zpívají karaoke, čímž oživují celé okolí. A zdá se, že zpěv je pro obyvatele této malé vesnice neuvěřitelně lákavý. Dokonce i muži, když skončí s prací, se svolávají, aby se sešli, najedli se, napili se a zpívali. Kdykoli uslyšíte živý zpěv, víte, že vesničané jsou ten den nezaměstnaní. I když dostávají hudbu zdarma, ostatní vesničané nejsou nijak zvlášť šťastní, protože po dlouhém a únavném dni v práci se vracejí domů a slyší své sousedy, jak „křičí“ písně jako „Sirotek bílý pták“, „Ať dítě nese matku“ atd., což je docela znepokojivé. Jedna věc je však nepopiratelná: lidé z této malé vesnice, ačkoli chudí, mají vždy veselého a optimistického ducha. Nikdy se nezdají být smutní; myslí si: „Staráme se o dnešek, proč se starat o zítřek?“

Byli tak optimističtí, že i když už téměř nezbývalo vody, tak akorát na vaření a koupání, a slunce neúprosně pražilo a snažilo se spálit poslední zbytky zeleně, zežloutnout a uschnout, stále se scházeli, aby zpívali a bavili se. Čtvrť byla malá, jen asi deset domů, ale každý dům měl profesionální karaoke systém, takže pro obyvatele byly denně k dispozici tři nebo čtyři bezplatná hudební místa. Nejsilnější vlevo zpívali, nejsilnější vpravo zpívali, zatímco vpředu hrála veselá hudba a vzadu bolero. Mohl jsem se jen ironicky usmát, protože jsem věděl, že jsem bohužel narazil na čtvrť, která miluje hudbu ; co jsem mohl dělat?

Kromě bezplatných hudebních vystoupení se v malé vesnici naskytla spousta dalších zábavných aktivit. I když se slunce v této sezóně snažilo spálit všechny zbývající zelené listy, starý akát u rybníka zůstal nedotčený. Byla sezóna akácií. Akácie se skláněly, jejich hřbety praskaly a odhalovaly hladká bílá zrna uvnitř – jen pohled na ně vedla k slinkám. Děti ve vesnici svazovaly vysoké tyče k sobě, zavěšovaly zralé akácie a pak se shromažďovaly pod tamarindem, aby jedly a vesele si povídaly. Přiměly mě, někoho, kdo prožil více než polovinu svého života, si najednou vzpomenout na své vlastní dětství, na odpoledne strávená tajným vycházením ven na sběr zelených guav a akácií, nekonečným povídáním a po vydatném jídle plavání v rybníku, návrat domů pokrytý blátem a pár bolestivých výprasků od matky. Ach, ty bezstarostné dny už dávno zmizely v minulosti. Teď, když se dívám na děti, můžu jen toužit a vzpomínat.

Díky březnovému slunci a větru začaly rybníky ve vesnici vysychat. Muži se vydali lovit sladkovodní ryby, což byla lahůdka, která se objevovala jednou za rok. Chytili se i ty nejtlustší, nejhbitější a nejsilnější hadohlavé ryby. Na následující sezónu se nechaly jen ty menší. Dokonce i velcí sumci, tlustí jako pěst a s ostny tvrdými jako kámen, leželi nehybně, protože byli znecitlivělí elektrickým šokem. Poté, co se asi dvě hodiny brodili v rybníku, ulovili téměř půl kbelíku ryb, každá s lesklou černou kůží a baculatým, chutným tělem. Nechali ryby několik hodin odpočinout, aby se z nich uvolnilo bahno, pak je omyli a grilovali – byla to prostě lahodná chuť. Grilované ryby, stačí jen seškrábat spálenou černou kůži, aby se uvnitř objevila bílá, voňavá dužina. Smíchejte je s nezralými mangy (když jsou mladá manga v sezóně), přidejte výhonky měsíčku lékařského, pilovitý koriandr a bazalku natrhanou ze zahrady a namočte je do tamarindové rybí omáčky – bylo to úžasné! A tak se muži shromáždili, aby oslavili svůj úlovek. Ženy měly radost, pilně připravovaly sladkovodní ryby a ukládaly je do lednice k pozdější konzumaci. Sladkovodní ryba dušená s pepřem je neuvěřitelně lahodná s rýží. Pokud vás ta chuť omrzí, můžete ji podusit s lístky zázvoru; pokud vás ta chuť omrzí ještě více, můžete ji osmažit a namočit do tamarindové omáčky a poté zabalit do rýžového papíru. To vše jsou speciality venkova. Ryby tak chutné jako ryby z rybníka na trhu jen tak nenajdete.

Rodina se sešla, aby chytila ​​ryby v rybníku, a děti s vnoučaty společně vařily a jedly, čímž vytvořily scénu živější než vzpomínkovou hostinu. Můj bratranec, obratný s rybářským prutem, chytil celý košík zlatavých úhořů, které osmažil s citronovou trávou a chilli, čímž se z nich sbíhala lahodná vůně. Můj strýc pomalu zvedl sklenici vína a srdečně se smál, jeho smích hlasitější než sluneční svit na dvoře, a vyprávěl historky o tom, jak vypustili rybník místo toho, aby používali elektrický rybolov jako teď. Děti a vnoučata seděli, poslouchali a nekontrolovatelně se smáli jeho humorným historkám.

Přestože vítr a slunce opalovaly jejich tmavou pleť a každému z nich přidávaly vrásky na čele, rodinné setkání bylo plné smíchu. Někteří už odejdou, jiní zemřou; kolik dalších podobných setkání ještě bude? Proto se pokaždé, když rybník vyschne, potomci shromažďují v rodovém sídle a užívají si bohatství, které jim zanechali prarodiče. Starší generace vypráví příběhy z minulosti mladším, kteří si je poslechnou, aby si je pamatovali a sdíleli s budoucími generacemi. Toto pouto příbuzenstva posilují roční období, kdy se rybník vypouštějí a rybaří.

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/xom-nho-thang-ba-117631.html