Pas på med kolde madfade under Tet (månarentår).

SKĐS – Under Tet (vietnamesisk nytår) har familier konstant gæster, så de tilbereder måltider på forhånd og bringer maden frem, så de kan tilbyde den til gæsterne når som helst. Der skal dog udvises forsigtighed med kolde måltider, da de let kan blive forurenet med bakterier.

Mad, der har været tilberedt i mere end 4 timer, er mere modtagelig for bakteriel kontaminering.

Under Tet (vietnamesisk nytår) forbereder de fleste familier et festmåltid som morgenoffer sammen med lettilgængelige fødevarer såsom: svinekødspølse, fede svinekødspølser, gelékød, kylling, and, fisk, forskellige skaldyr, banh chung (firkantet klæbrig riskage), banh tet (cylindrisk klæbrig riskage)... Derfor, når gæster kommer på besøg, bringer de festmåltiden frem for at ofre dem, uanset tidspunktet. Man bør dog være forsigtig med kolde fester og undgå at spise mad, der har været tilberedt i mere end 4 timer, da maden kan være blevet forurenet.

Især for børn skal forældre være endnu mere forsigtige med deres måltider i løbet af kinesisk nytår. I betragtning af årstiden er kinesisk nytårsperioden en periode, hvor børn er mere tilbøjelige til at få diarré. Uregelmæssige spisevaner, at springe måltider over eller indtage kold mad kan let føre til diarré. I dette tilfælde bør børn drikke rigeligt med vand. Hvis et barn har diarré fire eller flere gange om dagen, bør de bringes til hospitalet for behandling.

Det er bedst at spise frisk tilberedt mad med det samme, da selvom maden koges ved høje temperaturer, vil den gradvist køle ned til stuetemperatur, og bakterier i rummet vil begynde at forurene maden og let forårsage madforgiftning. Generelt kan frisk tilberedt mad kun opbevares i højst 3-4 timer ved 60 °C, hvis den skal spises varm, og 10 °C, hvis den skal være kold.

Du bør ikke spise mad, der har været tilberedt i mere end 4 timer, da den er blevet forurenet med bakterier.

Ting at huske på, når du forbereder dig

Du vil måske også synes om

Der er stor efterspørgsel på tilbud til Lanternefestivalen (den 15. dag i den første månemåned), og mange virksomheder lukker ordrer tidligt.(Baohatinh.vn) - Mange mennesker i Ha Tinh vælger at bestille færdiglavede festfade og -offergaver til den kommende månenytårs-fuldmånefestival. Mange steder skynder sig at færdiggøre bestillinger for at betjene kunderne rettidigt.

• Tilbered maden grundigt.

Når man tilbereder mad, er det vigtigt at tilberede den grundigt, da mange rå fødevarer, såsom fisk og fjerkræ, ofte indeholder mikroorganismer, der kan forårsage sygdom. Tilberedning ved en temperatur på mindst 100 °C vil ødelægge kilden til patogener. Det er dog afgørende at sikre, at madens indre er gennemstegt, især omkring benene.

Frossent kød, fisk og fjerkræ skal optøs før tilberedning og tilberedning.

• Genopvarm mad, der er taget ud af køleskabet, til det koger.

Madrester i køleskabet skal genopvarmes før indtagelse; ellers kan der let opstå madforgiftning, da tilberedt mad, der opbevares i køleskabet sammen med rå mad, let kan blive forurenet med bakterier, selv ved blot let kontakt. Denne genopvarmningsproces bør ikke vare mindre end 5-10 minutter. Tilsvarende skaber brugen af ​​den samme kniv og skærebræt til at hakke råt og tilberedt kød betingelser for, at bakterier hurtigt kan formere sig på tilberedt mad.

Du bør også undgå at lægge varm mad i køleskabet, da madens indre ikke vil køle ned, hvilket skaber betingelser for mikroorganismers vækst. Hvis du vil gemme madrester til næste måltid, er den bedste måde at genopvarme dem umiddelbart efter det forrige måltid.

• Retter bør ikke stå natten over eller genopvarmes flere gange.

Supper, gryderetter og grøntsagsretter bør ikke stå natten over eller genopvarmes flere gange, da de ofte bliver for salte, hvilket er usundt, især for personer med lidelser som forhøjet blodtryk, hjerte-kar-sygdomme, diabetes, dyslipidæmi, gigt, nyresygdom, overvægt eller fedme.

Balancering af kød- og grøntsagsportioner på festbordet.

Mange mennesker tror, ​​at en nytårsfest bør bestå af mange retter, masser af kød og få grøntsager, men dette fører til en ubalance i kosten.

En kost med højt kødindhold og lavt grøntsagerindhold er også meget skadelig for personer med gigt, forhøjet blodtryk, overvægt og fedme. Overvægtige og fede personer bør ikke spise for meget rødt kød, og prioritere fisk og fjerkræ. Kød bør indtages med måde (højst 100 g/dag/voksen), og fisk og tofu anbefales.

Du vil måske også synes om

Lille pige i kritisk tilstand på grund af velkendt sygdom.Den 23 måneder gamle pige, der i starten viste sig med udslæt på hænder og fødder samt mundsår, udviklede hurtigt respirationssvigt, hvilket krævede mekanisk ventilation og dialyse på grund af hånd-, fod- og mundsygdom i stadium IV.

For overvægtige og fede personer er streng vægtkontrol afgørende, især før, under og efter kinesisk nytår. Dette skyldes, at mange mennesker har en tendens til at tage på i vægt igen efter ferien, og nogle sygdomme er mere tilbøjelige til at komme tilbage.

Under kinesisk nytårsfest bør familier være meget opmærksomme på frugt og grøntsagers rolle i deres daglige kost, især for overvægtige eller fede, og de bør indtage nok frugt og grøntsager dagligt, ideelt set mere end 400 g/dag.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/can-trong-voi-nhung-mam-co-nguoi-ngay-tet-169260213163418119.htm