Muong-folkets unikke køkken i Minh Hoa

I generationer har madlavning ikke kun været en del af dagligdagen, men også et vigtigt element i Muong-folkets kulturliv i Minh Hoa-kommunen. Gennem hver traditionel ret bevarer Muong-folket stadig mange skikke og traditioner, der er gået i arv gennem generationer, hvilket bidrager til den unikke identitet i denne bjergrige region, dybt præget af fællesskabskulturens ånd.

Under lokale kulturelle begivenheder og festivaler, især Hung Kings Commemoration Day - Hung Temple Festival eller Forest Opening Festival - en national immateriel kulturarv, er Muong-landsbyen fyldt med aromaen af ​​traditionelle retter. Landsbyboerne forbereder udsmykkede fester, gennemsyret af smagen fra bjerge og skove, for at tilbyde deres forfædre og guddomme og for at byde gæster velkommen fra fjerne egne.

Traditionelle tilberedningsmetoder, såsom at grille spyd af strømfisk på bambuspinde og tilberedning af klæbrig ris i bambusrør over trækul, skaber de karakteristiske smagsoplevelser i retterne på Muong-folkets middagsbord i Minh Hoa.

Muong-folkets køkken i Minh Hoa er ikke udførligt med hensyn til ingredienser, men det kræver dygtighed og omhyggelighed i hvert trin af tilberedningen. Fra udvælgelsen af ​​klæbrig ris til bambuskogt ris, valg af unge bambusrør til grillning, til marinering af lokalt svinekød, bækfisk eller tilberedning af bitre bambusskud og vilde grøntsager ... alt er baseret på lokalbefolkningens lange erfaring. Hver ret bevarer sin naturlige, rustikke, men uforglemmelige smag.

Du vil måske også synes om

Fokuser på at løse hindringer og vær fast besluttet på at starte byggeriet af Doan Hung og Phu Ninh industriparker til tiden.Den 4. juni ledede kammerat Tran Duy Dong - suppleant i partiets centralkomité, vicesekretær for den provinsielle partikomité og formand for den provinsielle folkekomité - et møde for at høre rapporter fra bestyrelsen for industriparker om fremskridtene med at færdiggøre de juridiske procedurer og implementere industriparkerne Phu Ninh og Doan Hung; rapporter om godkendelse af investeringspolitikker og investorers godkendelse af opførelse og drift af infrastruktur i flere industriparker i provinsen. Ledere fra den provinsielle folkekomités kontor og en række relevante afdelinger, agenturer og lokaliteter deltog i mødet.

Mange traditionelle retter i Minh Hoa bevarer stadig deres traditionelle, håndlavede tilberedningsmetoder. Klistret ris kogt i bambusrør skal grilles over trækul for at sikre, at kornene er bløde og duftende. Fisk fra bækken sættes på spyd på bambus og grilles langsomt over glødende trækul. Lokalt svinekød marineres med mắc khén (en slags krydderi) og skovblade og grilles derefter hel. Selv præsentationen af ​​retterne bærer et unikt præg, hvor lokalbefolkningen bruger bambusbakker, bananblade og rørrør for at skabe en forbindelse med naturen. Disse retter er ikke kun til nydelse, men afspejler også gæstfriheden, hengivenheden og skønheden i folkets åndelige liv.

Kammerat Ha Thang Long - næstformand for Minh Hoa Kommunes folkekomité, sagde: "I april sidste år organiserede kommunen en kulinarisk konkurrence, der tiltrak 20 hold fra agenturer, enheder og kvindeforeninger i kommunen. De medbragte fyldige, attraktive og smagfulde retter, der afspejlede Muongs etniske identitet. Gennem denne konkurrence bidrog vi til at bevare og sprede den traditionelle kulturs skønhed i Minh Hoa. Samtidig skabte den en atmosfære af udveksling, der styrkede båndet og solidariteten mellem enheder, kvindeforeninger og befolkningen i kommunen."

Udover at bevare lokale festivaler og traditionelle kulturelle værdier, stræber folket i Minh Hoa efter at bevare retter, der er tydeligt af Muong-etnisk karakter. Ved at bruge velkendte ingredienser fra bjerge og skove, og takket være de lokales dygtige hænder, bevarer Muong-køkkenet i Minh Hoa stadig sin kulturelle værdi midt i nutidens moderne liv.

Hong Nhung

Du vil måske også synes om

Opdateret tidsplan for offentliggørelse af resultaterne af adgangsprøverne til 10. klasse i 34 provinser og byer.Efter den stressende optagelsesprøve til gymnasiet for skoleåret 2026-2027 venter kandidater og forældre over hele landet nu spændt på resultaterne. I øjeblikket arbejder karakterudvalgene i forskellige områder i et accelereret tempo for at sikre rettidig offentliggørelse af eksamensresultater og optagelsesstandarder i henhold til tidsplanen.

Kilde: https://baophutho.vn/doc-dao-am-thuc-cua-nguoi-muong-o-minh-hoa-254293.htm