Madfortællere

Gennem årene har professionelle kokkekonkurrencer afholdt i byen tiltrukket et stort antal deltagere fra den kulinariske branche. Disse konkurrencer har hjulpet mange kokke med at forbedre deres færdigheder og bidraget til at promovere og bekræfte Da Nangs kulinariske brand på turismekortet.

Kokke kreerer innovative retter ved Da Nang Professional Chef Competition 2025. Foto: NGOC HA

I midten af ​​november tiltrak Da Nang Professional Chef Competition 2025 mange kokke fra hoteller, resorts og F&B ( mad og drikke )-etablissementer på ICP International Convention Center, Furama Resort Da Nang. Her viste de frit deres passion og kreativitet i at tilberede retter under temaet "Lækkert Da Nang-køkken i integration med det internationale marked".

Hr. Tran Minh Hiep (32 år gammel, kok fra den franske restaurant Le Comptoir) fortalte, at deltagelse i madlavningskonkurrencen er en mulighed for ham at netværke, lære og blive inspireret af berømte kokke i den vietnamesiske og internationale kulinariske verden. "Da jeg valgte kokkefaget, var det ikke bare et job for mig, men også en 'ambassadør', der formidler kulinariske værdier. Jeg er altid meget opmærksom, når jeg tilbereder retter, i håb om, at gæsterne vil nyde smagen og den kulinariske historie bag den," sagde hr. Hiep.

Kok Norbert Ehrbar – medlem af World Association of MasterChefs, fra Schweiz med over 45 års erfaring; kok Doan Van Tuan, den første vietnamesiske køkkenchef for Furama-Ariyana Da Nang International Tourist Complex og vicepræsident for Central Region Culinary Arts Association of the Vietnam Culinary Culture Association; kok Nguyen Danh Hinh, kok Le Xuan Tam… roste de unge kokkes færdigheder og passion i høj grad. "Vi har brug for platforme som denne, hvor kokke kan interagere, lære og blive hædret. Det er dem, der bidrager til at fastholde turister, når de kommer til Da Nang," udtrykte hr. Norbert Ehrbar.

Du vil måske også synes om

Fremme af landet med en 'bank af vietnamesiske historier'Opbygningen af ​​en 'bank af vietnamesiske historier' er en opgave, som Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme har pålagt for at fremme landets image.

Hr. Nguyen Duc Quynh, formand for Da Nang Hotel Association, udtalte, at Da Nang Professional Chef Competition efter fem års organisering er blevet et symbol på passion, kreativitet og integration. Arrangementet hylder ikke kun talentet hos dem, der arbejder inden for det kulinariske område, men demonstrerer også den kontinuerlige indsats, som kulinariske samfund i Da Nang især og Vietnam generelt gør for at forbedre færdigheder, bevare den nationale identitet og stræbe efter internationale standarder.

Ifølge Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme har byen implementeret mange omfattende løsninger med fokus på kulinariske menneskelige ressourcer for at bevare, udnytte og udvikle køkkenet som et unikt turismeprodukt.

Turismebranchen arrangerer regelmæssigt konkurrencer og kulinariske demonstrationer såsom Da Nang Open Chef Competition og madlavningskurser. Erhvervsuddannelsesinstitutioner i byen øger investeringerne i ressourcer og udstyr og innoverer uddannelsesprogrammer for kokke og fødevareforarbejdere for at imødekomme de stadigt stigende krav fra turistservicesektoren.

Ifølge hr. Ly Dinh Quan, formand for Da Nang Kultur- og Kulinarisk Forening, har byen udsendt planer og projekter, der sigter mod at gøre køkken til et særpræget turismeprodukt med sin egen identitet gennem fysiske planlægningsstrategier, forbedring af kvaliteten, fortælling af kulturelle historier, forbindelse af økosystemer og digital kommunikation.

For at nå de fastsatte mål skal byen fokusere på flere nøgleløsninger, herunder standardisering af retter, forbedring af færdigheder, sikring af hygiejne og servicekvalitet, kobling af køkken med kulturelle og kunstneriske oplevelser og historiefortælling; forbindelse af værdikæden mellem kokke - landmænd - restauranter - turismevirksomheder og fremme af iværksætteri og innovation inden for det kulinariske område.

Du vil måske også synes om

Samir Nasri: En kunstner fortabt mellem rækken af ​​titler og kunstnerisk fodbold.Fra den 'nye Zidane' i Arsenal til toppen af ​​Man City afspejler Samir Nasris rejse konflikten mellem den rene skønhed og pragmatismen i moderne fodbold.

"Vi skal finde en måde at gøre Da Nangs køkken ikke bare til mad, men til en oplevelse – en levende arv, der skaber en unik appel og identitet for Da Nang-turismen i den nye æra," foreslog hr. Ly Dinh Quan.

Kilde: https://baodanang.vn/nhung-nguoi-ke-chuyen-am-thuc-3311174.html