Personalet ved en produktudstillingsdisk promoverer Lang Liêu-riskager på Hung Temple Historical Site.
"Nationalkage" fra legenden
Få vietnamesere kender ikke historien om Prins Lang Liêu, en søn af Gud, der, vejledt af guddommelige væsener, lavede klæbrige riskager (bánh chưng og bánh giầy) for at ofre til sin far, kongen, og dermed arvede tronen. Disse enkle kager, fremstillet af jordens og himlens fineste korn, og lavet med hans efterkommeres dygtige hænder og oprigtige hengivenhed, er blevet ofringer til forfædre og en uundværlig del af vietnamesiske festivaler og helligdage. Lang Liêu kageproduktionsanlægget – en specialitet fra Hung-templet – har i mange år arvet og udviklet denne forfædres arv og har opretholdt produktionen af klæbrige riskager til turister, der besøger og ofrer røgelse på Hung-templets historiske sted, samt forsynet det landsdækkende marked efter ordrer.
Efter netop at have afsluttet en bestilling på 550 banh chung (traditionelle vietnamesiske riskager) og 1.000 banh giay (en anden type vietnamesisk riskage) til Hung Vuong Golf Cup "Van Lang Spirit" i 2026, delte hr. Dao Van Long, ejeren af etablissementet, glad: "Efter at have været i denne branche i over 20 år er det vidunderligt, at banh chung og banh giay bliver mere og mere kendte og værdsatte af kunderne. I tiden op til kinesisk nytår og under Hung Vuong-forfædrenes mindedag og Hung Tempelfestival modtager vi løbende forudbestillinger fra besøgende fra hele verden, og vi kan ikke følge med efterspørgslen. 'Nationalkagen' hævder i stigende grad sin position som en kilde til stolthed for dem af os, der bevarer dette håndværk."
Født og opvokset ved foden af det hellige Nghia Linh-bjerg for mange år siden, i erkendelse af behovene hos pilgrimme, der besøgte Hung-templet, rejste hr. Long til forskellige steder hver festivalsæson for at importere specialprodukter til de besøgende. Men jo mere succesfuld hans forretning blev, desto mere overvejede han: Da han boede på det land, hvor nationen opstod, og var forbundet med legenden om Lang Lieu, følte han et ansvar for at bevare og fremme produkternes brandværdi fra sine rødder. I 2005 besluttede han at investere i at bygge et traditionelt kageforarbejdningsanlæg, lære af erfarne håndværkere og ansætte faglærte arbejdere til at producere produkterne. Siden da er pilgrimme, der besøger Hung-templet, blevet fortrolige med mærkevarer: Lang Lieu klæbrige riskager, Lang Lieu riskager, specielle kassavakager, Co Tich bagte yamskager, Co Tich seje yamskager, Co Tich klæbrige riskager... Disse produkter fremkalder, alene ved deres navne, de rustikke smage fra landskabet og de dybe ekkoer af legenderne fra Hung King-æraen.
Løft dit brand.
Hvert år forbruger anlægget cirka 10-20 tons råvarer. I spidsbelastningsperioder, fra produktionsværkstedet til produktudstillingsdisken, er 30-40 arbejdere involveret i forarbejdning og servering, hvilket bidrager til stabil beskæftigelse for mange lokale arbejdere. Til dato er Lang Liêu klæbrige riskager og Cổ Tích klæbrige riskager blevet anerkendt som 3-stjernede OCOP-produkter; Lang Liêu kassavakager og Lang Liêu klæbrige riskager er i færd med at færdiggøre deres ansøgninger om OCOP-anerkendelse. Dette er en vigtig milepæl, der bekræfter kvaliteten og positionen af traditionelle produkter i rejsen med at opbygge et brand for specialiteter fra fædrelandet.
Hr. Dao Van Long, ejer af Lang Lieu kageproduktionsanlæg - en specialitet hos Hung Temple - inspicerer produkterne, før de forlader fabrikken.
Ifølge hr. Dao Van Long er kvalitet den vigtigste faktor, der bestemmer produktets omdømme. Derfor lægger virksomheden altid særlig vægt på at udvælge råvarer og sikre fødevaresikkerhed i produktionsprocessen. For eksempel, med banh chung (vietnamesisk klæbrig riskage), er de valgte ingredienser duftende og klæbrige ris; fyldige og smagfulde mungbønner; ren, sporbar svinebryst; friske dongblade; bambustråde; og den traditionelle træfyrede tilberedningsmetode ... alt bidrager til den unikke smag af Lang Lieu banh chung. Altid åben for feedback og modtagelig for kundernes meninger, med hver portion kager forbedres bagernes færdigheder, og produktets kvalitet bekræftes i overensstemmelse hermed.
Efter at have ofret røgelse ved templerne på Nghia Linh-bjerget med sin familie, modtog fru Ha Thi Thu Phuong (fra byen Hai Phong ) sin forudbestilte æske med kager ved udstillingsdisken. Hun delte: "Hvert år, når jeg tager til Hung-templet, køber jeg kager fra denne virksomhed for at give som gaver til venner og familie. Alle kan virkelig godt lide smagen af specialkagerne med Lang Lieu-mærket. Jeg ringer normalt for at bestille et par dage i forvejen, og jeg modtager altid de produkter, jeg kan lide, til tiden. Mange gange, når min familie har begivenheder, ringer jeg stadig for at bestille, og virksomheden leverer dem direkte til min dør. Lang Lieu-specialkager er ikke kun lækre, men også dybt forankret i forfædrenes kulturelle traditioner..."
Enkel, men raffineret, uprætentiøs, men dybsindig, ligesom folket i Forfædrenes Land, er produkterne fra landsbyen Co Tich i dag ikke kun kulinariske specialiteter, der serveres af pilgrimme, men også en bro til at sprede de kulturelle værdier fra Hung King-æraen ind i det moderne liv. Bevarelse og fremhævelse af disse legendariske "nationale kager" bidrager ikke kun til udviklingen af lokal turisme , men giver også hver person i Forfædrenes Land mulighed for at fortsætte med at bevare og videregive deres kulturelle identitet til fremtidige generationer.
Cam Ninh
Kilde: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)