Lækker frisk fisk fra Giang-floden

Giang-floden er cirka 100 km lang og udspringer af Khang-strømmen i Con Cuong-distriktet, løber gennem Con Cuong-, Anh Son- og Thanh Chuong-distrikterne og løber sammen med Lam-floden i Thanh Tien kommune, Thanh Chuong-distriktet.

Giang-floden kan prale af storslået naturskønhed, hvilket gør den til en ideel turistdestination med mange aktiviteter såsom: eventyrlysten ziplining, sejlads, udforskning af livet i etniske minoritetssamfund ... Besøgende på Giang-floden kan også nyde den unikke, lækre og uforglemmelige smag af den lokale fiskeret.

Giang-flodmalle er lille, kun omkring størrelsen af ​​to eller tre voksne fingre.

Giang-flodmalle er små, kun omkring størrelsen af ​​to eller tre voksne fingre. De lever i stimer i klippefyldte sprækker og hurtigtstrømmende vand. De svømmer og søger føde om natten. Fra skumringen og fremefter begynder fiskene at følge hinanden på jagt efter insekter på vandoverfladen og alger langs vandløb og floder.

Du vil måske også synes om

Michelin uddeler sin første 'Årets Debut'-pris i Vietnam.Michelin Guide annoncerede 9 nye restauranter på sin Michelin Selected-liste og 11 steder i Bib Gourmand-kategorien, og uddelte også prisen "Årets debut" i Vietnam for første gang.

Malle er en sjælden og værdifuld specialfisk (pris fra 300.000 til 400.000 VND/kg). Dens hvide, duftende, ikke-fiskede kød er sundt og nærende, dens ben er meget hårde og få, og dens fede kød er en nærende fødekilde, der foretrækkes af mange.

For thailænderne i den øvre del af Giang-floden tilberedes mallen i mange lækre og berømte retter. Mallen grilles sprød og dyppes i en sauce (groft salt, grøn chili og mắc khén-krydderi) eller tilberedes hel med vild grøntsagssuppe, hvilket giver en karakteristisk bittersød smag. Derudover tilbereder thailænderne ofte de traditionelle retter "hỏ mọc" eller "hỏ cà nạp" til festivaler, helligdage og for at underholde gæster på afstand.

Ferskvandsfisk kan grilles eller frituresteges, indtil de er sprøde.

I generationer har folket i Thanh Chuong-distriktet, der ligger ved den nedstrøms ende af Giang-floden, betragtet retter lavet af malle som grillet malle, stegt malle, malle braiseret i sojasauce og malle-sur suppe som uundværlige retter under helligdage og Tet (månatår). Når man taler om malle-specialiteter, har folket i Thanh Chuong-distriktet et ordsprog: "Sød og lækker malle fra Giang-floden, duftende søde kartofler fra Cho Ro-markedet, møre bambusskud fra Cho Chua-markedet."

Makrel kan bruges til at tilberede mange lækre retter.

Du vil måske også synes om

4 uforglemmelige ålespecialiteter fra Nghe An-provinsen.

Giang-flodmalle er en rustik ret og et populært valg for spisende gæster, der udforsker Giang-flodens skønhed i den vestlige Nghe An-provins. Bare én smagsprøve, og gæsterne vil for evigt huske den lækre smag af denne specialfisk.

Kilde: https://nld.com.vn/thom-ngon-ca-mat-song-giang-196240208080428665.htm