10 Lebensmittel mit mehr Probiotika als Joghurt

Joghurt ist eine bekannte Quelle für Probiotika, die die Verdauung und die Darmgesundheit unterstützen können. Es gibt jedoch viele Lebensmittel, die nahrhafter und probiotikareicher sind als Joghurt. Es ist schwer zu sagen, wie viele Probiotika jedes Lebensmittel genau enthält. Die folgenden 10 Optionen enthalten jedoch mindestens genauso viele Probiotika wie Joghurt.

1. Kefir enthält viele Probiotika

Kefir ist ein fermentiertes Getränk, das typischerweise aus Milch hergestellt wird. Es entsteht durch Zugabe von Kefirkörnern – einer Mischung aus Bakterien und Hefe – zur Milch. Dadurch fermentieren die natürlichen Zucker zu einem sauren, süffigen, joghurtähnlichen Getränk.

Kefir soll mehr Probiotika enthalten als Joghurt und ist daher besser für den Darm. Neben seinen Vorteilen für die Darmgesundheit kann er auch Entzündungen lindern, das Immunsystem stärken und den Cholesterinspiegel senken.

2. Kimchi

Kimchi ist eine Quelle von Probiotika.

Kimchi ist ein säuerliches und herzhaftes koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse, normalerweise Kohl oder Rettich, sowie Salz und anderen Gewürzen.

Kimchi wird mit natürlich vorkommenden Bakterien aus Gemüse fermentiert. Dadurch entstehen Probiotika mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Regelmäßig verzehrt unterstützt Kimchi die Verdauung, das Immunsystem und möglicherweise sogar die Herzgesundheit.

3. Kombucha-Tee

Kombucha ist ein kohlensäurehaltiger fermentierter Tee, der durch Zugabe einer Mischung aus nützlichen Bakterien und Hefe zu gesüßtem schwarzen oder grünen Tee hergestellt wird.

Kombucha kann die Darmgesundheit verbessern, indem es nützliche Bakterien im Darm fördert, die Verdauung unterstützt und andere Magenprobleme lindert. Einige Studien untersuchten die antioxidativen, entzündungshemmenden und leberunterstützenden Wirkungen von Kombucha, allerdings sind weitere Studien am Menschen erforderlich.

4. Sauerteigbrot

Sauerteigbrot wird durch Fermentieren von Mehl und Wasser mit Milchsäurebakterien und Hefe hergestellt.

Obwohl beim Backen einige der nützlichen Bakterien durch den Fermentationsprozess abgetötet werden können, bleiben in dieser Brotsorte wertvolle Inhaltsstoffe erhalten, die Entzündungen bekämpfen und Zellen schützen können. Diese Inhaltsstoffe helfen bei der Bekämpfung entzündungsbedingter Erkrankungen und können auch zu einer gesunden Darmflora beitragen.

5. Sauerkraut

Geschnetzeltes und fermentiertes Sauerkraut wird mit Salz und natürlichen Bakterien hergestellt und oft als Beilage serviert oder zu Gerichten wie Suppen oder Sandwiches hinzugefügt.

Sauerkraut enthält nützliche Bakterien, die das Immunsystem unterstützen und Entzündungen reduzieren können. Es hat außerdem potenzielle antioxidative und krebshemmende Wirkungen.

6. Misopaste

Miso wird durch Fermentieren von Sojabohnen mit Salz und einer Hefe namens Koji hergestellt, wodurch die Mischung zu einer reichhaltigen, aromatischen Paste wird. Es wird häufig in japanischen Suppen und Marinaden verwendet.

Miso bietet möglicherweise einige gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit der Darmgesundheit, Entzündungen und möglicherweise sogar dem Blutdruck oder der Krebsvorbeugung. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um die Auswirkungen von Miso vollständig zu verstehen.

7. Lassi

Lassi ist ein traditionelles indisches Getränk aus Joghurt, meist fermentierter Milch und manchmal Früchten oder Gewürzen. Im Gegensatz zu Kefir enthält es Bakterien, aber keine Hefe.

Lassi kann die Verdauung unterstützen, die Symptome des Reizdarmsyndroms (RDS) lindern und ist möglicherweise für Menschen mit Laktoseintoleranz verträglicher.

Einige Studien bringen es auch mit einer verbesserten Herzgesundheit, Blutzuckerkontrolle und Funktion des Immunsystems in Verbindung.

8. Kwas-Wasser

Kwas ist ein fermentiertes Getränk aus Roggenbrot. Es hat einen sauren, kohlensäurehaltigen Geschmack, ähnlich wie Kombucha, und wird mit natürlich vorkommenden Bakterien und Hefe hergestellt.

Die nützlichen Bakterien im Kwas können zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen, indem sie die Verdauung unterstützen, die Bewegung der Nahrung durch den Darm fördern und die Produktion von Hormonen ankurbeln, die die Verdauung unterstützen.

9. Fermentierte Sojabohnen

Tempeh ist ein traditionelles indonesisches Gericht aus Sojabohnen. Es entsteht durch die Fermentierung gekochter Sojabohnen mit einem Starter, der die Bohnen zu einem festen Kuchen verbindet.

Tempeh ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und kann eine Reihe von Vorteilen bieten, darunter die Verringerung von Entzündungen, die Unterstützung der Darmgesundheit und die Bereitstellung von Antioxidantien, die dazu beitragen, die Körperzellen vor Schäden zu schützen.

10. Natto

Natto ist gut für die Darmgesundheit.

Natto ist ein weiteres fermentiertes Sojaprodukt, das vor allem für seine einzigartige, zähe und klebrige Konsistenz bekannt ist. Es wird durch Dämpfen von Sojabohnen und anschließende Fermentierung mit nützlichen Bakterien hergestellt.

Neben der Unterstützung der Darmgesundheit kann Natto auch andere Vorteile bieten, wie etwa die Förderung der Herz- und Knochengesundheit und eine Verbesserung der Reaktion des Körpers auf Insulin.

Wie Joghurt wird auch vielen probiotikareichen Lebensmitteln eine Vielzahl potenzieller Vorteile zugeschrieben, insbesondere für den Darm. Eine Mischung dieser Optionen in Ihre Ernährung ist eine hervorragende Möglichkeit, von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

Laut suckhoedoisong.vn

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/10-loai-thuc-pham-co-nhieu-loi-khuane-hon-sua-chua-4613e5f/