1. Überqueren der Brücke Nudeln
Das erste Gericht auf der Liste der Gerichte, die man in Lijiang unbedingt probieren sollte, sind die „Crossing the Bridge Noodles“. Das Gericht mit dem etwas seltsamen Namen ist eine Spezialität aus Lijiang in der chinesischen Provinz Yunnan und blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück. Wenn Sie nicht wissen, was Sie in Lijiang essen sollen, sind die „Crossing the Bridge Noodles“ genau das Richtige für Sie.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht allzu kompliziert, die Präsentation ist jedoch etwas aufwendig. Es gibt eine separate Schüssel Brühe, eine separate Schüssel Nudeln und etwa ein Dutzend kleine Schüsseln mit Zutaten, die zu den Nudeln passen. Dazu gehören Fleisch, Eier, Garnelen, Gemüse, Lachs usw., sehr lecker und ansprechend. Geben Sie diese Zutaten einfach in die Nudelschüssel. Geben Sie dann mehr Brühe hinzu, verrühren Sie alles gut und genießen Sie.
2. Lijiang gedämpfte Brötchen
Besucher, die morgens in Lijiang nicht wissen, was sie essen sollen, entscheiden sich oft für gedämpfte Brötchen. Diese werden aus traditionellem Weizenmehl hergestellt und sind sehr lecker und ansprechend. Die Füllung besteht ebenfalls aus Fleisch und Gemüse, um den Nährwert zu gewährleisten. Die Füllung ist mit lokalen Gewürzen mariniert und verleiht ihnen einen reichen, köstlichen Geschmack.
3. Yak-Rindfleisch-Eintopf
YAK-Rindfleisch-Eintopf, eine berühmte Spezialität von Shangrila (Fotoquelle: Collected)
Der nächste Tipp für alle, die in Lijiang nicht wissen, was sie essen sollen: Yak-Rindfleisch-Eintopf. Dieses Gericht gilt als Spezialität Lijiangs und wird aus Yak-Rindfleisch hergestellt. Es ist weich, süß, köstlich und besonders rein und gesundheitsverträglich. Lijiang ist einer der Orte mit dem köstlichsten und typischsten Yak-Rindfleisch-Eintopf. Reisen Sie nach Lijiang und genießen Sie diesen berühmten Eintopf.
4. Eintopf mit getrockneten Rippchen
Vietnam hat einen berühmten Knorpelrippen-Eintopf, Lijiang in China hingegen einen Eintopf mit getrockneten Rippen, der in der kalten Jahreszeit bei vielen Menschen beliebt ist. Um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen, wird es oft in Salz mariniert und anschließend getrocknet, damit es die Gewürze aufnimmt. Nach ausreichender Trocknung wird das Fleisch in kleine quadratische Stücke geschnitten und in die Brühe des Eintopfs gegeben. Dieser Eintopf wird mit Gemüse und Pilzen serviert, darunter Thuy Tinh Tuong Hoa – eine Gemüsesorte, die nur im Lo Co-See wächst. Das zarte Fleisch gemischt mit dem salzigen und süßen Geschmack der Brühe wird Sie begeistern.
5. Baba-Kuchen und Blumenkuchen
Baba-Kuchen ist ein Naxi-Gericht aus Lijiang-Mehl. Die Füllung kann aus Honig, Zucker oder Wurst bestehen. Blumenkuchen ist ein köstlicher traditioneller Kuchen aus Yunnan, der aus Mehl und Rosenblättern hergestellt wird. Diese beiden traditionellen Kuchen der Lijianger sollten Sie unbedingt probieren, besonders für Snack-Liebhaber.
6. Gekochte Eier in Teewasser
Eines der bekanntesten Gerichte in Lijiang sind im Tee gekochte Eier. Auch hier ist dieses Gericht sehr beliebt. Die Eier werden nicht in kaltem Wasser, sondern in bereits aufgebrühtem Tee gekocht.
Nach dem Kochen duften die Eier leicht nach Tee, haben einen intensiven Eiergeschmack, sind leicht salzig und sehr lecker und einzigartig. Wenn Sie die Gelegenheit haben, hierher zu kommen, sollten Sie dieses besondere Gericht unbedingt probieren. Hühnereier werden Ihnen sicherlich ganz andere Gefühle bereiten.
7. Lijiang-Grünbohnengelee
In den Straßen der Altstadt von Lijiang stößt man auf einen berühmten Snack namens Mungbohnengelee. Mungbohnen werden mit Wasser angefeuchtet und dann in einen großen Topf mit Öl gegeben und gekocht, bis sie dick und elfenbeinweiß sind. Anschließend wird sie in verschiedene Behälter gegossen, um sie zu Mungbohnengelee abkühlen zu lassen.
8. Lijiang-Schwarzziegen-Eintopf
Der Lijiang-Schwarzziegen-Eintopf ist eine berühmte lokale Spezialität, die Touristen in Lijiang nicht verpassen sollten. Das Fleisch dieses Eintopfs ist feinfaserig, weich, hat einen köstlichen Geschmack und riecht nicht unangenehm. Dieses Gericht hat einen hohen Nährwert, ist fett- und cholesterinarm, nährt den Körper und stärkt die Immunität. Der Schwarzziegen-Eintopf wird 4-5 Stunden nach einem geheimen Kräuterrezept gekocht, um einen köstlichen, intensiven Geschmack zu erzeugen, der sich hervorragend für kalte Tage eignet.
9. Lijiang-Wurst
Die Lijiang-Wurst unterscheidet sich von der nordwestlichen Wurst oder anderen Wurstsorten aus anderen Regionen Chinas. Diese Wurst wird aus Schweineblut, Reis und Gewürzen in einem bestimmten Verhältnis hergestellt und anschließend in den verarbeiteten Schweinedarm gefüllt. Diese Wurst ist eines der seltenen und einzigartigen Gerichte der Naxi in Lijiang. Die Lijiang-Wurst hat die charakteristische Farbe von Schweineblut, ihr Aroma und ihren hohen Nährwert.
10. Naxi-Hühnchen-Kartoffel-Eintopf
Die einheimischen Hühner in Lijiang schmecken anders als die in der Stadt. Sie werden mit natürlichem Futter gefüttert und wie Freilandhühner in unserem Land aufgezogen. Nachdem Sie dieses Huhn gegessen haben, werden Sie nie wieder Hühner aus dem Supermarkt essen wollen.
Das Yunnan-Plateau ist für seinen Kartoffelanbau bekannt, auch bekannt als Yang Yang Yu. Die Kartoffeln stammen daher meist aus dieser Region. Das Verhältnis von Kartoffeln zu Hähnchen ist etwas höher. Dieses Gericht schmeckt leicht, frisch und köstlich. Kartoffeln und Hähnchen haben jeweils einen eigenen, unverwechselbaren Geschmack, der aber in Kombination hervorragend harmoniert.
Lijiangzu entdecken und die lokalen Spezialitäten zu erleben, sollte sich kein Tourist entgehen lassen. Wer weiß, vielleicht bleiben Ihnen unvergessliche Eindrücke, an die Sie sich jedes Mal erinnern werden, wenn Sie das schöne Lijiang erwähnen.
Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx
![[OCOP REVIEW] Tu Duyen Sirup - Die Essenz von Kräutern aus den Bergen und Wäldern von Nhu Thanh](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/5/58ca32fce4ec44039e444fbfae7e75ec)
Kommentar (0)