10 Vorteile der Knolle, bekannt als "Gesundheitsmedizin", verschwenden Sie sie nicht

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Lotuswurzel ist eine der beliebtesten Zutaten in Vietnam. Sie hat viele wunderbare Anwendungen, wie zum Beispiel die Blutanreicherung, die Behandlung von Magenblutungen, die Reinigung der Blutgefäße, die Krebsvorbeugung und die Unterstützung beim Abnehmen.

Darüber hinaus ist die Lotuswurzel nicht nur ein „Gesundheitsmittel“, sondern auch eine beliebte Zutat für die Zubereitung köstlicher und nahrhafter Gerichte.

Lotuswurzeln werden aufgrund ihres Gehalts an phenolischen Verbindungen, die als natürliche Antioxidantien bekannt sind, zunehmend geschätzt.

In der östlichen Küche werden fast alle Teile der Lotuspflanze verwendet. Lotusblüten, Blätter, Wurzeln, Samen usw. werden für verschiedene Gerichte verwendet.

Die Lotuswurzel ist die essbare Wurzel der Lotuspflanze, einer bekannten Wasserpflanze in Vietnam. Beim Verzehr schmeckt die Lotuswurzel süß und ist leicht knackig. Sie wird sehr geschätzt, da sie phenolische Verbindungen enthält, die als natürliche Antioxidantien wirken.

Nach der Reinigung können Sie Gerichte wie Lotuswurzelsuppe, Lotuswurzeleintopf, mit Garnelen und Fleisch gebratene Lotuswurzel usw. zubereiten. Die Lotuswurzel kann zu Pulver gemahlen und zum Kochen von Desserts verwendet werden.

Lotuswurzeln enthalten kein Cholesterin und nur sehr wenige Kalorien, verfügen über einen vielfältigen Nährstoffgehalt und viele Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die sehr vorteilhaft für den Körper sind.

Lotuswurzeln sind eine gute Quelle für gesunde Kohlenhydrate und Ballaststoffe und enthalten gleichzeitig wenig Fett und Zucker. Ihr Nährwert beruht auf den darin enthaltenen essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Kupfer, Vitamin C, Vitamin B6 und Eisen.

Der Folsäure- und Vitamin C-Gehalt der Lotuswurzel ist für die Blutproduktion und die Gefäßgesundheit von entscheidender Bedeutung.

10 unerwartete Vorteile der Lotuswurzel

Frische Lotuswurzeln schmecken leicht süßlich und knackig, wenn sie roh verzehrt werden. Gekocht schmecken sie leicht pudrig. Sie stecken voller gesundheitsfördernder Nährstoffe und bieten viele überraschende gesundheitliche Vorteile.

1. Schützen Sie das Herz und regulieren Sie den Blutdruck

Als nährstoffreiches Lebensmittel ist frische Lotuswurzel aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts gut für die Herzgesundheit. Es wurden viele positive Eigenschaften von Kalium berichtet, darunter Gefäßerweiterung, erhöhte GFR und verringertes Renin, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Darüber hinaus kann eine kaliumarme Ernährung Muskelschwäche, unregelmäßigen Herzschlag, Stimmungsschwankungen oder Übelkeit verursachen.

Darüber hinaus ist der Folsäure- und Vitamin-C-Gehalt der Lotuswurzel äußerst wichtig für die Blutbildung und Erhaltung gesunder Blutgefäße.

2. Verbesserung der Immunfunktion

Lotuswurzeln sind reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das die Zellmembranen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt, die Interferonproduktion steigert, die Abwehrkräfte stärkt, die Histaminempfindlichkeit des Körpers reduziert und Stress bekämpft. Daher trägt die Aufnahme von Lotuswurzeln in Ihre Ernährung zur Verbesserung Ihrer Immunfunktion bei.

3. Leberschutz

Lotuswurzeln enthalten hohe Mengen an Polyphenolverbindungen, die die Leberzellen schützen sollen. Tierstudien zufolge soll Lotuswurzelpulver einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung vorbeugen.

Darüber hinaus gilt Lotuswurzelwasser in der orientalischen Medizin auch als Getränk, das den Körper kühlt und erfrischt.

Lotuswurzelwasser hilft, den Körper zu kühlen.

4. Hämostatische und durchblutungsfördernde Wirkungen

In der traditionellen Medizin ist die Lotuswurzel auch als „Nguyen Tiet“ bekannt und ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch ein Arzneimittel mit blutstillender Wirkung, das bei Nasenbluten, blutigem Stuhl oder Urin verwendet wird …

Lotuswurzeln enthalten außerdem viel Vitamin B6, das zur Regulierung des Homocysteinspiegels beiträgt, zum Schutz des Herzens beiträgt und die Durchblutung des Körpers unterstützt.

5. Hilft, Entzündungen zu reduzieren

Fermentierte Lotuswurzel wurde untersucht, um Ethanol/HCl-induzierte Magengeschwüre bei Mäusen durch die Regulierung entzündungsrelevanter Gene zu reduzieren. Die Ergebnisse zeigten, dass fermentierte Lotuswurzel entzündliche Erkrankungen wirksam lindern kann. Der Mechanismus dieser Entzündungshemmung ist jedoch noch unklar, und weitere Studien sind zur Bestätigung erforderlich.

6. Reduzieren Sie das Risiko von Geburtsfehlern

Lotuswurzeln liefern mehrere wichtige Nährstoffe für eine gesunde Schwangerschaft, darunter Folsäure (Vitamin B9). Schwangere Frauen benötigen besonders viel Folsäure, um gefährliche Geburtsfehler zu vermeiden.

Darüber hinaus liefert die Lotuswurzel auch Cholin, Eisen und Kalzium. Diese Mikronährstoffe unterstützen eine gesunde Schwangerschaft.

7. Reich an Vitamin B, gute Unterstützung für das Nervensystem

Die Vorteile der Lotuswurzel ergeben sich auch aus ihrer wertvollen Quelle an Vitaminen des B-Komplexes wie Pyridoxin, Folsäure, Niacin, Riboflavin, Pantothensäure und Thiamin.

Insbesondere Pyridoxin (Vitamin B6) spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Nervenfunktionen. Ein Mangel an diesem Vitamin führt daher zu Müdigkeit und Unwohlsein, was manchmal sogar zu Depressionen führen kann.

Eine ausreichende tägliche Pyridoxinzufuhr hilft, nervöse Reizbarkeit, Kopfschmerzen und Stress zu kontrollieren. Vitamin B6 senkt zudem das Herzinfarktrisiko.

Aus der Lotuswurzel extrahierte Polyphenol-Wirkstoffe tragen zur Erhaltung der Hautgesundheit bei.

8. Verbessern Sie die Hautgesundheit

Untersuchungen zu den Wirkstoffen der aus Lotuswurzeln gewonnenen Polyphenole zeigen, dass diese zur Erhaltung der Hautgesundheit beitragen, indem sie durch ihre entzündungshemmenden Eigenschaften das Aktivitätsniveau der Metalloproteinasen in den Hautzellen senken.

9. Reich an Ballaststoffen, gut für das Verdauungssystem

Unlösliche Ballaststoffe in der Lotuswurzel erhöhen das Volumen und die Geschwindigkeit der Nahrungsbewegung im Darm. Dadurch wird die Zeit verkürzt, die die Ansammlung giftiger Substanzen benötigt. Darüber hinaus tragen sie zur Regulierung der Darmmotilität bei, indem sie Wasser in den Darm ziehen und so für weichen und wohlgeformten Stuhl sorgen.

Lösliche Ballaststoffe senken nachweislich den Cholesterinspiegel und verringern das Risiko von Herzerkrankungen. Eine ballaststoffreiche Ernährung verlangsamt die Passage der Nahrung durch den Darm. Dies trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

10. Gewichtskontrolle

Da Lotuswurzeln reich an Ballaststoffen sind, sorgen sie für ein längeres Sättigungsgefühl und verhindern so übermäßiges Essen und Hungergefühle zwischen den Mahlzeiten. Eine ballaststoffreiche Ernährung hemmt die Nährstoffaufnahme. Daher gelten Lotuswurzeln als Lebensmittel zur Gewichtsabnahme.

Hinweise zur Verwendung von Lotuswurzel

Trotz all ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile ist die Lotuswurzel kein Arzneimittel und hat keine medizinischen Eigenschaften. Versuchen Sie nicht, Krankheiten mit Lotuswurzeln zu behandeln, ohne Ihren Arzt zu konsultieren.

Lotuswurzeln enthalten viel Stärke. Patienten mit Diabetes, Dickdarm- oder Magenproblemen sollten daher bei der regelmäßigen Anwendung vorsichtig sein.

Rohe Lotuswurzeln sollten nicht verzehrt werden. Lotuswurzeln sind die Wurzeln der Lotusblume und können Parasiten enthalten. Daher erhöht der Verzehr roher Lotuswurzeln das Risiko einer bakteriellen Infektion und Lebensmittelvergiftung. Am besten kochen Sie die Lotuswurzeln vor der Verwendung.

Aus der Lotuswurzel lassen sich viele köstliche Gerichte verarbeiten, von Suppen über Pfannengerichte bis hin zu süßen Suppen, alle mit ganz besonderen Aromen.

4 einfache Möglichkeiten, Lotuswurzeln zuzubereiten

Gegrillte oder in der Heißluftfritteuse frittierte Lotuswurzeln ergeben einen gesunden Snack.

Lotuswurzelpulver ist aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile eine beliebte Zutat in der traditionellen Medizin. Aus diesem Pulver lässt sich Lotuswurzelsaft herstellen und als Getränk genießen. Darüber hinaus kann Lotuswurzelpulver in Desserts wie Lotustee, Mochi usw. verwendet werden.

Es ist nicht nur sehr gesundheitsfördernd, die Zugabe von Lotuswurzeln zur Suppe macht die Brühe auch süßer und köstlicher.

Nach dem Blanchieren der Lotuswurzel in kochendem Wasser kann man sie als Salat einlegen, um die Geschmacksknospen anzuregen und Langeweile vorzubeugen. Es lohnt sich, es auszuprobieren.