Nachfolgend finden Sie 16 erschwingliche Restaurants in „Michelin-Qualität“ in Ho-Chi-Minh-Stadt gemäß der Bib Gourmand-Liste des Michelin-Führers.
Ziegelladen
Das Restaurant verfügt über zwei gegenüberliegende Speisesäle in derselben Straße im dritten Bezirk, umgeben von einem entspannenden Koiteich und einem grünen Garten. Die Speisekarte konzentriert sich auf traditionelle vietnamesische Gerichte wie gebratenen Tofu mit gehacktem Zitronengras und köstliche saure Schlangenkopffischsuppe. Lassen Sie unbedingt noch Platz für Desserts wie knusprig gebratene Bananen oder das Kräutergelee Sương Sâm.
Mutter Ins Küche
Die leuchtend gelben Wände des Restaurants sind im Stil von Landhäusern dekoriert, inklusive blauer Fensterläden in der Nähe des Ben-Thanh-Marktes im 1. Bezirk. Machen Sie es wie die Stammgäste auf einem der Holzhocker und probieren Sie die typischen vietnamesischen Pfannkuchen mit Garnelen und Schweinefleisch, serviert in einem Bambuskorb. Auch der gebratene Reis mit Garnelen und Ei in einer Kokosnussschale ist einen Versuch wert.
Ba Ghien Bruchreis
Dieses bescheidene Restaurant im Bezirk Phu Nhuan wurde in den 1990er Jahren gegründet und serviert den besten Bruchreis der Stadt. Die beliebteste Variante ist Bruchreis mit Schweinefleisch, mariniert in einer geheimen Sauce und perfekt über Holzkohle gegrillt, serviert mit eingelegtem Rettich und süß-saurer Fischsauce.
Chay-Garten
Dieses vegetarische Restaurant serviert köstliche, preiswerte vietnamesische Gerichte, wie geschmorte Auberginen mit Banane und grünen Bohnen. Das alte Kolonialhaus im Bezirk 3 verfügt über eine charmante, von Bäumen gesäumte Terrasse und bietet ein großartiges kulinarisches Erlebnis.
Hum Garten
Das Restaurant mit seinem schönen Innenhof und antiken Möbeln befindet sich in Thao Dien, eingebettet in eine ruhige Straße in einem Wohngebiet. Vietnamesisch inspirierte vegetarische Gerichte im modernen Stil, hauptsächlich mit frischen Bio-Zutaten, die direkt von den Bauern bezogen werden.
Hong Phat
Hong Phat Nudelsuppe wird den ganzen Tag über verkauft, zieht aber morgens viele Gäste an. Eine Schüssel Nudelsuppe besteht aus weichen Nudeln, gefüllt mit Hackfleisch, Leber, frischen Riesengarnelen oder Blutwurst, serviert mit Kräutern und Sojasprossen. Das Restaurant befindet sich in der Vo Van Tan, Bezirk 3.
Klebreis
Entschlossen, das Klischee von Klebreis als sparsames Fastfood zu durchbrechen, eröffnete eine Gruppe junger Leute 2021 das Xoi Bat in Binh Thanh – ein charmantes kleines Lokal mit modernem Design und Liebe zum Detail. Ihr Rezept für relativ weichen Klebreis verarbeiten sie zu Gerichten wie Xoi Pha Lau, das Wachteleier, Schweineohren und gebratenen Schnittlauch enthält und mit Suppe und Kimchi für eine einfache, köstliche Mahlzeit serviert wird.
Ky Dong Hähnchen-Fadennudeln
Die Essenz der Köstlichkeit liegt in der reichhaltigen, aromatischen Hühnerbrühe, die durch das langsame Kochen von Hühnerknochen über 3–4 Stunden entsteht. Die zarten Hühnerscheiben und Fadennudeln sind ebenfalls köstlich. Das Restaurant befindet sich im Bezirk 3.
Pho Chao
Frau Dung eröffnete ihr Geschäft 1986 in Nam Dinh und verwendete ihr Rezept für leichte, reine Brühe für Pho Chao (Binh Thanh). Gäste können zwischen Hühnchen-Pho und Rindfleisch-Pho wählen.
Pho Minh
Obwohl es schwer zu finden ist und in einer engen Gasse im Distrikt 1 liegt, zieht Pho Minh die Einwohner Saigons seit 1945 mit seinem traditionellen Rindfleisch-Pho an. Kommen Sie früh, denn wahrscheinlich ist es vor 10 Uhr ausverkauft.
Pho Hoang
Dieses Pho-Restaurant gibt es seit 2008 im Distrikt 10 und der Besitzer, Herr Hoang, ist sehr stolz auf seine klare Rinderbrühe, die mehr als 12 Stunden zum Kochen braucht.
Pho Huong Binh
Dieses einfache Restaurant im Bezirk 3 serviert seit 1958 stolz Pho und hat auf der Speisekarte nur zwei Gerichte: Hühnchen-Pho und Rindfleisch-Pho.
Pho Le
Eines der besten Pho-Restaurants der Stadt im 5. Bezirk, das seine Qualität seit über 70 Jahren bewahrt. Kommen Sie hierher und genießen Sie authentische Pho nach Südstaatenart mit reichhaltiger Brühe.
Pho Phuong
Die besondere Zutat hier ist der Ochsenschwanz, der 40 Stunden lang geköchelt wird, bis das Fleisch zart und die Haut knusprig ist. Das Restaurant befindet sich im Kreis 1.
Pho Hoa Pasteur
Dieses beliebte Pho-Restaurant wurde 1968 eröffnet. Die Inneneinrichtung und der Service sind vielleicht nicht protzig, aber das Essen ist erschwinglich und die köstliche Brühe zeichnet sich durch eine perfekte Mischung ausgewogener Aromen aus.
Dim Tu Do
Die Dong Du-Filiale im Distrikt 1 verfügt über mehr als hundert Sitzplätze und ist besonders zur Mittagszeit immer gut besucht. Sie serviert authentische traditionelle kantonesische Küche in einem gemütlichen, modernen Ambiente.
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Quellenlink
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