16 erschwingliche Restaurants mit Michelin-Qualität in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Nachfolgend finden Sie 16 köstliche und erschwingliche Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt mit „Michelin-Qualität“, die in der Bib-Gourmand-Liste des Guide Michelin aufgeführt sind.

Brick Factory Restaurant

Das Restaurant verfügt über zwei gegenüberliegende Speisesäle in derselben Straße im 3. Bezirk, umgeben von herrlich entspannenden Koi-Teichen und üppigen Gärten. Die Speisekarte bietet vorwiegend traditionelle vietnamesische Gerichte wie gebratenen Tofu mit fein gehacktem Zitronengras und köstliche saure Fischsuppe. Unbedingt Platz für Desserts wie knusprig gebratene Bananen oder Grasgelee mit seinem intensiven Kräuteraroma lassen.

Mamas Küche

Das Restaurant besticht durch seine leuchtend gelben Wände, die an die Fassaden von Landhäusern erinnern, komplett mit blauen Fensterläden, und liegt in der Nähe des Ben-Thanh-Marktes im 1. Bezirk. Nehmen Sie wie ein Stammgast auf einem der Holzhocker Platz und probieren Sie den typischen vietnamesischen Pfannkuchen mit Garnelen und Schweinefleisch, serviert in einem Bambuskörbchen. Auch der gebratene Reis mit Garnelen und Ei, serviert in einer Kokosnussschale, ist sehr zu empfehlen.

Ba Ghiền Bruchreis

Dieses unscheinbare Lokal im Bezirk Phu Nhuan, das in den 1990er Jahren gegründet wurde, serviert das beste Gericht mit gebrochenem Reis in der Stadt. Die beliebteste Variante besteht aus gebrochenem Reis und Schweinefleisch, mariniert in einer geheimen Sauce und perfekt über Holzkohle gegrillt, serviert mit eingelegtem Rettich und süß-saurer Fischsauce.

Vegetarischer Garten

Dieses vegetarische Restaurant serviert köstliche und preiswerte vietnamesische Gerichte, wie zum Beispiel geschmorte Aubergine mit Banane und Mungbohnen. Das charmante, altmodische Haus mit seiner schattigen Terrasse liegt im 3. Bezirk und bietet ein wunderbares kulinarisches Erlebnis.

Hum Garden

Das Restaurant in Thao Dien besticht durch einen idyllischen Innenhof und antike Möbel und liegt in einer ruhigen Wohnstraße. Die vegetarischen Gerichte, inspiriert von der vietnamesischen Küche und modern zubereitet, werden vorwiegend mit frischen Bio-Zutaten direkt von lokalen Bauern zubereitet.

Hong Phat

Hong Phat Nudelsuppe wird ganztägig angeboten, ist aber besonders morgens sehr beliebt. Die Suppe besteht aus weichen Nudeln und ist gefüllt mit Hackfleisch, Leber, frischen Garnelen oder gedämpfter Blutwurst, dazu gibt es verschiedene Kräuter und Sojasprossen. Das Restaurant befindet sich in der Vo Van Tan Straße im 3. Bezirk.

Klebreis in einer Schüssel

Entschlossen, das Klischee von Klebreis als fade Fast-Food-Spezialität zu widerlegen, eröffnete eine Gruppe junger Leute 2021 das Xôi Bát in Binh Thanh – ein charmantes kleines Lokal mit modernem Design und viel Liebe zum Detail. Sie integrierten ihr Rezept für relativ weichen Klebreis in Gerichte wie Xôi Phá Lấu, das Wachteleier, Schweineohren und gebratenen Schnittlauch enthält und mit Suppe und Kimchi als einfache, aber köstliche Mahlzeit serviert wird.

Ky Dong Hühnernudelsuppe

Das Geheimnis des köstlichen Gerichts liegt in der reichhaltigen, duftenden Hühnerbrühe, die durch 3-4 Stunden langsames Kochen von Hühnerknochen entsteht. Auch die zarten Hühnerfleischscheiben und die Reisnudeln sind sehr schmackhaft. Das Restaurant befindet sich im 3. Bezirk.

Pho Chao

Frau Dung gründete ihr Unternehmen 1986 in Nam Dinh und verwendete ihr Rezept für eine leichte, klare Brühe für Pho Chao (Binh Thanh). Kunden können zwischen Pho mit Hühnchen oder Rindfleisch wählen.

Pho Minh

Trotz seiner schwer zu findenden Lage in einer engen Gasse im 1. Bezirk lockt Pho Minh die Einwohner Saigons mit seiner traditionellen Rindfleisch-Pho an, deren Rezept aus dem Jahr 1945 stammt. Kommen Sie früh, denn die Gerichte sind wahrscheinlich schon vor 10 Uhr ausverkauft.

Pho Hoang

Dieses Pho-Restaurant gibt es seit 2008 im 10. Bezirk, und der Besitzer, Herr Hoang, ist sehr stolz auf seine klare Rinderbrühe, deren Zubereitung über 12 Stunden dauert.

Pho Huong Binh

Dieses bescheidene Lokal serviert seit 1958 im 3. Bezirk mit Stolz Pho, und zwar auf einer Speisekarte mit nur zwei Gerichten: Hühner-Pho und Rindfleisch-Pho.

Pho Le

Als eines der besten Pho-Restaurants der Stadt, im 5. Bezirk gelegen, hat es seine Qualität seit über 70 Jahren bewahrt. Kommen Sie hierher und genießen Sie authentische Pho nach Südstaatenart mit einer reichhaltigen und aromatischen Brühe.

Pho Phuong

Die besondere Zutat hier ist Ochsenschwanz, der 40 Stunden lang geschmort wird, bis das Fleisch zart und die Haut knusprig ist. Das Restaurant befindet sich im 1. Bezirk.

Pho Hoa Pasteur

Dieses berühmte Pho-Restaurant wurde 1968 eröffnet. Das Interieur und der Service mögen nicht extravagant sein, aber das Essen ist preiswert und die Brühe ist eine unverwechselbare, geschmackvolle Mischung aus perfekt ausbalancierten Aromen.

Dim Tu Tac

Die Dong-Du-Filiale im 1. Bezirk bietet über hundert Sitzplätze und ist besonders zur Mittagszeit stets gut besucht. Dort wird authentische kantonesische Küche in einem komfortablen, modernen Ambiente serviert.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/16-quan-an-chat-luong-michelin-nhung-gia-phai-chang-o-tphcm-185240320102720438.htm