2 besondere vietnamesische Gerichte, die bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris serviert werden

Das Gastgeberland Frankreich hat zwei vietnamesische Gerichte ausgewählt, die den Athleten bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris serviert werden sollen.

Auf der Website der Olympischen Spiele 2024 in Paris wurde angekündigt, dass den Athleten zwei vietnamesische Gerichte serviert werden, darunter Pho und Frühlingsrollen. Pho ist für Sportler täglich in allen drei Hauptmahlzeiten enthalten. Der französische Gastgeber gab den Frühlingsrollen eine besondere Beschreibung.

Anstatt wie bisher mit volkstümlichen Namen wie „Frühlingsrolle“ oder „Chinesische Frühlingsrolle“ zu versehen, bezeichnen die Veranstalter das Gericht mit dem Wort „nem“ und weisen darauf hin, dass es sich um „vietnamesische Küche “ handele.

Gastgeber der Olympischen Spiele 2024 in Paris serviert vietnamesische Gerichte.

Laut Ernährungswissenschaftlern ist vietnamesisches Pho ein kohlenhydratreiches Gericht, das Sportlern in der Wettkampfvorbereitungsphase ausreichend Energie liefert. Aus psychologischer Sicht verschafft sich vietnamesische Sportler durch den Verzehr vertrauter Speisen eine gute mentale Motivation für den Wettkampf.

Neben Pho und Frühlingsrollen sind vietnamesischen Sportlern viele Gerichte wie gekochte Eier, Hühnchen und Rindfleisch bekannt. Der Essbereich ist in sechs separate Räume unterteilt, in denen unterschiedliche kulinarische Stile wie asiatische, europäische, muslimische usw. serviert werden, um der Kultur des jeweiligen Landes gerecht zu werden. Darüber hinaus werden an etwa 11 Nebenständen separat einige Streetfoods, Desserts und Getränke serviert.

Das Essen für die Athleten dieser Olympischen Spiele wird von Spitzenköchen zubereitet. Auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris werden für alle Gerichte die Nährstoffzusammensetzung und die Energiewerte klar beschrieben, sodass die Athleten ihre Portionen leicht berechnen können. Anders als bei einigen früheren Olympischen Spielen verzichtet Paris 2024 auf die Ausgabe von fettreichem Fastfood.

Wenn die Athleten keine gemeinsame Verpflegung nutzen möchten, können sie ihre eigene Verpflegung anfordern, die dann vom Gastgeberland zubereitet wird. Wenn man auf die vergangenen Olympischen Spiele zurückblickt, sind vietnamesische Gerichte oft auf der Speisekarte erschienen. Auch in Japan wurde vor 3 Jahren Pho vom Gastgeber gewählt, allerdings handelte es sich beim Fleisch um hochwertiges Wagyu-Rindfleisch aus dem Land der aufgehenden Sonne.

Bei den Olympischen Spielen 2016 in Rio de Janeiro wurde den Athleten gebratenes Pho serviert, ein Gericht, nach dem viele internationale Athleten „jagen“.

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