5 Lebensmittel, die Japanern zu einem langen Leben verhelfen

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Fisch, Misosuppe, Seetang, Süßkartoffeln und Radieschen sind „goldene“ Nahrungsmittel auf dem täglichen Speiseplan der Japaner und helfen ihnen, lange zu leben.

Die Japaner sind seit langem für ihre Langlebigkeit bekannt und gelten als die Blaue Zone der Langlebigkeit der Welt. Laut einem Bericht des Gesundheitsministeriums aus dem Jahr 2022 gibt es in Japan heute 90.526 Hundertjährige, fünfmal mehr als vor 20 Jahren.

Neben Umwelt- und genetischen Faktoren spielt nach Ansicht von Experten auch die traditionelle Ernährung des Landes eine wichtige Rolle. Asako Miyashita, eine Ernährungswissenschaftlerin, die derzeit in den USA arbeitet, nennt im Folgenden fünf Arten von Lebensmitteln, die Japaner täglich essen:

Fisch

Laut Asako ist Eiweiß eine unverzichtbare Nahrungsmittelgruppe in den täglichen Mahlzeiten und Fisch, insbesondere Lachs und Thunfisch, ist das Nahrungsmittel, dem die Japaner am meisten Priorität einräumen. Aufgrund seiner Küstenlage konsumieren die Menschen in diesem Land mehr Fisch als in anderen Ländern der Region. Sie essen auch regelmäßig rohen Fisch in Sushi und Sashimi sowie einige eingelegte, fermentierte und geräucherte Lebensmittel.

Er ist nicht nur eine nahrhafte Nahrungsquelle, die Omega-3-Fettsäuren in diesen Fischen sind auch sehr wirksam bei der Senkung von Blutdruck, Triglyceriden und Entzündungen im Körper.

Miso-Suppe

Die traditionelle japanische Küche enthält oft fermentierte Lebensmittel und Misosuppe ist eine der beliebtesten Suppen im Land der aufgehenden Sonne.

Miso-Suppe wird aus fermentierter Sojasauce und Brühe hergestellt, mit Tofu, Seetang und einigen Pilzen oder Frühlingszwiebeln. Dieses Gericht ist nachweislich reich an Vitamin B, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und Protein und sehr gut für die Gesundheit.

Eine im Jahr 2020 veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die regelmäßig Misosuppe aßen, ein um 10 % geringeres Sterberisiko hatten als diejenigen, die diese Lebensmittel selten aßen.

Die Probiotika in der Misosuppe sind besonders gut für das Verdauungssystem und reduzieren Blähungen, Verstopfung oder Durchfall. Dies ist auch ein Gericht, das dem Körper hilft, die Immunität zu stärken, Blutfette zu reduzieren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.

Untersuchungen japanischer Experten zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Misosuppe auch dazu beitragen, das Risiko von Leberkrebs und Brustkrebs um 50–54 % zu senken.

Eine Ernährung, die reich an frischen, pflanzlichen Lebensmitteln ist, verhilft vielen Japanern zu einem langen Leben. Foto von : Well Doing — Eine Ernährung, die reich an frischen, pflanzlichen Lebensmitteln ist, verhilft vielen Japanern zu einem langen Leben. Foto von : *Well Doing*

Algen

Seetang enthält viele wichtige Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Folsäure. Der tägliche Verzehr kann den Ballaststoffgehalt erhöhen.

Laut Asako verringert sich das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen, Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes, wenn der Körper mit ausreichend Ballaststoffen versorgt wird.

Darüber hinaus sind Meeresalgen eine reichhaltige Quelle für Fucoidan – ein Antioxidans mit entzündungshemmenden, krebshemmenden und Anti-Aging-Eigenschaften – und verringern so das Risiko chronischer Erkrankungen.

Süßkartoffel

Die Japaner mögen violette Süßkartoffeln aus der Provinz Okinawa sehr. Süßkartoffeln werden durch Backen, Dämpfen oder Kochen zubereitet und gelten als beliebter Snack oder Nachtisch.

Lila Süßkartoffeln sind reich an gesunden Kohlenhydraten, die Energie liefern. Darüber hinaus enthält dieses Lebensmittel auch Anthocyan, ein natürliches Antioxidans mit Anti-Aging-Eigenschaften, das dem Körper hilft, gesund und jung zu bleiben.

Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von violetten Süßkartoffeln den Blutzuckerspiegel deutlich verbessert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Rettich

In der orientalischen Medizin ist Rettich als Heilmittel bekannt, das Erkältungen vorbeugt und die Immunität stärkt. Radieschen enthalten außerdem viel Vitamin C, ein Antioxidans, das dem Körper hilft, Krankheiten zu bekämpfen.

Neben Radieschen sind auch Karotten, Rote Bete und Petersilie gesunde Lebensmittel, deren regelmäßiger Verzehr Asako empfiehlt.

Khanh An (laut CNBC )

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