Gesunde Ernährung hilft nicht nur, Gewicht, Blutzucker und Blutdruck zu kontrollieren, sondern beugt auch vielen gefährlichen Krankheiten wie Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall vor. Schon mit wenigen Anpassungen bei der Zubereitung unserer Speisen können wir zahlreiche gesundheitliche Vorteile erzielen.
Um Lebensmittel gesünder und nahrhafter zu gestalten, sollten bei der Zubereitung von Mahlzeiten folgende Anpassungen vorgenommen werden:
Der Ersatz von weißen Stärkesorten durch komplexe Kohlenhydrate wie Kartoffeln, braunen Reis oder Haferflocken macht Ihre Mahlzeiten gesünder.
Gemüse hinzufügen
Eine Möglichkeit, selbstgekochtes Essen gesünder zu gestalten, besteht darin, Gemüse in die Rezepte aufzunehmen. Zu den gesunden Gemüsesorten gehören Spinat, Grünkohl, Pak Choi, Brokkoli, Champignons, Karotten und Süßkartoffeln.
Laut der Gesundheitswebsite Prevention sind dies alles hervorragende Quellen für Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Wählen Sie eine gesunde Zubereitungsmethode.
Beim Essen im Restaurant haben wir keinen Einfluss darauf, wie die Speisen zubereitet werden. Viele Gerichte werden frittiert oder gegrillt. Dadurch ist das Essen oft fettig und ungesund.
Beim Kochen zu Hause haben wir mehr Kontrolle über die Zubereitungsmethoden. Statt zu braten oder zu grillen, sollte man kochen, dämpfen oder mit wenig Öl anbraten. Wenn Sie Suppe zubereiten, vermeiden Sie außerdem, Gemüse bei hohen Temperaturen zu kochen, damit es nicht verkocht.
Wählen Sie das richtige Speiseöl.
Nachdem man sich für eine gesündere Zubereitungsmethode entschieden hat, geht es im nächsten Schritt darum, das richtige Speiseöl auszuwählen. Pflanzliche Öle sind im Allgemeinen die beste Wahl. Avocadoöl eignet sich für Zubereitungsmethoden mit hohen Temperaturen wie Backen, Braten, Sautieren oder Rösten. Olivenöl hingegen ist ideal für Saucen oder Salatdressings.
Frische Pflanzen
Neben dem Verzehr von gekochten Speisen können wir die Mahlzeiten auch durch frische pflanzliche Lebensmittel wie rohes Gemüse, Obst oder Nüsse wie Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und Pistazien ergänzen, um sie gesünder zu gestalten.
Wählen Sie gesunde Gewürze.
Um den Geschmack von Gerichten zu verfeinern, können neben den Hauptgewürzen wie Zucker, Salz oder Glutamat auch andere gesunde Gewürze verwendet werden. Dabei sollte man kalorienarme, gesunde Gewürze wie Koriander, Minze, Soßen, Zitrone, Rosmarin, Oregano oder Basilikum bevorzugen.
Weißstärke reduzieren
Laut Prevention sollten Menschen ihren Konsum von raffinierten Kohlenhydraten wie weißem Reis, Weißbrot, Nudeln und Fadennudeln reduzieren. Gleichzeitig sollten sie diese durch komplexe Kohlenhydrate wie Kartoffeln, braunen Reis, Haferflocken oder Quinoa ersetzen.
Quelle: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
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