Die Verpackungsindustrie weist nach wie vor viele Einschränkungen auf.
Vietnams Obst- und Gemüseexporte wachsen auch in diesem Jahr weiterhin positiv. Auf dem Workshop „Verbesserung von Verpackung und Verpackung für Exportfrüchte“, der am 12. Dezember 2025 in Ho-Chi-Minh-Stadt stattfand, erklärte Dinh Thi Tam, stellvertretende Direktorin des Vietnamesischen Instituts für Agrarmechanisierung und Nachernte-Technologie (VIAEP) ( Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt ), dass der Exportwert von Obst und Gemüse in den ersten elf Monaten des Jahres 2025 voraussichtlich 7,8 Milliarden US-Dollar erreichen wird, ein Anstieg von 18 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Für das Gesamtjahr wird ein Exportwert von rund 8,5 Milliarden US-Dollar prognostiziert.
Insbesondere viele wichtige Produkte wie Durian, Drachenfrucht, Pomelo, Mango, Passionsfrucht usw. haben ihre Märkte kontinuierlich in die Vereinigten Staaten, die EU, Japan, Südkorea und den Nahen Osten ausgedehnt.
Delegierte diskutieren über eine Obstverpackungstechnologie. Foto: Son Trang .
Angesichts der oben genannten Exportergebnisse zählen Obst und Gemüse weiterhin zu den führenden Exportsektoren der vietnamesischen Landwirtschaft und haben ein großes Potenzial, den Exportumsatz in Zukunft weiter zu steigern.
Damit die Exporte von Obst und Gemüse jedoch weiterhin gut und nachhaltig wachsen, in entfernte und anspruchsvolle Märkte vordringen und dort Fuß fassen können, muss die Obst- und Gemüseindustrie noch viel verbessern, insbesondere im Bereich der Verpackung, um Nachernteverluste zu reduzieren und den immer strengeren Anforderungen an Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit gerecht zu werden.
Peter Johnson, ein internationaler Experte für die Wertschöpfungskette tropischer Früchte in Vietnam im Rahmen des GQSP-Programms der UNIDO, ist der Ansicht, dass die vietnamesische Tropenfruchtindustrie, um die Fruchtexporte auszuweiten, die Märkte zu diversifizieren und Zugang zu modernen Einzelhandelsmärkten zu erhalten, damit beginnen muss, sich mit Kernfragen im Zusammenhang mit der Verpackung auseinanderzusetzen.
Herr Peter Johnson wies auf die größten Schwächen der derzeitigen vietnamesischen Obstverpackungen hin, wie zum Beispiel: die geringe Haltbarkeit der Kartons, wobei die meisten unteren Kartonschichten eingedrückt, zerdrückt oder zusammengedrückt werden; die Verpackungsgestaltung, die nicht zur Kühlung oder Aufrechterhaltung der Temperatur des Obstes geeignet ist; die Verpackung, die nicht für die Art des Produkts geeignet ist, was zu Ineffizienz beim Transport führt; und der Kauf von Kartons hauptsächlich aus Kostengründen, wobei den Käufern das Bewusstsein für die damit verbundenen Verluste fehlt.
Ungeeignete Verpackungen beeinträchtigen die Nachhaltigkeit der vietnamesischen Obst- und Gemüseindustrie erheblich. Frau Le Thi Thanh Thao, UNIDO-Landesvertreterin in Vietnam, betonte: „Verpackungen sind nie nur ein ‚äußeres Hüllmaterial‘, sondern eine technologische Lösung. Ungeeignete Verpackungen verursachen weitaus höhere Emissionen als die Verpackung selbst.“
Verbesserung der Verpackung zur Aufwertung des Images vietnamesischer Früchte.
Im Hinblick auf den Obst- und Gemüsesektor erklärte Frau Dinh Thi Tam, dass MAP (Verpackung unter modifizierter Atmosphäre) – eine Beschichtung aus natürlichen Verbindungen – zusammen mit dem Kühlkettenmanagement zu zentralen Lösungen werden, um die Haltbarkeit zu verlängern, die sensorische Qualität zu erhalten und Verluste beim Langstreckentransport zu reduzieren.
Einige Produkte aus dem GQSP-Vietnam-Programm. Foto: Son Trang .
Der Masterabsolvent Nguyen Manh Hieu (VIAEP) erklärte außerdem, dass die MAP-Technologie Vorteile wie die Reduzierung von O₂, die Erhöhung von CO₂ zur Verlangsamung der Atmung, die Verringerung des Wasserverlusts zur Minimierung des Schrumpfens der Fruchtschale, die Stabilisierung von Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Inneren des Beutels sowie die Verlängerung der Haltbarkeit beim Transport über lange Strecken bietet.
Tatsächlich konnte durch die Anwendung der MAP-Technologie bei in die USA exportierten Litschis deren Haltbarkeit auf 35 Tage verlängert werden. Auch Passionsfrüchte behielten nach 35 Tagen durch die Konservierung mittels MAP und Beschichtung ihre Frische und ihren Geschmack.
Neben dem Export wird der Großteil der vietnamesischen Obstproduktion im Inland konsumiert. Daher spielen Obstverpackungen und Verpackungstechnologien eine sehr wichtige Rolle bei der Reduzierung von Obstverlusten auf dem Inlandsmarkt.
Dr. Nguyen Thanh My, Vorstandsvorsitzender der My Lan Group, teilte mit, dass die EMAP-Verpackungstechnologie die Haltbarkeit von vorgeschnittenen Früchten wie Cantaloupe-Melone, Mango, Guave, Papaya, Sapodilla usw. oder von Früchten mit getrennten Segmenten wie Durian, Jackfrucht usw. von 7 auf 14 Tage verlängert und Sapodilla sogar 10 bis 20 Tage haltbar macht.
Dr. Nguyen Thanh My teilte Informationen über die Verpackung von geschnittenem Obst mithilfe der EMAP-Technologie mit. Foto: Son Trang .
Laut Herrn Nguyen Ngoc Minh Thy, Vizepräsident des vietnamesischen Verpackungsverbands (VINPAS) und Geschäftsführer der Liksin Industrial - Printing - Packaging Corporation, zielt der Einsatz von Verpackungstechnologie und Kühlketten in der Obstindustrie darauf ab, die Haltbarkeit zu verlängern, die Frische zu erhalten und die Vertriebsmärkte zu erweitern. Dies geschieht unter anderem durch intelligente Verpackungslösungen und die Entwicklung optimaler Kartons für die Kühlhauslagerung.
Darüber hinaus ist es notwendig, die Entwicklung nachhaltiger Verpackungen zu fördern, um den Nachhaltigkeits- und EPR-Trends gerecht zu werden, Wettbewerbsvorteile zu schaffen und das Image vietnamesischer Früchte zu verbessern. Lösungen für nachhaltige Verpackungen umfassen: die Anwendung von Designprinzipien für Recycling; die Verwendung nachhaltiger und recycelter Materialien; biologisch abbaubare und Einwegverpackungen; Verpackungsdesign mit ESG-Bezug; und die Vorbereitung auf die Einhaltung von Vorschriften wie EPR, PPWR und DPP.
Angesichts der zunehmend strengeren Anforderungen der Obstimportmärkte schlägt VINPAS der Obstverpackungsindustrie vor, Verpackungen zu verbessern und zu standardisieren. Dabei sollte der Einsatz langlebiger, sicherer und recycelbarer Materialien, die den Rückverfolgbarkeitsanforderungen der Exportmärkte entsprechen, Priorität haben. Gleichzeitig sollte die Industrie die Anwendung von Konservierungstechnologien zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln vorantreiben und das Marktbewusstsein verändern. Sie sollte Veränderungen und Vorschriften auf internationalen Märkten kontinuierlich beobachten und anpassen sowie die Digitalisierung und Rückverfolgbarkeit von Verpackungen fördern.
Delegierte besuchen das Unternehmen und informieren sich über einige der landwirtschaftlichen Verpackungsprodukte von Liksin. Foto: Son Trang .
Nachhaltige Ausrichtung für die Verpackung von Agrarprodukten
Laut Le Thi Thanh Thao, UNIDO-Landesvertreterin in Vietnam, hat UNIDO soeben den Bericht „Das Paradoxon von Lebensmittelverschwendung und -verlusten“ (gemeinsam herausgegeben von UNIDO , WUR und der Weltverpackungsorganisation – WPO) veröffentlicht . Der Bericht unterstreicht die entscheidende Rolle von Verpackungen bei der Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung und stellt fünf Gestaltungsprinzipien für Verpackungen als wissenschaftliche Grundlage für die Entwicklung geeigneter Verpackungen für Agrarprodukte vor.
Peter Johnson: „Verpackungen sind nicht unbedingt eine Ausgabe, sondern eine Investition für das Unternehmen. Stabile Kartons tragen dazu bei, die Qualität der Früchte zu schützen, Verluste zu minimieren und einen erfolgreichen Zugang zu Exportmärkten zu gewährleisten.“
Zu den fünf Prinzipien gehören: Design zur Aufbewahrung und zum Schutz des Produkts, Design zur Verlängerung der Haltbarkeit, Design für den Verbraucherkomfort, Vorschläge zur Kommunikation und Informationsbereitstellung sowie ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der Reduzierung von Lebensmittelverlusten und der Reduzierung von Verpackungsabfällen.
Frau Nguyen Ngoc Minh Thy, Vizepräsidentin des vietnamesischen Verpackungsverbandes (VINPAS) und Generaldirektorin der Liksin Industrial - Printing - Packaging Corporation, äußerte sich zur aktuellen Ausrichtung der Verpackung von Agrarprodukten und nannte folgende Kriterien: Sicherheit, Komfort, Nachhaltigkeit, Transparenz und Zertifizierung.
Konkret umfasst Sicherheit die Gewährleistung von Lebensmittel- und Verbrauchersicherheit. Komfort bedeutet einfacher Transport und Verfügbarkeit über verschiedene Kanäle. Nachhaltigkeit bedeutet die Reduzierung von Verpackungsmüll und die Minimierung von Lebensmittelverlusten. Transparenz hinsichtlich Herkunft, Produktinformationen und der gesamten Wertschöpfungskette ist ebenfalls entscheidend. Die Qualitätskontrollzertifizierung entspricht den Standards der Exportmärkte.
Insbesondere die Standardisierung von Verpackungen für Agrarprodukte und Lebensmittel wird von vielen Experten und Geschäftsleuten diskutiert. Frau Nguyen Mai Minh Thu, Direktorin der Mai Thu Packaging Joint Stock Company, schlug vor, dass die Zusammenarbeit zwischen VINPAS, Verwaltungsbehörden, Forschungsinstituten, Universitäten und Unternehmen zur Entwicklung von Verpackungsstandards für exportierte Agrarprodukte erforderlich sei. Frau Minh Thu betonte: „Wenn wir Verpackungen standardisieren, stärken wir auch das weltweite Vertrauen in vietnamesische Agrarprodukte.“
Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/chuan-hoa-bao-bi--chuan-hoa-niem-tin-cua-the-gioi-ve-nong-san-viet-d789067.html
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