Die 6 teuersten regionalen Spezialitäten in Vietnam

1. Sandwurm

Die Alten zählten Seewürmer zu den berühmten Spezialitäten von Quang Ninh . Seewürmer können als Ersatz für Glutamat verwendet werden. Werden sie in Gerichten mit Brühe wie Pho oder Reisnudeln verwendet, erhält die Brühe eine besonders süße Note.

Getrocknete Seewürmer. (Foto: Vinpearl)

Der Preis für Seewürmer ist recht hoch. Tatsächlich entspricht der Preis für 1 kg des fertigen Produkts manchmal einem Tael Gold. Seewürmer können frisch oder getrocknet zu Gerichten verarbeitet werden. Je nach Zubereitungsmethode wird diese Zutat, die mit Gold vergleichbar ist, in jedem Gericht die Feinschmecker begeistern.

2. Langeweile

Muscheln sind nach wie vor eine Spezialität aus Quang Ninh und begeistern viele Menschen mit ihrem köstlichen und nahrhaften Geschmack.

Venusmuscheln sind eine Art Meeresfrüchte, die wie Muscheln aussehen, aber größer sind und nur in den Gewässern von Quang Ninh vorkommen, da es derzeit keinen anderen Ort gibt, an dem sie gezüchtet werden können.

Die Spezialität aus Quang Ninh: Muscheln. (Screenshot)

Herzmuscheln sind um ein Vielfaches teurer als gewöhnliche Venusmuscheln (ca. 600.000–800.000 VND/kg). Sie gelten als sehr nahrhaft und gesundheitsfördernd. Aus ihnen lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel Herzmuschelbrei, gegrillte Herzmuscheln oder Herzmuschelwein. Die schmackhafteste Spezialität der Ha-Long-Küche sind jedoch gemischte Herzmuschel-Glasnudeln.

3. Dong Tao Chicken

Das Dong-Tao-Huhn (auch Dong-Cao-Huhn genannt) ist eine einzigartige und sehr seltene Hühnerrasse, die nur in Hung Yen vorkommt. Das auffälligste Merkmal dieser Rasse sind ihre großen, kräftigen Beine. Ausgewachsene Hühner können über 4,5 kg bzw. über 3,5 kg wiegen. Neben dem schmackhaften Fleisch sind es vor allem die Beine, die den hohen Preis dieser Hühnerrasse ausmachen. Je größer die Beine, desto wertvoller ist das Huhn.

Dong-Tao-Huhn (Foto: Dan Tri)

Der Verkaufspreis dieser Hühnerrasse auf dem Markt ist sehr hoch, etwa 1-1,5 Millionen VND/kg.

4. Neunsporniges Huhn

Dieses Huhn gilt in Vietnam seit Langem als seltene Rasse. Der Legende nach war das Neunspornhuhn einst ein Geschenk an den König und ist auch mit den Legenden von Son Tinh und Thuy Tinh verbunden. Heute findet die beste Zucht des Neunspornhuhns in Tan Son ( Phu Tho ) statt. Sein Preis ist um ein Vielfaches höher als der von gewöhnlichen Hühnern.

Neunsporniges Huhn. (Foto: Vietnamnet)

Während des Tet-Festes schwanken die Hühnerpreise zwischen 600.000 und 1 Million VND. Abgesehen von einigen wenigen reinrassigen Hühnern mit neun Sporen ist es jedoch niemandem gelungen, diese Rasse erfolgreich zu züchten. Dennoch kaufen viele Menschen weiterhin Kreuzungshühner mit sechs, sieben oder acht Sporen, um ihre Vorfahren zu ehren. Hühner mit fünf bis sechs Sporen kosten zwischen 400.000 und 500.000 VND/kg. Siebenspeichige Hühner kosten zwischen 900.000 und 1 Million VND/kg. Werden dem König Hühner mit acht Sporen geopfert, liegt der Preis zwischen 2 und 3 Millionen VND/kg. Die besondere Rasse mit neun Sporen kostet bis zu 9.990.000 VND pro Paar.

5. Papageifisch

Der Anh-Vu-Fisch, auch bekannt als Tien-Vua-Fisch, ist aufgrund seiner Seltenheit und seines köstlichen Geschmacks einer der berühmtesten Fische Vietnams. Er ist sehr wählerisch, ernährt sich ausschließlich von Algen und lebt in klarem Wasser. Anders als viele andere Fische ist er kein Allesfresser, weshalb er von vielen als Luxusgut angesehen wird.

Seit der Antike wird dieser Fisch als „Van Langs Fisch Nummer eins“ bezeichnet und zählt zu den wichtigsten Produkten, die als Tribut entrichtet werden müssen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Anh-Vu-Fisch einen sehr hohen Preis hat.

Papageienfisch. (Foto: ST)

Der Preis des Anh-Vu-Fisches richtet sich nach seinem Gewicht. Konkret kostet ein Anh-Vu-Fisch mit einem Gewicht von 2 kg oder weniger 1,4 Millionen VND, und jeder Fisch mit einem Gewicht von 5 kg oder mehr kostet 1,6 Millionen VND. Wenn der Wert des Dong-Tao-Huhns oder des Neunsporn-Huhns in seinen Beinen liegt, dann ist das breite Maul, auch als „Schweineschnauze“ bekannt, der Teil des Anh-Vu-Fisches, der für Feinschmecker den größten Aufwand und die meiste Mühe kostet.

Dieser Fisch ist eine Flussspezialität und kommt häufig in den Oberläufen der Flusssysteme des Roten Flusses, des Ky Cung Flusses und des Lam Flusses vor (Provinzen Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An)...

6. Wels

Weil der Schnabel des Fisches sehr lang und röhrenförmig ist und sich das Maul wie die Öffnung eines Kalktopfes weitet, nannten die Fischer diesen Fisch „Lime Key“.

Die Seenadel, auch bekannt als Hai Long oder Speerfisch, hat eine leuchtend rote Haut und einen langen, aalartigen Körper, ist aber nicht so glitschig wie ein Aal. Ausgewachsene Exemplare können bis zu einem Meter lang und etwa 1 kg schwer werden. Über den Ursprung dieser Fischart gibt es derzeit keine gesicherten Informationen. Die Seenadel lebt in den Strudeln am Zusammenfluss von Saigon- und Dong-Nai-Fluss, einem Gebiet, das aufgrund des Vorkommens von Salz-, Brack- und Süßwasser auch als „Teewassergebiet“ bekannt ist. Derzeit ist der Bestand an natürlichen Seenadeln im Nha-Be-Fluss aufgrund der Fischerei stark zurückgegangen.

Limettenfisch. (Foto: Hai Yen)

Der Weißbauchfisch ist eine kostbare Fischspezialität, die von Feinschmeckern zu einem Preis von 1 bis 1,3 Millionen VND gehandelt wird. Aufgrund von Überfischung ist dieser Fisch selten geworden. Deshalb steigt sein Preis stetig. Doch je seltener er ist, desto mehr Menschen sind bereit, dafür Geld auszugeben.

Hao Nhien

Nützlich
Emotion
Kreativ
Einzigartig

Quelle: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html