Laut MSc. Dr. Le Trinh Thuy Tien, Ernährungsspezialistin der Vietnam Clinical Nutrition Association, muss eine ausgewogene Mahlzeit ausreichend Mengen aus vier Nahrungsmittelgruppen enthalten: Stärkegruppe (hauptsächlich aus Getreide), Proteingruppe (Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Bohnen usw.), Fettgruppe (tierisches Fett, Pflanzenöl), Vitamin- und Mineralstoffgruppe (Gemüse, Knollen, Obst usw.).
Insbesondere die Proteingruppe liefert wichtige Komponenten für den Körperaufbau, stellt das Körperwachstum sicher, erhält viele Lebensfunktionen aufrecht und stärkt die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten. Es ist notwendig, eine Kombination aus Lebensmitteln zu sich zu nehmen, die reich an tierischem Eiweiß (wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch usw.) und pflanzlichem Eiweiß (aus Bohnen, Erbsen usw.) sind.
Ernährungswissenschaftler betonen, dass pflanzliches Eiweiß aus Bohnen in der Ernährung viele Vorteile für die Gesundheit mit sich bringt. Bohnen sind sehr nahrhaft, liefern viele Nährstoffe, die der Körper braucht, und eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Ballaststoffen und Proteinen aus Pflanzen. Bohnen bieten viele gesundheitliche Vorteile und wirken Anti-Aging-wirksam.
1. Nährstoffzusammensetzung von Bohnen
Pintobohnen zählen zu den nährstoffreichsten Hülsenfrüchten und haben eine starke Anti-Aging-Wirkung.
Bohnen sind die Samen von Hülsenfrüchten, darunter: schwarze Bohnen, Kidneybohnen, grüne Bohnen, Pintobohnen usw. (ausgenommen Linsen, Lupinen und Erdnüsse).
Die Nährstoffzusammensetzung jeder Bohnensorte ist unterschiedlich. Pintobohnen gehören jedoch zu den nährstoffreichsten Bohnen überhaupt. Informationen zum Nährwert von Pintobohnen finden Sie hier:
1 Tasse (171 g) gekochte Pintobohnen enthält:
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 15 g
- Eisen: 20 % des Tagesbedarfs (DV)
- Kalzium: 8 % des Tagesbedarfs
- Magnesium: 21 % des Tagesbedarfs
- Phosphor: 25 % des Tagesbedarfs
- Kalium: 21 % des Tagesbedarfs
- Folsäure: 74 % des Tagesbedarfs
2. Anti-Aging-Vorteile von Bohnen
Bohnen sind ein vielseitiges und nahrhaftes Anti-Aging-Lebensmittel, das zahlreiche Vorteile bietet.
Nährstoffreiche Energiequelle
Viele Sorten, wie schwarze Bohnen, Kichererbsen, Pintobohnen und Kidneybohnen, enthalten wichtige Nährstoffe, die ein gesundes Altern fördern können. Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit beitragen.
Hautgesundheit
Eines der deutlichsten Zeichen der Hautalterung ist der Zustand der Haut. Bohnen sind reich an Antioxidantien, darunter Vitamin C und E, die die Haut vor oxidativem Stress durch freie Radikale schützen. Bohnen enthalten außerdem Biotin, ein B-Vitamin, das für die Erhaltung gesunder Haut unerlässlich ist. Diese Nährstoffe tragen zu jugendlich aussehender Haut bei und reduzieren das Auftreten von feinen Linien und Fältchen.
Knochengesundheit
Bohnen sind in vielerlei Hinsicht gesund und gelten als Anti-Aging-Lebensmittel.
Mit zunehmendem Alter werden starke Knochen immer wichtiger. Bohnen sind eine hervorragende Quelle für Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor, die alle wichtig für die Knochengesundheit sind. Diese Mineralien helfen, Knochenschwund vorzubeugen und das Risiko von Frakturen und Osteoporose zu verringern, die bei älteren Menschen häufig auftreten.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Die Herzgesundheit ist ein wichtiger Aspekt des Alterns. Bohnen sind dafür bekannt, dass sie aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts den Cholesterinspiegel senken. Dies wiederum reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, die mit zunehmendem Alter häufiger auftreten. Darüber hinaus unterstützt das in Bohnen enthaltene Kalium einen gesunden Blutdruck.
Verdauungsgesundheit
Bohnen sind eine hervorragende Ballaststoffquelle, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich ist. Verdauungsprobleme wie Verstopfung können mit zunehmendem Alter häufiger auftreten. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Bohnen können helfen, diese Probleme zu lindern und regelmäßiges Essen zu fördern.
Gewichtskontrolle
Mit zunehmendem Alter ist es oft schwierig, ein gesundes Gewicht zu halten. Bohnen tragen jedoch durch ihre Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen zur Gewichtskontrolle bei. Sie fördern das Sättigungsgefühl und reduzieren die Gesamtkalorienaufnahme. Dies unterstützt die Gewichtskontrolle und hilft, die Auswirkungen einer altersbedingten Gewichtszunahme zu begrenzen.
Kognitive Fähigkeiten
Der kognitive Abbau wird mit zunehmendem Alter zu einem großen Problem. Bohnen sind reich an Folsäure, einem B-Vitamin, das für seine Rolle bei der Gehirngesundheit bekannt ist.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-tu-dau-giup-co-the-khoe-manh-cham-lao-hoa-17224062819393777.htm
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