8 Lebensmittel, die helfen, Krebs vorzubeugen

Brokkoli, Walnüsse, Tomaten, Pilze und Beeren enthalten Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die zur Krebsprävention beitragen.

Ernährungswissenschaftler raten dazu, verarbeitete Lebensmittel, salzige Speisen und zuckerhaltige Getränke einzuschränken. Stattdessen ist eine gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse gesundheitsförderlich. Obst und Gemüse enthalten zudem viele Vitamine und Mineralstoffe, die die allgemeine Gesundheit verbessern und zur Krebsprävention beitragen können.

Knoblauch

Knoblauch kann den Körper vor Krebs schützen, indem er das Wachstum von Krebszellen hemmt. Dieser positive Effekt beruht auf seiner Fähigkeit, die Aktivität von natürlichen Killerzellen (NK-Zellen) und Makrophagen (einer für das Immunsystem wichtigen Art weißer Blutkörperchen) zu steigern. Um von den gesundheitsfördernden Eigenschaften zu profitieren, kann man rohen statt gekochten Knoblauch verzehren.

Pilz

Pilze wie Shiitake, Austernpilz und Maitake enthalten Ergothionein, ein Antioxidans, das die Blutzellen, insbesondere die weißen und roten Blutkörperchen, schützt. Die Einnahme dieses Antioxidans unterstützt den Körper im Kampf gegen oxidativen Stress und kann das Krebsrisiko senken.

Eine 2021 in der Fachzeitschrift „Advances in Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die täglich etwa 30 Gramm Pilze aßen, ein um 45 % geringeres Krebsrisiko hatten als diejenigen, die keine Pilze aßen. Die Daten wurden von Wissenschaftlern der Penn State University School of Medicine (USA) aus 17 Krebsstudien analysiert, die zwischen 1966 und 2020 veröffentlicht wurden und an denen mehr als 19.500 Patienten teilnahmen.

Brokkoli

Brokkoli ist reich an Sulforaphan, Glucosinolaten, Phenolen und antioxidativen Vitaminen. Darüber hinaus enthält dieses Gemüse die Vitamine C, A, E und K sowie Mineralstoffe wie Selen, Zink und Eisen. Diese Nährstoffe wirken antioxidativ, entzündungshemmend und stärken das Immunsystem.

Jed Fahey, Ernährungsbiochemiker an der Johns Hopkins University School of Medicine in den USA, erklärt, dass Brokkoli eine signifikante Menge Sulforaphan enthält. Dieses kann Entzündungen reduzieren, schützende Enzyme fördern und krebserregende Stoffe eliminieren. Die Substanz hat zudem eine schützende Wirkung auf den Körper und trägt zur Vorbeugung von Prostata-, Lungen-, Leber-, Magen- und Darmkrebs bei.

Der Verzehr von Brokkoli kann das Krebsrisiko senken. Foto: Freepik — Der Verzehr von Brokkoli kann das Krebsrisiko senken. Foto: *Freepik*

Tomate

Tomaten besitzen dank Glykoalkaloiden und Tomatin krebshemmende Eigenschaften. Diese beiden Substanzen können die Regulierung des Zellzyklus unterstützen und Krebszellen zerstören. Insbesondere Lycopin kann das Wachstum von Tumoren hemmen und zur Bekämpfung von Prostatakrebs beitragen. Durch den Verzehr gekochter Tomaten kann der Körper mehr Lycopin aufnehmen.

Bohnen

Hülsenfrüchte wie Erbsen, grüne Bohnen und Linsen sind fettarm, proteinreich und enthalten viele unlösliche Ballaststoffe. Sie fördern eine gesunde Verdauung und Darmgesundheit. Zudem enthalten sie krebshemmende Verbindungen wie Phenolsäuren und Anthocyane – eine in Pflanzen vorkommende Flavonoidart.

Beeren

Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren enthalten sekundäre Pflanzenstoffe (Anthocyane). Diese Substanzen wirken krebshemmend, indem sie das Wachstum von Krebsvorstufen verlangsamen und die Bildung neuer Blutgefäße verhindern. Diese Früchte enthalten außerdem die antioxidative Ellagsäure, die dazu beiträgt, Schäden an gesunden Zellen zu reduzieren und den Zelltod von Krebszellen während der Strahlentherapie zu fördern.

Nussbaum

Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Tocopherolen, Phytosterolen und Ellagsäure. Diese Substanzen tragen dazu bei, das Wachstum von Brust-, Prostata-, Darm- und Nierenkrebs zu verlangsamen.

Apfel

Der Verzehr von Äpfeln mit Schale trägt dazu bei, die Zufuhr von Flavonoiden und Polyphenolen zu erhöhen. Diese kraftvollen Antioxidantien wirken entzündungshemmend und stärken das Immunsystem. Je mehr Flavonoide Sie zu sich nehmen, desto geringer ist Ihr Lungenkrebsrisiko.

Huyen My (Laut Health, Very Well Health, AARP )

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