Die 8X-Generation aus Saigon kreiert Tonmodelle von Lebensmitteln und überrascht damit viele.

VietNamNet•22/06/2023

Als das erste Lebensmittelmodell in den sozialen Medien veröffentlicht wurde, erhielt Herr Dat positives Feedback. Die Betrachter hielten es für echtes Essen und kommentierten: „Ich habe so einen Hunger!“

Aus Ton geformter, getrockneter Fisch.

Aufbauend auf seiner Erfahrung mit der Herstellung von über 12.000 dreidimensionalen Fischskulpturen versucht sich Nguyen Tan Dat (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) nun an der Modellierung von getrockneten Fischen aus rein vietnamesischem Ton.

Dats erstes Werk entstand 2020. Damals saß Dat aufgrund der Covid-19-Pandemie zu Hause fest. Er nutzte seine freie Zeit, um die Dokumentarfilme, die er im Mekong-Delta gedreht hatte, erneut anzusehen.

Dies sind die ersten Beispiele für Gerichte, die für die westvietnamesische Küche charakteristisch sind.

Je länger er zusah, desto mehr erinnerte sich Dat an die Landschaft und die gastfreundlichen Menschen der südlichen Flussregion. Von dieser Sehnsucht nach dem Land, das er besucht hatte, getrieben, beschloss Dat, getrockneten Fisch zuzubereiten, eine typische Spezialität des „Landes der neun Drachen“.

Als Dat mit der Arbeit an dem Projekt begann, suchte er nach Materialien und entdeckte eine rein vietnamesische Tonart, die von einem Kunsthandwerker hergestellt wurde, der Tonblumen fertigte.

„Früher mussten diejenigen, die mit Modelliermasse arbeiteten, Ton aus dem Ausland verwenden. Beim Anfertigen von Lebensmittelmodellen entdeckte ich zufällig, dass ein vietnamesischer Freund eine Tonart entwickelt hatte, die ausschließlich in Vietnam verwendet wurde.“

„Deshalb bin ich umso entschlossener, einzigartige Lebensmittelmodelle zu entwickeln, um zur Förderung vietnamesischer Produkte beizutragen“, sagte Dat.

Ein südvietnamesisches Neujahrsessen aus der Sammlung „Neujahrsgerichte aus drei Regionen“.

Beim Anfertigen der Lebensmittelmodelle aus Ton stieß Herr Dat auf wenige Schwierigkeiten. Er zögerte jedoch, eine Darstellungsweise zu wählen, die für die Betrachter geeignet sein würde.

Ein Einwohner Saigons der achten Generation sagte: „Sollte ich zum Beispiel bei der Zubereitung von Pho das Bild der nördlichen oder der südlichen Pho wählen? Sollte ich die Rindfleischnudelsuppe aus Hue nach Hue-Art oder nach Ho-Chi-Minh-Stadt-Art zubereiten? Die Nudeln in der Rindfleischnudelsuppe aus Hue sind dünner als anderswo…“

Nachdem ich das passende Bild des Gerichts ausgewählt hatte, ging ich zur Auswahl des Tonmaterials über, experimentierte mit verschiedenen Tonarten und entwickelte dann Farbmischtechniken…“.

Die Herstellung jedes einzelnen Gerichtsmodells dauert je nach Komplexität ein bis zwei Tage. Während dieser Zeit widmet sich Herr Dat der Recherche zur Geschichte des Gerichts, seinen Zubereitungsmethoden und den kulinarischen Vorlieben der jeweiligen Region.

Herr Nguyen Tan Dat stellt aus Ton Marmeladendosen für das Tet-Fest her.

Er recherchierte auch, wie die Gerichte zubereitet wurden, und ließ sich von realen Rezepten inspirieren, um die Modelle so lebendig wie möglich darzustellen.

Nachdem er getrockneten Fisch hergestellt hatte, erweiterte Herr Dat sein Angebot kühn um andere Gerichte wie fermentierte Fischpaste, gegrillten Schlangenkopffisch und Kokosnusskäferlarven…

Die Sammlungen „Westliche Ecke“, „Tet-Festmahl aus drei Regionen“, „Traditionelle Marmeladenbox“, „30 vietnamesische Gerichte“ usw. wurden nacheinander fertiggestellt.

Sie sehen so echt aus, dass viele Leute sie für echt halten.

Als das erste Lebensmittelmodell in den sozialen Medien veröffentlicht wurde, erhielt Herr Dat positives Feedback. Die Betrachter hielten es für echtes Essen und kommentierten: „Ich habe so einen Hunger“, „Das ist ja verrückt, mitten in der Nacht Essen zu posten …“

Als Herr Dat verriet, dass alles aus Ton gefertigt war, waren viele verwirrt und konnten es kaum glauben. Jedes Mal, wenn er danach Fotos des Essens postete, fragte sich die Online-Community, ob es echt oder gefälscht sei.

Dat bemerkte humorvoll: „Als ich Bilder von echtem Essen postete, kommentierten viele Zuschauer: ‚Wenn Mr. Ca (Dats Spitzname) Bilder postet, muss man sie genau unter die Lupe nehmen, um zu erkennen, ob sie echt oder gefälscht sind.‘ Die Skepsis der Online-Community machte mich stolz und motivierte mich, jede meiner Kreationen noch weiter zu verfeinern.“

Nachdem Herr Dat vier Jahre lang Tonmodelle angefertigt hat, vermarktet er nun einige seiner Werke. Je nach Komplexität und Größe verkauft er jedes Modell für 500.000 bis 1 Million VND.

Da die Kunstwerke allesamt handgefertigt und nicht gegossen sind, sind sie teuer. Dennoch haben einige Kunstliebhaber, insbesondere jene, die handgefertigte Modelle schätzen, gezielt nach ihnen gesucht und Bestellungen aufgegeben.

Was die Haltbarkeit des Kunstwerks betrifft, so testete Herr Dat es, indem er es drei Jahre lang ausstellte, und es blieb unbeschädigt. Solange es nicht nass wird, ist das Modell stabil, farbecht und nicht leicht zu zerbrechen.

„Wenn man das Modell in eine Glasvitrine stellt, gewährleistet das seine Haltbarkeit und verhindert, dass sich die Farben im Laufe der Zeit verändern. Die Art von Modelliermasse, die ich verwende, ist die gleiche, die auch für die Herstellung von Tonblumen verwendet wird.“

„Diese Tonblumenprodukte haben eine Lebensdauer von über 10 Jahren. Ich hoffe daher, dass die Lebensmittelmodelle die gleiche Haltbarkeit aufweisen werden“, erklärte Dat.

Diese Lebensmittelmodelle wurden von Herrn Dat erstellt.

Aktuell fertigt Herr Dat neben Lebensmittelmodellen auch Modelle von Früchten, Meeresfrüchten und anderen Spezialitäten aus verschiedenen Regionen an.

Laut Herrn Dat schätzen Touristen einzigartige und unverwechselbare Produkte aus den Regionen, die sie besuchen, sehr. In Vietnam mangelt es an lokalen Marken.

Deshalb möchte er Tonmodellierprojekte entwickeln, die Touristen als Souvenirs kaufen können und so die Botschaft der vietnamesischen Kultur und Küche in die Welt tragen.

Foto: Vom Abgebildeten zur Verfügung gestellt

Vietnamnet.vn