Ca Mau ist für viele Spezialitäten bekannt, beispielsweise Trockenfutter, Fischsauce, Krabben, Reispapier usw. Im Zeitalter der Technologie ist der Transport bequemer, Trockenfutter, Fischsauce und Ca Mau-Spezialitäten können auch weiter „reisen“ und werden nach und nach für viele Menschen zu einem einzigartigen Geschenk, einem Gericht für Ca Mau-Menschen, die weit weg von zu Hause leben, wenn sie Heimweh haben. Aufgrund der Pandemie sind Tet-Spezialitäten in diesem Jahr mit größeren Schwierigkeiten konfrontiert als vor vielen Jahren.

Frau Nguyen Thi Nhu Huynh, 30 Jahre alt, aus Bezirk 8 der Stadt Ca Mau, erzählt: „Als gebürtige Ca Mau-Bewohnerin, die weit weg von zu Hause arbeitet, bitte ich meine Verwandten jedes Mal, wenn Tet naht, Spezialitäten aus meiner Heimatstadt als Geschenk für meine Freunde bei der Arbeit zu kaufen. Denn in der Stadt kennen sie die Spezialitäten von Ca Mau nicht oder essen sie selten, und ich denke, sie werden ihnen besser schmecken als die üblichen Gerichte in der Stadt.“

Frau Nguyen Thi Hoang, 51 Jahre alt, aus Bezirk 9 der Stadt Ca Mau, erzählte: „Ich lebe seit vielen Jahren weit weg von zu Hause, und jedes Mal, wenn ich die Gelegenheit dazu habe, bitten mich meine Freunde, in Ca Mau ein paar leckere Gerichte zu kaufen. Als ich das sah, begann ich, getrocknete Fischsauce herzustellen und zu verkaufen. Andere baten mich, sie zum Großhandelspreis zu kaufen und weiterzuverkaufen, um mit dem Gewinn die Kosten für die Heimreise zu decken.“

Im Vergleich zu den Vorjahren war das Geschäft mit Tet-Spezialitäten in diesem Jahr aufgrund der Epidemiesituation mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert. Das Angebot ist noch immer reichlich und vielfältig, aber der Transport zwischen den Provinzen ist nicht mehr so ​​einfach wie früher.

Frau Nguyen Thi Kieu, Jahrgang 1978, Inhaberin des Bio-Lebensmittelgeschäfts Thuan Kieu, Straße 6 Nr. 26, Bezirk 1, Ca Mau City, berichtet: „Ich betreibe meine Spezialitäten aus Ca Mau direkt im Laden und auch online. Dieses Jahr importiere ich verschiedene Spezialitäten, um sie im Groß- und Einzelhandel innerhalb und außerhalb der Provinz zu verkaufen. Bislang ist die Menge der täglich versandten Waren im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen. Durchschnittlich versende ich etwa eine Tonne Spezialitäten pro Tag. Aufgrund der Transportschwierigkeiten sind die Versandkosten in diesem Jahr generell höher als in vielen Vorjahren, sodass der Gewinn geringer ausfällt. Die Preise sind leicht gestiegen, da auch die Inputpreise gestiegen sind.“

Frau Nguyen Thi Kieu ist mit Jahresendbestellungen beschäftigt.

Obwohl die epidemische Lage noch immer kompliziert ist, ziehen die Spezialitäten von Ca Mau weiterhin Gäste innerhalb und außerhalb der Provinz an. Generell sind die Preise für Ca Mau-Spezialitäten in diesem Jahr im Vergleich zu den Vorjahren leicht gestiegen. Dafür ist es aber sehr vielfältig in Design, Form und Qualität und wird immer mehr geschätzt.

Frau Kieu erklärte: „Normale Waren werden in der Hochsaison teurer, aber dieses Jahr sind die Preise aufgrund der Auswirkungen der Epidemie gestiegen. Da ich hauptsächlich im Großhandel verkaufe, wage ich nur leichte Preiserhöhungen. Stattdessen lege ich Wert auf Qualität und versuche, gute Lieferquellen zu finden, die ich mit meinen Kunden teilen kann.“

Einige getrocknete Spezialitäten und Ca Mau Fischsauce werden nicht wie früher einfach kiloweise verkauft, sondern sind in Design und Verpackung industrialisiert, vakuumversiegelt und werden mit einer Dip-Sauce in jedem Produkt geliefert. Auffälliges Erscheinungsbild, verbesserte Qualität. Trotz der Epidemie sind Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz weiterhin an Ca Mau-Spezialitäten interessiert, bevorzugen sie und wählen sie für den Familiengebrauch und als Tet-Geschenke./.

Ngoc Tram Phung

Quelle: https://baocamau.vn/dac-san-hut-khach-dip-tet-a2222.html