Vor über einem Monat wurde die Phan Thiet Food Street offiziell eröffnet, um Einheimische und Touristen zu bedienen. Dies ist die erste Nacht-Food-Straße in der Provinz Binh Thuan und soll ein Highlight in der nächtlichen Wirtschaftsentwicklungsstrategie der Stadt Phan Thiet werden.
Ehrlich gesagt frage ich immer neugierig die Einheimischen, wenn ich in eine Provinz oder Stadt reise, ob es dort einen Nachtmarkt gibt. Denn neben dem Essen und Kaffeetrinken am Abend möchten Touristen auch gemütlich durch die Straßen schlendern, Spezialitäten kennenlernen und die regionale Küche in den Essensstraßen und an den Ständen des Nachtmarkts genießen. Wenn Phan Thiet eine Essensstraße hat, wird dieser Ort mehr typische Tourismusprodukte anbieten, um in- und ausländische Touristen anzulocken. Obwohl es sich nur um ein Pilotprojekt handelt, wird der Bau einer Essensstraße an den Wochenenden als Orientierung für den Aufbau eines nächtlichen Wirtschaftsentwicklungsmodells dienen, das den Vorteilen und praktischen Bedingungen von Phan Thiet gerecht wird.
Diese kulinarische Straße wurde in der Tuyen Quang Straße angelegt und zieht fast 100 Stände an, darunter viele Stände, die OCOP-Produkte aus Binh Thuan verkaufen und vorstellen, sowie Stände, die typische lokale Gerichte nach dem Vorbild eines ländlichen Marktes (Straßenhändler) verkaufen. Darüber hinaus gibt es in diesem Bereich auch Stände, die Spezialitäten und Souvenirs der Küstenstadt Phan Thiet verkaufen.
Trotz hoher Erwartungen sieht sich die Essensstraße nach einigen Wochen geschäftigen Treibens aufgrund des chinesischen Neujahrsfestes nun mit einer Situation konfrontiert, in der die Kunden langsam schwinden. Aus eigener Erfahrung und der Erfahrung der Einheimischen weiß ich, dass das Treiben in der Essensstraße weder einzigartig noch vielfältig ist; hauptsächlich dreht es sich um Essen und Einkaufen, und es gibt nicht viele kulturelle und künstlerische Veranstaltungen, die für Touristen attraktiv wären. Viele Essensstände verkaufen hauptsächlich Fertiggerichte und Fast Food, deren Qualität nicht gut ist und keinen besonderen Eindruck hinterlässt. Nach über einem Monat Betrieb werden die Stände immer weniger, und das Betriebsmodell ähnelt den Lebensmittelmärkten, die in vielen anderen Provinzen und Städten „jung gestorben“ sind.
Wie können Pilotmodelle und Nachtmärkte ihre Nachhaltigkeit bewahren, sich weiterentwickeln und innovativ sein, um dem sich ändernden Kundengeschmack gerecht zu werden? Ich war auf dem Nachtmarkt von Da Lat, dem Nachtmarkt von Phu Quoc und dem Nachtmarkt von Can Tho ... überall herrscht ein geschäftiges Treiben mit vielen Ständen, die lokale Spezialitäten und Souvenirs verkaufen, neben Imbissständen wie in anderen Provinzen und Städten. Warum also werden diese Ziele so gut gepflegt? Um Touristen und Einheimische anzuziehen, die sich darauf freuen, jede Woche wiederzukommen, sollte die Essensstraße vielleicht ihren Platz verbessern. Die Gerichte müssen vielfältig und ansprechend sein und vor allem spirituelle „Gerichte“ enthalten, damit die Besucher länger in der Essensstraße verweilen, als nur herumzustöbern und dann wieder zu gehen.
Die Steigerung der Attraktivität der Food Street trägt nicht nur zu höheren Umsätzen der Unternehmen bei, sondern fördert auch die Entwicklung des Tourismus und der lokalen Esskultur. In Da Lat gibt es auf dem Nachtmarkt an Wochenenden normalerweise immer recht lebhafte Open-Air-Musikgruppen. Auch Phan Thiet sollte solche besonderen Musikprogramme anbieten und jedes Wochenende Straßenkunst-Aktivitäten einbeziehen. Um etwas Besonderes zu schaffen, kann Phan Thiet außerdem ein „Food-Tour“-Programm organisieren, bei dem thematisch abgestimmte Kombinationsgerichte angeboten werden, damit Besucher die kulinarische Quintessenz des Viertels leicht kennenlernen. Gleichzeitig werden die Verkäufer in einem professionellen, freundlichen, zivilisierten und gastfreundlichen Service geschult. Darüber hinaus prüft Phan Thiet die Möglichkeit, wie bisher Koch- und Getränkemixwettbewerbe zu organisieren, allerdings in kleinerem Rahmen, um die Unterhaltung und Spannung in der Gegend zu steigern. Diese Aktivitäten werden dazu beitragen, dass die Food Street nicht nur zu einem Ziel für Essen und Trinken, sondern auch zu einem Ort der Unterhaltung und Entspannung wird.
Gleichzeitig ist der Aufbau von Kommunikationskanälen auf digitalen Plattformen wie Facebook, TikTok usw. ein äußerst wichtiger Faktor, um das Image zu verbreiten, die Öffentlichkeit zu informieren und die Aufmerksamkeit von Touristen innerhalb und außerhalb der Provinz zu gewinnen. Darüber hinaus ist es möglich, mit persönlichen Facebook-Seiten zusammenzuarbeiten, die auf die Vorstellung regionaler und lokaler Küche spezialisiert sind, um authentische und ansprechende Bewertungen zu erstellen. Darüber hinaus ist die Zusammenarbeit mit Reiseunternehmen, um die Phan Thiet Food Street in das Reiseprogramm aufzunehmen, ebenfalls ein effektiver Weg, die Besucherzahl zu erhöhen.
Diese kleinen Pluspunkte, zusammen mit den Bemühungen des funktionalen Sektors und der Zusammenarbeit kleiner Händler und Stände in der kulinarischen Straße, werden sicherlich zu einer einzigartigen Marke für die kulinarische Straße von Phan Thiet im Vergleich zu anderen Provinzen und Städten führen. Damit wird ein Beitrag zur immer klarer werdenden Strategie geleistet, die Nachtwirtschaft von Phan Thiet im Besonderen und den Tourismus in der Provinz Binh Thuan im Allgemeinen zu entwickeln.
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Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
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