Menschen mit Diabetes sollten sich ausgewogen vegetarisch ernähren, grünes Gemüse bevorzugen und frittierte Lebensmittel einschränken, um den Blutzucker besser kontrollieren zu können.
Vegetarische Ernährung legt oft Wert auf gesunde Lebensmittel aus Pflanzen, viel Gemüse, Vollkornprodukte … die helfen, die Symptome von Diabetes zu lindern.
Doktor Nguyen Thi Thanh Truc, Abteilung für Endokrinologie – Diabetes, Allgemeines Krankenhaus Tam Anh, Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, Vegetarismus sei gut für die Gesundheit, aber Patienten sollten auf Ernährungsregeln achten, einschließlich der Begrenzung von Stärke, Zucker, frittierten Lebensmitteln mit hohem Ölgehalt und Fast Food , alkoholfreie Getränke, Süßigkeiten... Unsachgemäßer Vegetarismus kann zu gegenteiligen Effekten führen.
Vegetarier müssen durch den Verzehr einer Vielzahl gesunder Lebensmittel auf ein ausgewogenes Verhältnis der für den Körper notwendigen Stoffgruppen wie Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß und Fett achten.
Stärke: Patienten sollten sich für Vollkornprodukte wie braunen Reis, Vollkorn, Hafer und Mais entscheiden. Vermeiden Sie Stärke, die in vielen Phasen verarbeitet wird, z. B. in Instantnudeln, Keksen, Brot usw.
Brauner Reis, gekochtes Gemüse und Sesamsalz ist ein gesundes vegetarisches Gericht, das zur Senkung des Blutzuckers beiträgt, aber aufgrund des Mangels an Eiweiß und Fett nicht lange satt hält. Dadurch fühlen sich manche Menschen hungrig, lethargisch oder schläfrig, was wiederum zu mehr Naschen und Übergewicht und Fettleibigkeit führt. Vermeiden Sie Fleischimitationen aus Stärke, da diese den Blutzuckerspiegel erhöhen können.
Faser Kommt reichlich in Gemüse, Knollen, Pilzen und Früchten vor. Achten Sie darauf, nicht zu viel Obst zu essen, insbesondere süße Früchte wie Durian, Jackfrucht, Wassermelone, Ananas, reife Mango ...
Doktor Truc untersucht Patienten in der Abteilung für Endokrinologie – Diabetes. Illustration: Krankenhaus bietet
Gesunde Fette Kommt in Avocados, Sesam, Erdnüssen, Mandeln, Cashewnüssen, Walnüssen und Sojabohnen vor.
Protein Wohltuend für den Körper aus Tofu, Linsen, Kichererbsen, Chiasamen, ungesüßter Sojamilch, Pilzen, Brokkoli, Grünkohl, Hafer...
Vegetarische Speisen werden oft durch Braten oder Rühren mit viel Fett zubereitet, um den Appetit zu bereichern und zu steigern. Hierbei handelt es sich um Lebensmittel, die leicht zu einer Gewichtszunahme führen und einen hohen Anteil an schlechten Fetten enthalten, die aufgrund der Insulinresistenz bei Diabetikern den Blutzuckerspiegel erhöhen. Patienten sollten beim Kochen auch nicht zu viele Gewürze, insbesondere Zucker, hinzufügen.
Der richtige Lebensstil, die richtige Lebensweise und die richtige Ernährung helfen bei der Kontrolle von Typ-2-Diabetes. Patienten müssen Diabetes-Medikamente gemäß den Anweisungen des Arztes kombinieren und mindestens 30 Minuten am Tag Sport treiben. Überprüfen Sie den Blutzucker zu Hause häufiger und folgen Sie den Anweisungen eines Endokrinologen – Diabetes-Arzts, um detailliertere Ernährungsempfehlungen basierend auf der körperlichen Verfassung und den Arbeitsmerkmalen zu erhalten und die Zuckerstabilität sicherzustellen. Blut, aber immer noch genügend Nahrung.
Dinh Tien
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