Nimmt man leichter zu, wenn man Klebreis oder Brot zum Frühstück isst?

Klebreis- und Fleischsandwiches sind zwei beliebte Gerichte, weil sie praktisch und leicht zu kaufen sind und schnell sättigen. Das Problem ist, dass beide Gerichte reich an Kohlenhydraten und Kalorien sind. Unkontrollierter Verzehr kann leicht zu Gewichtszunahme führen.

Klebreis wird hauptsächlich aus Klebreis hergestellt, einer Reissorte mit hohem Stärkegehalt. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Verywell Health kann ein herzhaftes Klebreisgericht mit Schweinefleischstreifen, chinesischer Wurst, Pastete oder Fleischbällchen die gleiche Kalorienmenge wie eine Hauptmahlzeit liefern.

Ob man leicht an Gewicht zunimmt oder nicht, hängt von der Menge an Kohlenhydraten in Klebreis, Brot und den dazugehörigen Speisen ab.

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Warum enthält Klebreis oft mehr Kalorien, als viele Menschen denken?

Neben dem Klebreis enthalten viele Klebreissorten auch zusätzliches Öl, gebratene Zwiebeln oder Butter. Dadurch ist der Gesamtkaloriengehalt viel höher, als viele annehmen.

Brot hat eine porösere Struktur, daher enthält es, bezogen auf das gleiche Volumen, in der Regel weniger Stärke als Klebreis. Das bedeutet jedoch nicht, dass Brot immer kalorienärmer ist. Ein Brotlaib mit Pastete, Aufschnitt, Wurst, Butter und Mayonnaise kann durchaus sehr viele Kalorien enthalten.

Anders ausgedrückt: Im Vergleich zu typischen Portionsgrößen ist Klebreis in der Regel kalorienreicher, insbesondere wenn er in großen Portionen oder mit vielen Toppings verzehrt wird.

Wie beeinflusst der Blutzuckerspiegel das Hungergefühl?

Ein wichtiger Faktor für die Gewichtszunahme ist die Geschwindigkeit, mit der der Blutzuckerspiegel nach dem Essen ansteigt. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index veranlassen den Körper oft dazu, mehr Insulin auszuschütten, um den Zucker aus dem Blut in die Zellen zu transportieren. Wenn der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt und dann rasch wieder abfällt, kann das Hungergefühl schneller zurückkehren.

Sowohl Klebreis als auch Brot gehören zu den Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index. Das bedeutet jedoch nicht, dass der Verzehr von Klebreis oder Brot zwangsläufig zu einer Gewichtszunahme führt. Die Geschwindigkeit der Zuckeraufnahme hängt auch von den Begleitnahrungsmitteln ab. Enthält das Frühstück beispielsweise Proteine ​​wie Eier oder mageres Fleisch oder ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, kann der Blutzuckeranstieg langsamer verlaufen und das Sättigungsgefühl länger anhalten.

Wie kann man ein Frühstück essen, das lange satt macht, ohne dass man sich Sorgen um eine Gewichtszunahme machen muss?

Tatsächlich führt kein einzelnes Lebensmittel automatisch zu einer Gewichtszunahme, solange die tägliche Kalorienzufuhr dem Bedarf des Körpers entspricht. Die wichtigsten Faktoren sind die Art und Häufigkeit des Essens.

Eine kleine Portion Klebreis mit Ei und wenig öligen Beilagen ist möglicherweise vernünftiger als ein Weißbrot mit viel fetter Soße. Umgekehrt ist Vollkornbrot mit Gemüse, Ei und magerem Fleisch für alle, die auf ihr Gewicht achten, meist besser geeignet als herzhafter Klebreis mit viel fettem Fleisch.

Neben dem Hauptgericht beeinflusst auch das Getränk die gesamte Energiezufuhr erheblich. Viele essen Klebreis oder Brot zum Frühstück und trinken anschließend Milchtee, Kaffee mit Milch oder Limonade. Der Zucker und die Kalorien dieser Getränke tragen zu einer schnelleren Gewichtszunahme bei.

Um das Risiko einer Gewichtszunahme beim Frühstück zu minimieren, sollten Menschen laut Verywell Health moderate Portionen bevorzugen, mehr Gemüse und Eiweiß zu sich nehmen, fettreiche Beläge einschränken und übermäßig zuckerhaltige Getränke vermeiden.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-xoi-hay-banh-mi-de-tang-can-hon-185260507144827224.htm