Kann man durch den Verzehr von Fleisch anstelle von Reis abnehmen?

Ich möchte mehr Fleisch und Gemüse essen und Reis sowie stärkehaltige Lebensmittel meiden, um abzunehmen. Ist das möglich, und was sollte ich dabei beachten? (Ngoc Han, Ho-Chi-Minh-Stadt)

Antwort

Der Ersatz von Reis durch Fleisch zur Gewichtsreduktion ist auch als Keto-Diät bekannt. Durch die drastische Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr und die Erhöhung des Protein- und Fettanteils in den täglichen Mahlzeiten wird die Proteinzufuhr auf 10–25 % der gesamten täglichen Energiezufuhr gehalten, wodurch der Körper in Ketose gehalten wird. Dies regt die Bauchspeicheldrüse zur Fettverbrennung an, wobei das Fett in Ketone umgewandelt wird, die dem Körper Energie liefern.

Eine ketogene Diät kann zu schnellem Gewichtsverlust und einer deutlichen Senkung des Blutzuckerspiegels führen. Folgende Punkte sollten Sie jedoch beachten.

Erstens zielt die ketogene Diät darauf ab, stärkehaltige Lebensmittel zu reduzieren, nicht sie vollständig zu eliminieren. Zweitens kann die langfristige Nutzung von Ketonkörpern anstelle von Kohlenhydraten den Stoffwechsel verändern und den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins erhöhen, was verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen kann.

Personen mit geschwächtem Immunsystem oder solchen, die an Stoffwechselstörungen, hohem Cholesterinspiegel, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Leberfunktionsstörungen, Nierenerkrankungen usw. leiden, sollten die ketogene Diät nicht befolgen. Denn diese Diät birgt das Risiko, diese Erkrankungen zu verschlimmern oder gefährliche Komplikationen hervorzurufen.

Der Missbrauch der Keto-Diät über einen längeren Zeitraum kann zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut, einer erhöhten Kalziumausscheidung im Urin, einer Hypoglykämie und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Wenn Sie zur Gewichtsreduktion für einen bestimmten Zeitraum eine ketogene Diät durchführen möchten, sollten Sie sich von Ihrem Arzt beraten lassen, um eine auf Ihren Gesundheitszustand abgestimmte Kohlenhydratzufuhr sicherzustellen. Es empfiehlt sich, pflanzliche Öle (Soja-, Sonnenblumen-, Oliven- und Rapsöl) mit hohem Gehalt an Omega-3-ALA zu ergänzen, da diese gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind. Die Einnahme des bioaktiven Wirkstoffs GDL-5 (gewonnen aus südamerikanischem Zuckerrohrpollen) trägt zur Regulierung der Blutfette bei, indem er überschüssiges LDL-Cholesterin senkt und das HDL-Cholesterin erhöht.

Das Prinzip für eine sichere und effektive Gewichtsabnahme besteht darin, dass die Gesamtkalorienzufuhr geringer sein muss als der tägliche Kalorienverbrauch. Zusätzlich benötigen Sie ein Trainingsprogramm, das Ihrem Gesundheitszustand entspricht.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Ernährungszentrum

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