Lebensmittelsicherheit (Lebensmittelsicherheit) ist derzeit ein brennendes Thema, das die gesamte Gesellschaft beschäftigt. Die Menschen sind mit schmutzigen, unhygienischen Lebensmitteln in Bezug auf Qualität und Sicherheit bei der Verarbeitung und Produktion konfrontiert.
Zubereitung von Reiskuchen und Seidenraupenkuchen auf dem Thu Dau Mot-Markt
Viele Verstöße aufdecken
Laut Statistik der Marktverwaltungsabteilung der Provinz hat die Abteilung im „Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit“ zusammen mit den Kommunen unerwartet 72 Fälle im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit und Hygiene überprüft und dabei 21 Verstöße mit einem Gesamtbetrag von Geldstrafen festgestellt beträgt 71 Millionen Dong. Von insgesamt 72 Inspektionsfällen stellte die Provinzebene vier Verstöße gegen den Handel mit geschmuggelten Waren fest, bei denen die Lebensmittelsicherheitsbedingungen nicht eingehalten wurden; Auf Bezirksebene wurden 4 Verstöße festgestellt, 17 Fälle mit einer Gesamtstrafe von 6 Millionen VND bearbeitet und 64 Einrichtungen erinnert.
Gemeinsam mit der Marktverwaltung der Provinz haben auch die Lenkungsausschüsse für Lebensmittelsicherheit in Kreisen, Städten und Gemeinden eine Reihe von Inspektionen durchgeführt. Beginnend mit der Stadt Tan Uyen hat dieser Ort im vergangenen Jahr mehr als 1.900 Lebensmittelproduktionsanlagen inspiziert und drei Betriebe wegen Verwaltungsverstößen mit einem Gesamtbetrag von mehr als 3 Millionen Dong sanktioniert. Interdisziplinäre Inspektionsteams in der Stadt haben mehr als 18 Schnelltests durchgeführt und dabei 1.920 positive Tests auf Glukoselipide und Füllungen in Rindfleischbrötchen, vegetarischen Brötchen, Frühlingsrollen und gelben Nudeln festgestellt.
Unterdessen inspizierte das Bezirkskomitee für Lebensmittelsicherheit im Bezirk Bau Bang in nur 12 Testtagen während des Lebensmittelsicherheitsmonats 28 Lebensmittelunternehmen, darunter 4 Gemeinschaftsküchen und 11 Lebensmitteldienstleistungsbetriebe. 13 kleine Unternehmen. Von den 28 inspizierten Betrieben scheiterten 5 Betriebe, 4 Betriebe wurden verwaltungsrechtlich mit einem Gesamtbetrag von 10 Millionen VND sanktioniert, 1 Betrieb musste aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten schließen und konnte sich die Zahlung der Geldbußen nicht leisten. Bei der Inspektion entnahm das Team außerdem 18 Lebensmittelproben zur Untersuchung, darunter sechs Proben Fadennudeln, sieben Proben Frühlingsrollen, eine Probe getrockneter Fadennudeln und vier Proben Sauerkraut. Infolgedessen waren alle 6 Proben negativ für Borax, Formol oder Hypochlorid.
Laut Mitgliedern des Lebensmittelsicherheitsausschusses des Bezirks Bau Bang sind die meisten Einrichtungen solide gebaut, sauber, belüftet, leicht zu reinigen, verfügen über angemessene Verarbeitungsgeräte, rohe Lebensmittel werden von gekochten Lebensmitteln getrennt und gemäß den Vorschriften mit Müllcontainern ausgestattet . In einige Verarbeitungs- und Handelsplätze können jedoch Insekten und schädliche Tiere eindringen. Um Kreuzkontaminationen zu verhindern, können Lebensmittel nicht auf unhygienischen Geräten und Utensilien ausgestellt, verkauft und gelagert werden. In der Gemeinschaftsküche des Unternehmens überwacht der Betriebsinhaber den Essenslieferanten hingegen nicht regelmäßig im Hygienemanagement.
Im Bezirk Dau Tieng inspizierte der Lebensmittelsicherheitsausschuss des Bezirks 49 Betriebe, von denen sieben die Lebensmittelsicherheitsbedingungen nicht erfüllten, und erinnerte sieben Gastronomiebetriebe daran, dass sie gegen die Hygienebedingungen verstießen.
Brauchen Sie 3 strategische Lösungen
Tatsächlich passieren Lebensmittelvergiftungen derzeit sehr kompliziert und es gibt viele Todesfälle aufgrund des Verzehrs unsicherer Lebensmittel.
Laut Dr. Huynh Minh Chin, stellvertretender Direktor des Gesundheitsministeriums, sind zur Lösung des Problems der Lebensmittelsicherheit drei strategische Lösungen erforderlich: Mechanismus – Politik; Sozioökonomisch; Wissenschaft und Technologie sowie drastische Maßnahmen von Behörden, Produzenten und Verbrauchern. Zunächst ist es notwendig, die rechtlichen Dokumente zur Lebensmittelsicherheit an die Situation im Land anzupassen; Überwindung der Situation überlappender Verwaltung, die die Wirksamkeit der staatlichen Verwaltung von Rechtsdokumenten im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit verringert. Darüber hinaus sind Richtlinien erforderlich, um zu verhindern, dass gefährliche Produkte in unser Land gelangen und sich negativ auf die Gesundheit der Menschen auswirken. Die zuständigen Behörden müssen die Kontrolle und Überwachung der Aktivitäten aller Produktions- und Geschäftsbetriebe (Zucht, Schlachtung von Tieren und Pflanzen, Anbau, Verarbeitungsanlagen usw.) verstärken und strenge Sanktionen verhängen. Strafen für diejenigen, die gegen Lebensmittelhygiene und -sicherheit verstoßen .
Andererseits müssen Produktions- und Verarbeitungsbetriebe auch Maßnahmen ergreifen, um eine saubere Produktion zu entwickeln und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gemäß allen von den zuständigen Behörden bewerteten und zertifizierten Standards zu gewährleisten. Hersteller müssen die Berufsethik in der Wirtschaft verbessern und vermeiden, aus Profitgründen negative Auswirkungen auf die Verbraucher und die gesamte Gesellschaft zu haben. Verbraucher müssen ihr Verständnis für die Qualität von Waren, insbesondere von Lebensmitteln, verbessern. Die Menschen müssen bei der Auswahl von Lebensmitteln sorgfältiger vorgehen, um Hygiene und eindeutige Herkunft zu gewährleisten und den Kauf minderwertiger Lebensmittel, die negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, zu vermeiden.
In letzter Zeit kam es zu einer Reihe von Fällen von Lebensmittelvergiftungen durch Botulinumtoxin, das von Clostridium Botulinum-Bakterien produziert wird, einem sehr starken Gift, und es kam zu Todesfällen. Die meisten Fälle von Clostridium botulinum-Vergiftungen werden durch unsachgemäß eingemachte Lebensmittel zu Hause verursacht, insbesondere durch säurearme Lebensmittel wie Spargel, grüne Bohnen, Rüben, Mais, Fleischkonserven ... Das Department of Safety and Hygiene Provincial Food empfiehlt, dass Menschen das Essen „üben“ müssen Bei der Verarbeitung nur Lebensmittel und Zutaten eindeutiger Herkunft verwenden, auf keinen Fall Konserven verwenden. abgelaufen, aufgequollen, abgeflacht, verformt, verrostet, nicht intakt oder mit ungewöhnlichen Geschmacks- oder Farbveränderungen; Essen Sie gekochte Lebensmittel, trinken Sie kochendes Wasser, essen Sie vorrangig frisch zubereitete, frisch gekochte Lebensmittel, verpacken Sie Lebensmittel nicht selbst und lassen Sie sie an einem frostfreien Ort haltbar. Bei fermentierten Lebensmitteln, die auf herkömmliche Weise verpackt oder abgedeckt werden (z. B. Gurken, Bambussprossen, eingelegte Tomaten…), muss darauf geachtet werden, dass sie sauer und salzig sind. Wenn das Essen nicht sauer ist, sollte es nicht gegessen werden. Wenn Symptome einer Botulinumvergiftung auftreten, sollten sich Betroffene umgehend an die nächstgelegene medizinische Einrichtung wenden, um eine rechtzeitige Diagnose und Behandlung zu erhalten.
KÖNIGLICHER LINH
