Wie isst man Balut richtig?

Balut hat die Wirkung, Yin, Blut und Intelligenz zu nähren und so das Körperwachstum zu fördern. Bei der Verwendung dieses Lebensmittels sind jedoch drei Probleme zu vermeiden.

Laut Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Untersuchungen und Beratungen zur Erwachsenenernährung am Nationalen Institut für Ernährung ( Hanoi ), Balut ist ein nahrhaftes Lebensmittel. Zwei Eier (entsprechend 100 g) liefern etwa 180 Kalorien, 13,6 g Protein, 12,4 g Lipide, 4 g Kohlenhydrate und 81 mg Kalzium. Dies ist auch ein Lebensmittel, das reich an Phosphor, Beta-Carotin, Vitamin A, B, C, Eisen usw. ist. Allerdings enthält dieses Gericht auch einen hohen Cholesteringehalt von etwa 600 mg/100 g.

Zwei Balut-Eier haben die gleiche Kalorienmenge wie eine Schüssel Reis, aber weniger Protein als 100 g Rindfleisch. Benutzer sollten Balut nur als Proteinkomponente in der Nahrungsmittelgruppe verwenden, die Nährstoffe liefert, und es wöchentlich wechseln, um den Speiseplan abwechslungsreicher und bereichern zu können. Es sollte jedoch nicht über einen längeren Zeitraum gegessen werden.

Darüber hinaus ist der hohe Lipid- und Cholesteringehalt in Balut-Eiern nicht für übergewichtige und fettleibige Menschen geeignet. Beim Verzehr dieser Eierart ist eine Reduzierung anderer Nahrungsmittel erforderlich, wobei sorgfältig zu kalkulieren ist, dass die Gesamtenergieaufnahme immer geringer ist als der Verbrauch.

In Bezug auf die orientalische Medizin sagte Doktor Do Minh Tuan von der Hanoi Oriental Medicine Association, dass Balut-Eier die Wirkung haben, Yin, Blut und Intelligenz zu nähren und das Körperwachstum zu fördern. Bei der Verwendung dieses Lebensmittels sind jedoch drei Probleme zu vermeiden.

Erstens sollten Sie abends nichts essen , da diese Nahrung aufgrund ihres hohen Eiweiß- und Cholesteringehalts schwer verdaulich ist. Essen in der Nacht verursacht Unwohlsein, Blähungen und ist schädlich für das Verdauungssystem. Am besten isst man dieses Gericht morgens, allerdings sollte man es nicht zu oft essen und auch nicht zu viel auf einmal.

Zweitens : Achten Sie auf die jeweilige Altersgruppe und Personengruppe . Kinder unter 5 Jahren sollten kein Balut essen, da ihr Verdauungssystem noch nicht vollständig entwickelt ist, was leicht zu Blähungen, Verdauungsstörungen und negativen Auswirkungen auf die Gesundheit führen kann. Kinder ab 5 Jahren sollten 1-2 Mal pro Woche jeweils nur eine halbe Frucht essen.

Übergewichtige Menschen, ältere Menschen, Patienten mit Bluthochdruck, Diabetes, Dyslipidämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Störungen des Harnsäurestoffwechsels (Gicht) sollten den Verzehr dieses Gerichts einschränken.

Drittens : Essen Sie nur zwei Eier pro Woche und kochen Sie sie gründlich durch, da Eier mit gesundheitsschädlichen Bakterien verunreinigt sein können. Benutzer sollten keine über Nacht gekochten Enteneier verwenden, da die darin enthaltenen Nährstoffe schädliche Bakterien produzieren, die die Gesundheit beeinträchtigen.

Zum Verzehr sollten Sie die Enteneier mit etwa 5 g frischem Ingwer, in dünne Streifen geschnitten, und 5 g frischem vietnamesischen Koriander verzehren. Dies ist eine harmonische Kombination, die dem Körper Gleichgewicht verleiht. Vietnamesischer Koriander und Ingwer haben einen würzigen, warmen Geschmack und wirken magenwärmend, blähungshemmend, desinfizierend und erkältungsvertreibend.

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