Essen, sehen und erleben Sie das kulinarische Erbe im Herzen der Hauptstadt.

Am 19., 20. und 21. Dezember 2025 wird der Thong Nhat Park in Hanoi zu einer „lebendigen kulinarischen Landkarte“, auf der die Öffentlichkeit das unverwechselbare kulinarische Erbe der Hauptstadt schmecken, berühren, hören, sehen und direkt erleben kann.

Báo Thanh niên•16/12/2025

Das Hanoi Food Culture Festival 2025 unter dem Motto „Hanoi – Eine kulinarische Reise voller Kreativität “ vereint berühmte Gerichte und traditionelle Köstlichkeiten der Hauptstadt. Das Festival bietet mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis: Es ist als vielschichtiger Unterhaltungs-, Kultur- und Erlebnisraum konzipiert, in dem Kunsthandwerker ihre Kochprozesse direkt demonstrieren und Geschichten über ihr Handwerk, Familienerinnerungen und ihre regionale Identität erzählen. Erstmals werden kulinarische Werte, die traditionell mit Hausküchen, Handwerksdörfern und Ritualen verbunden sind, ins Rampenlicht gerückt und bieten der Bevölkerung Hanois ein lebendiges, zugängliches und fesselndes Erlebnis.

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Das Hanoi Food Culture Festival 2025 wird 60 Stände mit berühmten Hanoi-Gerichten und -Spezialitäten sowie viele weitere attraktive Aktivitäten bieten.

FOTO: TRUONG VI

Ein Wochenende voller Spaß und Entspannung im typischen Hanoi-Stil.

Das Hanoi Food Culture Festival 2025 ist nicht nur ein Treffpunkt, um köstliches Essen zu genießen, sondern eröffnet auch eine Reise zur Erkundung der Tiefe des kulinarischen Erbes der Hauptstadt – wo die Essenz der „36 Straßen“ auf die Kultur der Region Đoài im heutigen erweiterten Hanoi trifft und sich mit ihr vermischt.

Seit 2014 führt Hanoi eine Bestandsaufnahme des immateriellen Kulturerbes durch und identifiziert dabei Hunderte einzigartiger kulinarischer Traditionen, die schrittweise in die Denkmalliste aufgenommen werden. Bislang wurden sieben kulinarische Spezialitäten Hanois in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes eingetragen und stellen somit eine wichtige Ressource für die Entwicklung der Kulturwirtschaft dar. Zu den bekanntesten gehören Me -Tri-Reisflocken, Quang-An-Lotustee, Phu-Thuong-Klebreis, Thanh-Tri-Reisrollen und die traditionellen Bat-Trang-Kochtechniken . Das Pho-Erbe Hanois wird nicht nur bewahrt, sondern auch intensiv im modernen Leben verbreitet und ist eng mit Tourismus und Kreativwirtschaft verknüpft. Insbesondere wird eine Reihe von Aktivitäten zur Förderung des Pho-Erbes Hanois – von Skizzen und Kurzvideos bis hin zu Pho-Karten – eingeführt, die der Öffentlichkeit einen Zugang zu diesem Erbe über verschiedene Sinne ermöglichen.

Ăn - xem - trải nghiệm di sản ẩm thực giữa lòng thủ đô- Ảnh 3. — Das Hanoi Culinary Culture Festival ist eine jährlich stattfindende Veranstaltung, die vom Hanoi Department of Culture and Sports unter der Leitung des Hanoi People's Committee im Rahmen der Entwicklungsausrichtung der Kulturindustrie der Hauptstadt gemäß Resolution 09-NQ/TU (vom 22. Februar 2022) für den Zeitraum 2021–2025 mit einer Vision bis 2045 organisiert wird.

Was ist sonst noch attraktiv am Hanoi Food Culture Festival?

Das diesjährige Festival ist nicht nur ein kultureller und unterhaltsamer Höhepunkt der Jahresendsaison, sondern markiert auch einen wichtigen Meilenstein: Bei der Eröffnungszeremonie wurde die Aufnahme des „Wissens über die Zubereitung und den Genuss von La Vong Fischkuchen (Hanoi)“ in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes verkündet . Besucher haben die Gelegenheit, Vertreter der Familie Doan kennenzulernen, die dieses berühmte Gericht seit sechs Generationen bewahrt – ein kulinarisches Symbol, das tief in der Erinnerung Hanois verwurzelt ist.

Ergänzend dazu gibt es eine Reihe von abwechslungsreichen, erlebnisorientierten und interaktiven Aktivitäten: Workshops zur Vermittlung des kulturellen Erbes , wie das Einwickeln von Banh Chung (traditionelle vietnamesische Reiskuchen), das Kochen von Bat-Trang-Keramik, das Aufbrühen von Tee mit Westsee-Lotus, die Herstellung von Com (einer Art vietnamesischer Reisflocken), das Kochen von Phu-Thuong-Klebreis, kalter Schneckennudelsuppe und Cheo Se (einer Art vietnamesischem Brei)...; thematische Seminare , Austausch mit Studierenden, Fotoausstellungen, mobile Buchpräsentationen und Aufführungen von Volkskunst und zeitgenössischer Kunst.

Mit 60 kulinarischen Ständen, die die Küche Hanois und der Region präsentieren , wird das Festival zu einem pulsierenden Wochenendziel, an dem das kulturelle Erbe in der Sprache des modernen Lebens neu erzählt wird, sodass Essen nicht nur genossen, sondern auch als ein umfassendes kulturelles Erlebnis empfunden werden kann.