Eltern begleiten die Überwachung und Rückverfolgung der Herkunft
Nguyen Ngan Thuy, eine Schülerin der Klasse 9A1 der Nguyen Thi Minh Khai Sekundarschule, berichtete im ersten Jahr an der neuen Schule, dass sie das erste Internatsessen an der neuen Schule interessant und sehr beeindruckend fand. Das Essen an der Schule ist abwechslungsreich, lecker, frisch, sauber und garantiert Lebensmittelsicherheit. Jeden Freitag wird das Essen einmalig gewechselt, damit den Schülern nicht langweilig wird.
Tran Thi Song Thu, eine Schülerin der Klasse 6A2, teilte diese Meinung und berichtete, dass das Essen frisch und abwechslungsreich sei und es jeden Tag verschiedene Gerichte gebe, ohne dass sich etwas wiederholte. Am liebsten mag sie das Mittagessen am Freitag, wobei ihre Lieblingsgerichte Fadennudeln, Pho usw. seien.
Herr Nguyen Van Hoach (Bezirk Bac Tu Liem), Vertreter der Eltern der Schüler, erklärte, es sei ihm eine Ehre gewesen, dem Vorstand und den Mitgliedern der Internatsgruppe der Schule beizutreten, um die Herkunft der Lebensmittel bei An Thinh Company zu überwachen und nachzuverfolgen. Darüber hinaus traf sich Herr Hoach mit dem Vorstand der Schule, um den Auftragnehmer auszuwählen. Er zeigte sich dadurch sehr professionell und verantwortungsvoll mit der Schule und An Thinh Company.
„Bevor wir mein Kind auf die Nguyen Thi Minh Khai Secondary School schickten, waren wir sehr besorgt. Doch nachdem ich die Lebensmittelein- und -ausgabe sowie die Essensausgabe an die Schüler mehrmals selbst beaufsichtigt habe, bin ich mir über die Herkunft der Lebensmittel absolut sicher und kann mein Kind getrost auf die Minh Khai Secondary School schicken“, sagte Herr Hoach.
Frau Hoang Thi To Oanh, stellvertretende Schulleiterin der Nguyen Thi Minh Khai Secondary School (Bezirk Tay Tuu, Bezirk Bac Tu Liem), sagte, dass die Schule zwar im Jahr 2024 mit einer bescheidenen Schülerzahl von 668 neu gegründet wurde, aber bisher 627/668 Schüler an den Internatsmahlzeiten teilgenommen haben, was etwa 41 % entspricht.
Damit die Internatsküche in Betrieb genommen werden kann, hat die Schule Kommunikationssitzungen, professionelle Schulungen und integrierte Propaganda organisiert, um die Lebensmittelsicherheit in der Schule zu gewährleisten und das Wissen und die Praxis des Vorstandes, der Küchenleiter, der Lebensmittelverarbeiter und des Servicepersonals in der Küche, des Elternbeirats und der Schüler zu verbessern. 100 % der an der Internatsküche beteiligten Mitarbeiter, Lehrer und Angestellten sind im Bereich Lebensmittelsicherheit geschult.
Darüber hinaus überprüft und gewährleistet die Schule auch gute Lebensmittelsicherheitsbedingungen in der Küche; koordiniert gut mit den Abteilungen,
Industrie und Organisationen bei der Umsetzung von Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit.
Für hochwertige Mahlzeiten
Der stellvertretende Schulleiter der Nguyen Thi Minh Khai Secondary School sagte, dass die Schule vor Kurzem eine Überprüfung der Schülerregistrierung und der freiwilligen Anmeldung für Internatsmahlzeiten durchgeführt habe und dass Kader, Lehrer und Mitarbeiter damit beauftragt worden seien, die Internatsbetreuung wissenschaftlich und entsprechend den tatsächlichen Bedingungen der Schule sowie der Arbeit zur Krankheitsprävention bereitzustellen.
Die Internatsküche entspricht garantiert den Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Die Schule setzt zudem die gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Schulen strikt um. Vorstand und Schulleitung arbeiten eng zusammen, um den Internatsablauf zu entwickeln und Auftragnehmer auszuwählen.
Nachdem Vorstand, Inspektoren, Schulgewerkschaft, Internatsleiter und Elternvertreter gemeinsam die Herkunft der Lebensmittel überwacht und nachverfolgt hatten, unterzeichnete die Schule einen Vertrag mit der An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company – einem Unternehmen, das warme Speisen in Schulen verpflegt. Das Unternehmen verpflichtete sich, Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft, vollständigen Lebensmittelsicherheitszertifikaten der Gesundheitsbehörden und QR-Codes zu kaufen.
Derzeit gibt es in der Schulküche einen Koch, drei Servicekräfte und eine Aufsichtsperson. Die Mitarbeiter der Internatsküche werden alle sechs Monate einem Gesundheitscheck unterzogen und umfassend in Lebensmittelsicherheit geschult.
Das Küchensystem der Schule ist nach einem Einwegprozess aufgebaut und konzipiert, um Überschneidungen zwischen Phasen wie dem Kochen zu vermeiden, Kollisionen zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln zu vermeiden und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Daher werden die Mahlzeiten von der Lebensmittelannahme bis zur Lebensmittelverarbeitung stets von Elternvertretern, dem Schulvorstand, Inspektoren und Schulgesundheitspersonal begleitet, kontrolliert und beaufsichtigt. Nach der Überprüfung der eingegebenen Lebensmittel und der Rückverfolgung der Herkunft von frischen Lebensmitteln, Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst usw. überwacht die Schule weiterhin täglich den QR-Code.
Um die Lebensmittelsicherheit bei der Essenszubereitung zu gewährleisten, schickt die Schule Beauftragte zur Abholung frischer Lebensmittel aus der Küche, die unter Aufsicht von Organisationen und Gewerkschaften stehen (montags, dienstags, mittwochs, donnerstags und freitags um 6:30 Uhr).
Um qualitativ hochwertige und nahrhafte Mahlzeiten zu gewährleisten, die den Bedürfnissen der Schüler entsprechen, arbeitet die Schule mit dem Unternehmen zusammen, um die Mahlzeiten zu überprüfen und entsprechende Anpassungen zu planen. Der Speiseplan wird allen Lehrern öffentlich zugänglich gemacht. Auf dieser Grundlage können die Lehrer die Qualität der Schülermahlzeiten überwachen und in vielfältiger Form dem Vorstand oder der Küche direkt Feedback dazu geben.
Auch in Zukunft wird die Schule die Lebensmittelsicherheit in der Küche des Internats regelmäßig und genau überwachen, damit die Eltern ihr Vertrauen stärken und ihre Kinder auf die Nguyen Thi Minh Khai Secondary School schicken – eine neu gegründete Schule, die im Bildungssektor viele Zeichen gesetzt hat.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html
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