Mamas Essen

In der chinesischen Gemeinde Südvietnams lautet die erste Frage bei der ersten Begegnung nicht „Wie geht es dir?“, sondern „Che pun bui“, was so viel bedeutet wie „Hast du schon gegessen?“. Diese Frage hat viele Gründe, doch der wichtigste, sogar wichtiger als eine Mahlzeit, ist die Wärme und der Zusammenhalt der Familie.

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Für die Chinesen sind Familienmahlzeiten ein Ort der Geselligkeit und der Weitergabe traditioneller Kultur, ein Ort, um Liebe zu pflegen, und jedes Gericht erzählt eine Geschichte von großer kultureller Bedeutung.

Der 22. April 2025 war für mich ein schrecklicher Tag. Die Leberonkologie-Abteilung des Cho-Ray-Krankenhauses in Ho-Chi-Minh -Stadt stellte fest, dass meine Mutter Leberkrebs im Stadium II hatte und die Behandlung sehr schwierig sein würde, insbesondere da sie seit über 30 Jahren an Diabetes litt. Ich war von diesem Ergebnis geschockt, wagte es aber nicht, es meiner Mutter zu sagen, aus Angst, sie zutiefst zu verletzen. Dieses Geheimnis zu bewahren, quälte mich und führte zu Schlaflosigkeit, Depressionen und Angstzuständen. Infolgedessen fielen mir die täglichen Mahlzeiten schwer und ich hatte Mühe, sie zu schlucken. Es schien, als hätte meine Mutter es instinktiv geahnt. „Ist meine Krankheit wirklich so schlimm? Sag mir die Wahrheit, ich habe keine Angst zu sterben“, fragte sie mich.

Ich erinnere mich an die Szene, als meine Mutter Schmalz ausließ und ich danebenstand, eine Schüssel in der Hand, und darauf wartete, dass sie mir das ausgelassene Schmalz herausschöpfte.

Ich fand, es war an der Zeit, ehrlich zu Mama zu sein, denn sie hatte nächsten Monat ihre erste Chemotherapie und musste sich mental darauf vorbereiten. Nach der ersten Sitzung konnte Mama nicht richtig essen, teils aus Angst, teils weil ihr die Haare ausfielen. Meine Frau versteckte Mamas Haare heimlich beim Putzen und war fest entschlossen, ihr zu helfen, zuzunehmen und ihr Selbstvertrauen zurückzugewinnen. Mama fand alles unappetitlich und lag oft traurig allein da. Obwohl sie sagte, sie mache sich keine Sorgen, hatte sie große Angst, denn sie hatte gehört, dass jede Chemotherapie Dutzende Millionen Dong kostet und mehrere Sitzungen nötig sind. Nach vielen Nächten des Nachdenkens und Diskutierens beschlossen meine Frau und ich, Mama mit ihrer Leidenschaft – dem Kochen für die ganze Familie – wieder Mut zu machen. Von den unzähligen köstlichen Gerichten, die Mama gekocht hat, sind ihre Garnelen in dunkler Sojasauce für mich das beste.

Ich bin nach der Befreiung geboren. Damals war Schweinefleisch wertvoller als Gold, daher war es sehr schwierig, an Schweinefett zu kommen! Immer wenn meine Mutter mit dem Verkauf von viel Reis oder Schnecken ein Vermögen verdiente, gönnte sich meine Familie ein Stück Fett von etwas über einem halben Kilo. Ich erinnere mich noch genau: An den Tagen, an denen meine Mutter Fett ausließ, standen meine Geschwister und ich immer bereit, ordentlich in einer Reihe zu stehen und darauf zu warten, dass sie ein paar Stücke Fett in unsere Reisschüsseln gab. Wir aßen zuerst den weißen Reis und genossen das Fett später. Manchmal, wenn wir so einen Heißhunger auf Fett hatten, schoben wir heimlich einen Löffel voll in unseren frisch gekochten Reis, rührten ihn um und gaben etwas dunkle Sojasauce dazu – und aßen, bis wir schweißgebadet waren.

Mutter und Tochter genossen genüsslich die Nudelsuppe, die die Ehefrau für die Mutter gekocht hatte.

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Eine Nahaufnahme des Platzes, auf dem die Seligsprechungszeremonie von Pater Truong Buu Diep stattfinden wird, bevor 70.000 Menschen erwartet werden.Der Platz, der sich über 5,1 Hektar gegenüber der Kirche Tắc Sậy erstreckt, sowie die Zeremonienplattform, der Logistikbereich und viele andere Einrichtungen, die der großen Zeremonie dienen, sind weitgehend fertiggestellt und bereit, am 2. Juli rund 70.000 Gemeindemitglieder und Pilger zu empfangen.

Militärische Aufgaben, Aufgaben der Landesverteidigung und der lokalen Grenzsicherung sollen koordiniert und effektiv umgesetzt werden.Am Morgen des 29. Juni hielt das Volkskomitee der Provinz Ca Mau eine Konferenz ab, um die lokalen militärischen und nationalen Verteidigungsarbeiten für die ersten sechs Monate des Jahres zu überprüfen und die Richtung und Aufgaben für die letzten sechs Monate des Jahres 2026 festzulegen.

Nachhaltige Armutsbekämpfung durch Weberei mit Wasserhyazinthen.Im Jahr 2022 gründete Frau Duong Thi Be Tu (Damlet 9, Gemeinde Thoi Binh) auf der Suche nach einer geeigneten Freizeitbeschäftigung für Frauen die Webereikooperative Tan Hung Binh. Anfangs hatte die Kooperative nur wenige Mitglieder, mittlerweile bietet sie 30 einheimischen Frauen Arbeit. Aus rohen, getrockneten Wasserhyazinthenfasern fertigen die Frauen geschickt zahlreiche Haushaltsgegenstände mit hübschen Designs, wie zum Beispiel Handtaschen, Tabletts und Vasen.

Im Nu sind über 40 Jahre vergangen. Heutzutage werden Garnelen oft in Schmorgerichten wie „Kho Quẹt“ (einer Art vietnamesischem Eintopf) verwendet, in das man Wildgemüse dippt, aber bei mir weckt der Gedanke an Garnelen mit Sojasauce immer noch eine Sehnsucht und ein Verlangen danach.

Vor ein paar Tagen hatte Mama Lust auf gebratene junge Minze mit Knoblauch. Es ist diese wilde Minze, die noch ihre Blätter hat und deren Stängel nur etwas dicker als ein Finger sind; gebraten ist sie zart und leicht süß. Ich bin schnell zum Markt gefahren, habe einen Bund frische, grüne Minze gekauft und sie mit nach Hause genommen, um ihr ein duftendes Gericht mit gebratener Minze und Knoblauch zuzubereiten. Zu sehen, wie sehr Mama es genoss, hat mich sehr berührt.

Ältere Menschen leben oft von Erinnerungen, daher kann schon ein leckeres Gericht aus der Vergangenheit Nostalgie wecken und sie glücklicher und gesünder machen. Auch für Kinder und Enkelkinder ist dies eine Gelegenheit, die Güte ihrer Mutter zu erwidern, denn ihnen bleibt nicht mehr viel Zeit mit ihr und sie wissen nicht, wie oft sie noch ihre selbstgekochten Mahlzeiten genießen können.

Meine beiden Töchter haben das wohl verstanden und sich deshalb auch angewöhnt, sich den Reis in die Schüsseln zu schaufeln und dann in ihre Zimmer zu gehen, um auf ihre Handys zu starren. Jetzt essen sie öfter mit der Familie auswärts. Und bei diesen Mahlzeiten gibt es neben Lachen und Witzen auch meine Ratschläge und Lehren: „Gemeinsame Mahlzeiten sind das Allerheiligste.“

Gemeinsame Mahlzeiten dienen nicht nur der Befriedigung grundlegender Bedürfnisse, sondern sind auch Orte der Bildung und kulturellen Weitergabe. So symbolisiert beispielsweise Krabbensuppe das Streben nach Erfolg und die Notwendigkeit, dafür fleißig zu lernen; einfacher Reisbrei mit eingelegtem Rettich mahnt zu einem bescheidenen und fleißigen Leben; oder geschmorter Senfkohl steht für eine Familie, die stets zusammenhält und intakt ist. Selbst Streitigkeiten werden bei gemeinsamen Mahlzeiten durch Entschuldigungen, das Teilen köstlicher Speisen und freudige Vergebung beigelegt.

Meine Mutter hat bisher drei Chemotherapie-Zyklen hinter sich. Was mich überraschte und erfreute, war, dass sie nicht nur nicht abgenommen, sondern im Vergleich zu vorher sogar fast 5 kg zugenommen hat.

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Vietnam ermutigt US-Unternehmen, ihre Investitionen in Hochtechnologie auszuweiten.Am Morgen des 26. Juni empfing Vizepremierminister Ho Quoc Dung im Regierungssitz Herrn Jeff Place, Supply-Chain-Direktor der Coherent Group (USA). Während des Treffens bekräftigte der Vizepremierminister, dass Vietnam US-Unternehmen zu verstärkten Investitionen ermutigt, insbesondere in den Bereichen Hochtechnologie, Innovation und Halbleiterindustrie.

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Wenn ich einen Wunsch frei hätte, dann wäre es, weiterhin jeden Tag mit meiner Mutter am Esstisch sitzen zu können, ihre Gerichte zu essen und zu hören, wie sie ihre Kinder zum Essen ruft. Denn ich weiß, dass diese Mahlzeiten eines Tages nur noch Erinnerungen sein werden. Doch die Liebe meiner Mutter, wie die Aromen unserer Heimat, wird mich mein Leben lang begleiten.

Lu Dung

Quelle: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html