Der Kaffee aus Lam Dong ist durch eine geografische Herkunftsbezeichnung geschützt.

Der Lam Dong Kaffee hat eine geografische Herkunftsbezeichnung erhalten, was seine Marke stärkt und seinen Wert auf dem Markt steigert.

Die geografische Herkunftsbezeichnung „Lam Dong“ wird für Arabica- und Robusta-Kaffee in drei Formen vergeben: als grüne Kaffeebohnen, geröstete Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee. Die Zuständigkeit für die Verwaltung der Herkunftsbezeichnung liegt beim Landwirtschafts- und Umweltministerium der Provinz Lam Dong. Ziel ist es, sicherzustellen, dass die Verwendung der Marke mit Region, Herkunft, Produktionsprozess und Qualitätsstandards verknüpft ist.

Die geografische Herkunftsbezeichnung Lam Dong für Kaffee wird Arabica- und Robusta-Kaffee in drei Formen verliehen: grüne Kaffeebohnen, geröstete Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong ist eine der wichtigsten Kaffeeanbauregionen Vietnams mit großen Anbauflächen und hohem Produktionsvolumen. Arabica-Kaffee macht einen bedeutenden Anteil der Anbaufläche aus, daneben wird auch Robusta weit verbreitet angebaut. Die einzigartige Topographie der Region, mit Arabica in höheren und Robusta in mittleren Höhenlagen, sowie der nährstoffreiche Boden und das kühle Klima führen zu deutlichen Unterschieden in Farbe, Koffeingehalt, Bohnenstruktur und Geschmack, die für Lam-Dong-Kaffee charakteristisch sind. Diese Faktoren bilden die wissenschaftliche Grundlage für die Identifizierung und den Schutz seiner geografischen Angabe.

Laut anerkannten technischen Beschreibungen zeichnet sich Lam Dong Arabica-Kaffee durch eine blaugraue Farbe, einen Koffeingehalt entsprechend oder über einem festgelegten Wert, ein leichtes Aroma, eine milde Säure und einen süßen Nachgeschmack aus. Lam Dong Robusta-Kaffee hingegen hat eine dunkelbraune Farbe, Aromen von frischen Früchten, Schokolade und Karamell, einen vollmundigen Geschmack sowie einen höheren Koffein- und Proteingehalt. Der Schutz der geografischen Angabe umfasst die gesamte Wertschöpfungskette von der Ernte (Erfüllung des erforderlichen Anteils reifer Früchte) über die Vorverarbeitung und Verarbeitung bis hin zur Verpackung und gewährleistet so die Rückverfolgbarkeit und Produktqualität.

Nach Angaben der Verantwortlichen des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Lam Dong wird die Behörde die Federführung bei der Umsetzung von Vorschriften zum Management geografischer Angaben übernehmen und sich mit Unternehmen, Genossenschaften und Landwirten abstimmen, um nachhaltige Wertschöpfungsketten aufzubauen, die Qualität zu kontrollieren und Exportmärkte zu entwickeln.

Laut dem Leiter des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Lam Dong wird die Behörde die Federführung bei der Umsetzung der Vorschriften zum Management geografischer Angaben übernehmen und in Zusammenarbeit mit Unternehmen, Genossenschaften und Landwirten nachhaltige Wertschöpfungsketten aufbauen, die Qualität sichern und Exportmärkte erschließen. Foto: Pham Hoai.

Die Anerkennung geografischer Angaben bringt daher auch spezifische Aufgaben mit sich, wie die Verbesserung des Rohstoffanbausystems, die Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden (Beschattung, Schutz von Quellwäldern), die Kontrolle von Rückständen und die Einhaltung von Verarbeitungsstandards, um die Produktkonsistenz beim Markteintritt zu gewährleisten und Exportstandards zu erfüllen. Experten und Verwaltungsbehörden haben Schulungen und technische Beratung organisiert und fördern gleichzeitig die Entwicklung von Kollektivmarken und Rückverfolgbarkeitssystemen für teilnehmende Organisationen und Unternehmen.

Laut den Verantwortlichen der Provinz Lam Dong geht es beim Schutz geografischer Angaben nicht nur um die Wahrung lokaler Werte, sondern auch darum, die Verarbeitungskapazitäten der Provinz zu verbessern und die Verbindungen zwischen Produktion, Verarbeitung und Konsum zu stärken. Dies soll das Einkommen der Kaffeebauern erhöhen und den Ruf vietnamesischen Kaffees auf dem Weltmarkt verbessern. Die zuständigen Stellen sind mit der Verbreitung von Informationen, der Überwachung der Nutzung der geografischen Angabe und dem Schutz der Rechte der Erzeuger innerhalb des Gebiets beauftragt.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html