Gebratener Zackenbarsch mit Königssauce

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Zackenbarsch in Quang Ninh ist eines der Meeresfrüchte, das die Leute wegen seines köstlichen Geschmacks lieben. Wenn Sie ein Feinschmecker sind und auf Ihre Gesundheit achten, kommen Sie an dieser Fischart auf keinen Fall vorbei.

Der beste Zackenbarsch ist nicht nur frisch, sondern auch richtig zubereitet. Auch die Gerichte aus diesem Fisch sind sehr vielfältig und können gegrillt, als Suppe oder Eintopf zubereitet, geschmort oder gedünstet werden. Je nach Geschmack Ihrer Familie sollten Sie die passende Zubereitungsart für Zackenbarsch wählen.

Wenn sie leben, schwimmen die Fische sehr gut, haben klare Augen und leuchtende Schuppen sowie schöne rosa Kiemen. Fische haben sehr harte Rückenflossen. Beim Fischfang müssen Sie daher sehr vorsichtig sein, damit Ihnen diese Flosse nicht in die Hand sticht, denn das ist äußerst schmerzhaft. Wenn der Fisch an Land gezogen wurde, sollten Sie einen mit geschlossenem Maul und elastischem Körper wählen. Die Fischhaut ist noch dunkel gefärbt, nicht zu blass und enthält keine Flüssigkeit. Insbesondere müssen die Fischschuppen eng und fest aneinanderliegen, damit der Fisch sein Aroma nicht verliert.

Für den gebratenen Zackenbarsch mit Königssauce müssen Sie neben dem Zackenbarsch auch die dazugehörigen Gewürze vorbereiten, wie etwa: Salz, Butter, frische Sahne, Milch, Passionsfrucht, Wein, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Spargel … Um den Fischgeruch zu reduzieren, können Sie den Fisch mit Wein oder Essig abspülen. Um das Zackenbarschgericht mit Königssauce attraktiver zu machen und es an eine geeignete Ernährungsdiät anzupassen, sollten Sie das Fischfilet wählen, in Stücke schneiden und die Gräten entfernen.

Laut Chefkoch Ngoc Giang vom Best Western Sapphire Ha Long Hotel, der über viel Erfahrung in der Küche verfügt, ist er davon überzeugt, dass jedes Gericht sein eigenes Geheimnis für seinen eigenen Geschmack und seine Raffinesse hat. Wichtig ist aber nach wie vor die Qualität des Essens. Quang Ninh ist ein Land, das mit vielen frischen und verfügbaren Meeresfrüchten gesegnet ist. Daher ist jedes Gericht von der Frische und Süße des Meeresfrüchtefleischs durchdrungen und mit nur ein wenig Variation bei der Verarbeitung entsteht ein köstliches Gericht, das selbst den anspruchsvollsten Gästen gefällt. Für den gebratenen Zackenbarsch mit Königssauce achten Sie darauf, den Fisch mit Salz und Pfeffer zu marinieren, das Fischfilet bei hoher Hitze in der Pfanne anzubraten, um die Haut zu bräunen, und anschließend etwas köcheln zu lassen, um den Fisch gleichmäßig zu garen. Dieser Schritt hilft dem Fisch, die Gewürze aufzunehmen und sieht ansprechender aus.

Geben Sie dann geschmolzene Butter hinzu und braten Sie alles mit Karotten, Kartoffeln, Spargel und Zwiebeln an. Würzen Sie es, damit das Gemüse das reichhaltige Aroma der Butter aufnimmt und der Geschmack des dazugehörigen Gemüses besser zur Geltung kommt.

Gebratener Zackenbarsch mit Königssauce fasziniert jeden, der ihn zum ersten Mal probiert.

Zu diesem Gericht gehört unbedingt die Königssauce. Den Passionsfruchtsaft abseihen und die Kerne entfernen. Butter schmelzen, Zitronensaft, Milch und frische Sahne hinzufügen und schlagen, bis die Sauce dick und leuchtend gelb ist. Fisch mit Gemüse garnieren und mit Sauce servieren. Das Gericht ist eine Kombination aus Attraktivität, auffälligem Aussehen und raffinierter Zubereitung. Die Kombination aus dem salzigen Geschmack des Ozeans und einer kleinen Europäisierung beim Kochvorgang hat dazu beigetragen, dass das Gericht ausreichend Nährstoffe bietet. Es ist nicht fettig, sondern hat den sauren Geschmack von Passionsfrucht. Die frische Süße des Fischfleischs hat ein Gericht geschaffen, das jeden in seinen Bann zieht, der es zum ersten Mal genießt.

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