Wie man köstlichen, knusprigen und schönen eingelegten Rettich macht

Radieschen sind ein nahrhaftes Lebensmittel, stärken die Abwehrkräfte, beugen Verstopfungen vor, verschönern die Haut, sind gut für das Herz-Kreislauf-System... Im Herbst hat der Verzehr von Radieschen zudem eine lungenstärkende Wirkung und beugt bei Wetterumschwüngen Halsschmerzen und Husten vor.

Wie man eingelegten Rettich macht

Neben gedünsteten, gekochten und gebratenen Gerichten können wir auch eingelegten Rettich zubereiten, um die Geschmacksknospen anzuregen. Die Zubereitung von eingelegtem Rettich ist ganz einfach, in nur 1–2 Tagen können wir ihn verwenden. Hier finden Sie Anweisungen zur Herstellung köstlicher eingelegter Radieschen.

Eingelegter Rettich stimuliert die Geschmacksknospen und macht Mahlzeiten köstlicher. (Foto: Sohu)

Zutaten zur Zubereitung:

- 2 große weiße Radieschen

- 500 g weißer Zucker

- 300 g raffiniertes Salz

- 200 g helle Sojasauce

- 100 g Essig

- Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili.

Den Rettich waschen, schälen, in stiftförmige Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, 200 g Salz und 200 g Zucker darüber streuen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren, um das gesamte Wasser zu entziehen. Viele Leute geben in diesem Schritt nur Salz hinzu, aber dadurch schmeckt das Gericht salzig und etwas herb. Wenn Sie weißen Zucker und Salz im Verhältnis 1:1 zum Marinieren mischen, schmeckt das eingelegte Rettichgericht besser.

Wählen Sie große Radieschen, sie sind saftiger und süßer. (Foto: Sohu)

Einweichwasser zubereiten: 300 g weißen Zucker, 100 g Salz, 200 g helle Sojasauce mit 100 g Essig verrühren, gut umrühren und in einem Topf zum Kochen bringen, natürlich abkühlen lassen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die Gewürze, wenn sie nicht gekocht werden, Verunreinigungen und Bakterien enthalten, die leicht dazu führen können, dass der eingelegte Rettich verdirbt.

Wasser zum Einweichen von Radieschen sollte abgekocht werden, um Bakterien zu vermeiden. (Foto: Sohu)

Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili hacken und zur Sauce geben.

Radieschen geben nach dem Einweichen Wasser ab. Nun lassen wir das Wasser ab und geben den Rettich in ein sauberes Glasgefäß, geben eine entsprechende Menge Einweichwasser dazu und verrühren alles gut. Decken Sie das Glas ab und stellen Sie es vor dem Verzehr 1–2 Tage lang in den Kühlschrank.

Radieschen können nach 1–2 Tagen im Kühlschrank gegessen werden. (Foto: Sohu)

Hinweise zur Herstellung von eingelegtem Rettich

Um leckeren eingelegten Rettich zuzubereiten, müssen Sie folgende Schritte beachten:

- Wählen Sie beim Kauf von Radieschen frische Radieschen, die nicht beschädigt oder wurmstichig sind.

- Sie sollten große Radieschen wählen, da diese saftiger und süßer sind und das Endprodukt schmackhafter machen.

- Wenn Sie den Rettich rautenförmig schneiden, nimmt das Gericht die Würze gleichmäßiger auf und wird knuspriger.

Das fertige eingelegte Radieschengericht ist schön und knusprig. (Foto: Sohu)

- Beim Zubereiten der Einlegeflüssigkeit können Sie das Verhältnis von Salz, Essig und Zucker nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen.

- Achten Sie darauf, dass der Behälter zur Aufbewahrung des eingelegten Rettichs sauber und hygienisch ist.

- Essen Sie nicht zu viel eingelegten Rettich, um eine Beeinträchtigung des Verdauungstrakts zu vermeiden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cu-cai-muoi-chua-gion-ngon-lai-dep-mat-172240923091656098.htm