Wir müssen den "Knoten" von innen heraus entwirren.

Zwei wesentliche "Engpässe"

China ist der größte Absatzmarkt für Vogelnestsuppe und deckt 80 % des weltweiten Verbrauchs ab. Gleichzeitig ist China der weltweit größte Importeur von Vogelnestsuppe, und die Importe steigen stetig.

Vogelnestprodukte der Firma Hai Yen Nha Trang. Foto: Tam An

Laut dem vietnamesischen Schwalbenverband importierte China im Jahr 2023 557 Tonnen Schwalbennester, ein Anstieg von 23,4 % gegenüber 2022. Im ersten Quartal 2024 importierte China 145 Tonnen Schwalbennester, was fast 30 % der Gesamtimporte von 2023 entspricht. Dies deutet darauf hin, dass die Nachfrage nach Schwalbennestimporten auf dem chinesischen Markt weiter steigt und in diesem Jahr um etwa 15 % zunehmen könnte.

Während Chinas Nachfrage nach importierten Vogelnestprodukten steigt, bleiben Vietnams Exporte nach China bescheiden. Im ersten Quartal 2024 exportierten vietnamesische Vogelnestproduzenten lediglich zwei Tonnen nach China. Ein Grund für das geringe Exportvolumen ist laut Unternehmen, dass die meisten chinesischen Verbraucher die in Vietnam gezüchteten Vogelnestprodukte noch nicht kennen.

Frau Trinh Thi Hong Van, stellvertretende Generaldirektorin des staatlichen Vogelnestunternehmens Khanh Hoa , erklärte, dass vietnamesische Vogelnestprodukte, die nach Vietnam exportiert werden, einem starken Wettbewerb durch ähnliche Produkte aus Indonesien, Thailand und Malaysia ausgesetzt sind, die sich seit Langem großer Beliebtheit erfreuen. Obwohl die Qualität vietnamesischer Naturvogelnestprodukte besser sei, würden sie preislich häufig mit denen anderer Länder verglichen. Ohne Klärung dieser Unterschiede werde es für vietnamesische Vogelnestprodukte in Zukunft sicherlich schwierig sein, sich zu entwickeln.

Herr Le Thanh Dai, Vorsitzender des vietnamesischen Schwalbennest-Verbandes, erklärte, dass Chinesen seit vielen Jahren importierte Schwalbennester aus Malaysia und Indonesien verwenden. Was vietnamesische Schwalbennester betrifft, ist ihnen fast ausschließlich die Marke Khanh Hoa bekannt. Diese stammen jedoch von Inseln und sind daher sehr teuer und nur für Wohlhabende erschwinglich. Vietnamesische Zuchtschwalbennester hingegen, die für den Durchschnittsverbraucher leichter zugänglich sind, sind noch relativ unbekannt.

Andererseits fehlt den meisten Schwalbenfarmen die erforderliche Genehmigung, was die Versorgung mit rohen Schwalbennestern für die Weiterverarbeitung und den Export erheblich beeinträchtigt. Zwar widmet das Regierungsdekret 13/2020/ND-CP, das detaillierte Richtlinien zum Viehzuchtgesetz enthält, der Schwalbenzucht einen eigenen Artikel mit Regelungen zu Zuchtflächen und -anlagen, doch stellen diese lediglich die grundlegenden rechtlichen Voraussetzungen für die Entwicklung der Schwalbenindustrie dar.

Bis heute verfügen die meisten Schwalbenfarmen jedoch nicht über die vollständige rechtliche Dokumentation. Schwalbenfarmen sind Zuchtanlagen, die nicht zu Wohnzwecken errichtet werden, und es gibt keine festgelegten Genehmigungsverfahren. Daher besitzen derzeit über 90 % der Schwalbenfarmen keine Baugenehmigung und sind nicht rechtlich anerkannt. Dies ist ein erheblicher Nachteil für die Schwalbenzuchtbranche, da bestehende Farmen eine beträchtliche Ressource darstellen, die Schwalbenzüchter als Sicherheit für Bankkredite nutzen und in die Nachernteverfahren investieren könnten, um den Wert der Schwalbennester zu steigern.

Herr Hong Dinh Khoa, Vorsitzender und Generaldirektor der Vietnam Quoc Yen Joint Stock Company, erklärte, dass Unternehmen beim Export von verarbeiteten Vogelnestprodukten Dokumente beifügen müssen, die die Herkunft der rohen Vogelnestprodukte belegen. Die überwiegende Mehrheit der Vogelnestfarmen in Vietnam wurde jedoch zuvor unter Verstoß gegen die geltenden Vorschriften errichtet.

Obwohl Dekret Nr. 13 die Existenz dieser Art von Salanganenfarmen erlaubt, sofern sie ihren ursprünglichen Zustand beibehalten und nicht expandieren, zögern viele Ortschaften immer noch, ihre Existenz anzuerkennen, was die Überprüfung der Herkunft der rohen Salanganennester erschwert.

Den rechtlichen Rahmen verbessern und die Produktwerbung und das Marketing ankurbeln.

Die Schwalbenzucht hat sich erst in den letzten rund 20 Jahren entwickelt. In den letzten 10 Jahren ist sie zu einem wirklich bedeutenden Wirtschaftszweig geworden. Derzeit gibt es in Vietnam über 22.000 Schwalbenfarmen. Die Produktion von Schwalbennestern erreicht etwa 150 Tonnen mit einem Wert von über 600 Millionen US-Dollar.

Die Firma Hai Yen Nha Trang hat eine Lieferung hochwertiger Vogelnestprodukte nach China exportiert. Foto: Tam An

Die mangelnde Einheitlichkeit der staatlichen Regelungen zur Schwalbenzucht stellt jedoch ein Hindernis für den Export von Schwalbennestern dar, da die Unternehmen Schwierigkeiten haben, die Herkunft der Rohstoffe zu überprüfen.

Laut Herrn Le Thanh Dai zertifizieren derzeit aufgrund fehlender konkreter Richtlinien jene Kommunen, die an der Entwicklung der Schwalbenzucht interessiert sind und diese fördern wollen, Schwalbenfarmen gemäß Dekret 13 mit Begeisterung. Gleichzeitig haben viele Kommunen dies noch nicht getan und begründen dies mit dem Mangel an Richtlinien.

Um dieses Problem anzugehen, schlug Herr Dai vor, dass sich die zuständigen Ministerien, wie das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, das Ministerium für natürliche Ressourcen und Umwelt und das Bauministerium, zusammensetzen sollten, um gemeinsam Richtlinien für ein einheitliches Verfahren zu erlassen, das die lokalen Behörden bei der Verwaltung von Schwalbenfarmen anwenden können.

Um vietnamesische Vogelnestprodukte einem breiten chinesischen Publikum bekannt zu machen und deren Kaufbereitschaft zu fördern, ist es neben der Verbesserung der Exportqualität notwendig, auch Marketing- und Werbeprogramme für vietnamesische Vogelnestprodukte auf dem chinesischen Markt zu intensivieren. So erfahren chinesische Verbraucher, dass es neben der Marke Khanh Hoa, die aus Nestern von Inseln stammt, auch andere, qualitativ hochwertige Marken aus Hausnestern gibt.

Der vietnamesische Schwalbenverband kooperiert mit dem chinesischen Fernsehsender CCTV. Gemeinsam wollen sie vietnamesische Schwalbennester in ganz China bekannt machen. Ziel des Programms ist es, chinesische Verbraucher über vietnamesische Schwalbennester zu informieren und deren Qualität, Nährwert und bekannte Marken hervorzuheben. Durch diese gut geplante Kooperation möchte der vietnamesische Schwalbenverband das Vertrauen der chinesischen Verbraucher gewinnen und vietnamesische Schwalbennester auf dem chinesischen Markt etablieren.

Am 16. November 2022 unterzeichnete der Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung das Protokoll für den offiziellen Export von Vogelnestprodukten nach China. Bislang hat die chinesische Zollverwaltung sieben vietnamesischen Unternehmen Lizenzen für den offiziellen Export von Vogelnestprodukten nach China erteilt.

Aufgrund ihrer Erfahrung im Export von Vogelnestprodukten nach China ist Frau Trinh Thi Hong Van überzeugt, dass Unternehmen neben Qualität, Rückverfolgbarkeit und der Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards auch die Marktpräferenzen genau verstehen müssen, um die passenden Produkte herzustellen. Schließlich bestimmen die Kunden 90 % des Geschäftserfolgs.

Quelle: https://congthuong.vn/xuat-khau-to-yen-sang-trung-quoc-can-go-nut-that-tu-noi-tai-347631.html