Garnelenröllchen, ein berühmtes Gericht aus Thanh Hoa

Thanh Hoa ist als Land der „Geomantie und des Talents“ mit vielen historischen Errungenschaften unserer Vorfahren bekannt. Gleichzeitig bietet dieser Ort auch eine sehr abwechslungsreiche und einzigartige Naturlandschaft. Daher hat auch die Küche von Thanh Hoa ein einzigartiges und charakteristisches Aussehen mit vielen köstlichen rustikalen Gerichten.

Garnelenkuchen, ein berühmtes rustikales Gericht aus Thanh-Land

Neben bekannten Gerichten wie Nem Chua, Banh Gai, Mam Tom, Goi Nhech Salat, Banh Rang Bua usw. ist Cha Tom auch ein köstlicher Snack. Während des Tet-Festes langweilt uns der übermäßige Verzehr von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten sehr. Rustikale Gerichte sorgen daher nicht nur für Abwechslung, sondern beugen auch Langeweile vor.

Thanh Hoas köstliche Gerichte

Für die Einwohner von Thanh Hoa gibt es Garnelenrollen schon lange, sie sind ein Snack am Ende des Tages. Besonders an kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres, als heiße und knusprige Garnelenrollen mit dem Geschmack von Garnelen und Fleisch zu genießen, gemischt mit süß-saurer Dip-Sauce, serviert mit eingelegtem Gemüse und rohem Gemüse.

Nach Abschluss aller Schritte werden die Garnelenkuchen in Bambusklammern geklemmt und anschließend auf den Grill gelegt.

Garnelenkuchen werden hauptsächlich aus Meeresgarnelen hergestellt, die reich an Nährstoffen und Mineralien sind. Nach dem Fang werden die Garnelen gesäubert und zerstampft. Der Schweinebauch wird mit getrockneten Zwiebeln zerkleinert, mit etwas Pfeffer und Gac-Pulver angebraten und anschließend gut vermischt. Anschließend werden die oben genannten Zutaten in Reisnudeln gegeben, aufgerollt und gegrillt.

Garnelenkuchen werden in Bambusklammern (oder Grillrosten) gelegt und dann für etwa 7-10 Minuten auf einen Holzkohlegrill gelegt. Die Garnelenkuchen sind nach dem Garen goldbraun mit braunen Rändern. Sie schmecken heiß besser. Garnelenkuchen werden oft mit Pickles (gesalzene Feigen, Papaya-Pickles, Karotten, grüne Mango) und Gemüse wie Salat, Perilla, Vietnamesischer Melisse und Koriander gegessen. Die Kuchen können gegrillt mit Dip-Sauce und Chilisauce gegessen werden.

Nach dem Garen sind die Garnelenkuchen goldbraun.

Köstliche Garnelenkuchen, typisch für Thanh, müssen jedoch mit einer Dip-Sauce aus Seefischsauce serviert werden, die als die „Seele“ des Gerichts gilt. Die Dip-Sauce hängt auch vom Restaurant ab, daher gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie zu mischen. Im Allgemeinen hat die Dip-Sauce jedoch einen süß-sauren Geschmack. Mit dem duftenden und knusprigen Geschmack von Garnelenkuchen, kombiniert mit vielen sauren, würzigen und herben Aromen, wird es definitiv ein köstliches und attraktives Gericht.

In Thanh Hoa werden Garnelenkuchen hauptsächlich in der Stadt Thanh Hoa verkauft, konzentriert im Kreuzungsbereich Bia, im Marktgebiet Vuon Hoa, in der Truong Thi-Straße, in der Dao Duy Tu-Straße usw. Unter ihnen ist das Garnelenkuchen-Restaurant Mrs. That in der Le Thi Hoa-Straße 9 (in der Nähe des Vuon Hoa-Marktes), Bezirk Lam Son, für seinen köstlichen Geschmack berühmt.

Garnelenkuchen schmecken am besten, wenn sie noch heiß sind.

Frau Nguyen Thi Dung (wohnhaft im Bezirk Dong Ve, Stadt Thanh Hoa) sagte, dass sie oft Garnelenrollen im Restaurant Mrs. That isst, weil dieses das berühmteste der Stadt ist. „Die Preise im Restaurant Mrs. That sind angemessen, die Garnelenrollen sind köstlich, weich und knusprig, nicht trocken und hart wie in manchen anderen Restaurants. Ich bringe auch oft Freunde aus anderen Provinzen und Städten nach Thanh Hoa, um Garnelenrollen zu essen. Besonders während der Feiertage und Tet isst jeder gerne Banh Cuon und Garnelenrollen“, erzählte Frau Dung.

Neben Mrs. Thats Restaurant gibt es in Thanh Hoa viele weitere köstliche und bekannte Restaurants, wie zum Beispiel: Thao Muoi Shrimp Rolls in der Nha Tho Straße 14, Truong Thi Ward, Ms. Hong Shrimp Rolls in der Ly Thuong Kiet 61, Mrs. Xuan Shrimp Rolls, Hanh Kinh Shrimp Rolls ... Das sind alles bekannte Restaurants, die den Leuten bekannt sind. Besonders während der Tet-Feiertage sind die Restaurants während des gesamten Tet-Festes geöffnet, um Einheimische und Touristen zu verwöhnen und ihnen etwas zu essen und zu trinken zu geben, damit sie die Langeweile des Tet-Festes vertreiben können.

Quelle: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm