Thanh Hoa ist als Land der „Geomantie und des Talents“ mit vielen historischen Errungenschaften unserer Vorfahren bekannt. Gleichzeitig bietet dieser Ort eine sehr abwechslungsreiche und einzigartige Naturlandschaft. Daher hat auch die Küche von Thanh Hoa ein einzigartiges und charakteristisches Aussehen mit vielen köstlichen rustikalen Gerichten.
Garnelenkuchen, ein berühmtes rustikales Gericht aus Thanh-Land
Neben bekannten Gerichten wie Nem Chua, Banh Gai, Mam Tom, Goi Nhech, Banh Rang Bua usw. ist Cha Tom auch ein köstlicher Snack. Während der Tet-Zeit langweilt uns übermäßiger Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchtekonsum sehr. Rustikale Gerichte sorgen daher nicht nur für Abwechslung, sondern beugen auch Langeweile vor.
Thanhs köstliches Essen
Für die Einwohner von Thanh Hoa gibt es Garnelenrollen schon lange, sie sind ein Snack am Ende des Tages. Besonders an kalten Wintertagen gibt es nichts Schöneres, als heiße und knusprige Garnelenrollen mit dem Geschmack von Garnelen und Fleisch zu genießen, gemischt mit süß-saurer Dip-Sauce, serviert mit eingelegtem Gemüse und rohem Gemüse.
Nach Abschluss aller Schritte werden die Garnelenkuchen in Bambusklammern geklemmt und anschließend auf den Grill gelegt.
Garnelenkuchen werden hauptsächlich aus Meeresgarnelen hergestellt, die reich an Nährstoffen und Mineralien sind. Nach dem Fang werden die Garnelen gesäubert und zerstampft. Der Schweinebauch wird mit getrockneten Zwiebeln gehackt, mit etwas Pfeffer und Gac-Pulver angebraten und anschließend gut vermischt. Anschließend werden die oben genannten Zutaten in Reisnudeln gegeben, aufgerollt und gegrillt.
Garnelenfrikadellen werden in Bambusklammern (oder Grillrosten) gelegt und anschließend für etwa 7–10 Minuten auf einem Holzkohlegrill gegrillt. Die Garnelenfrikadellen sind goldbraun, mit braunen Rändern. Heiß schmecken sie am besten. Garnelenfrikadellen werden oft mit eingelegten Gurken (gesalzene Feigen, Papaya-Pickles, Karotten, grüne Mangos) und Gemüse wie Salat, Perilla, Vietnamesischer Melisse und Koriander gegessen. Die Frikadellen können gegrillt mit Dip-Sauce und Chilisauce gegessen werden.
Nach dem Backen ist der Garnelenkuchen goldbraun.
Köstliche Garnelenkuchen, typisch für Thanh, müssen jedoch mit einer Dip-Sauce aus Seefischsauce serviert werden, die als die „Seele“ des Gerichts gilt. Die Dip-Sauce hängt auch vom Restaurant ab, daher gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie zu mischen. Im Allgemeinen hat die Dip-Sauce jedoch einen süß-sauren Geschmack. Mit dem duftenden und knusprigen Geschmack der Garnelenkuchen, kombiniert mit vielen sauren, würzigen und herben Aromen, wird es definitiv ein köstliches und einzigartiges Gericht.
In Thanh Hoa werden Garnelenrollen hauptsächlich in der Stadt Thanh Hoa verkauft, konzentriert im Kreuzungsbereich Bia, im Marktgebiet Vuon Hoa, in der Truong Thi-Straße, in der Dao Duy Tu-Straße ... Darunter befindet sich das Garnelenrollen-Restaurant Mrs. That in der Le Thi Hoa-Straße 9 (in der Nähe des Vuon Hoa-Marktes), Bezirk Lam Son, das für seine Köstlichkeiten berühmt ist.
Garnelenkuchen schmecken am besten, wenn sie noch heiß sind.
Frau Nguyen Thi Dung (wohnhaft im Bezirk Dong Ve, Stadt Thanh Hoa) sagte, dass sie oft Garnelenrollen im Restaurant Mrs. That isst, weil dieses das berühmteste der Stadt ist. „Die Preise im Restaurant Mrs. That sind angemessen, die Garnelenrollen sind köstlich, weich und knusprig, nicht trocken und hart wie in manchen anderen Restaurants. Ich bringe auch oft Freunde aus anderen Provinzen und Städten nach Thanh Hoa, um Garnelenrollen zu essen. Besonders während der Feiertage und des Tet-Festes essen alle gerne Banh Cuon und Garnelenrollen“, erzählte Frau Dung.
Neben Mrs. Thats Restaurant gibt es in Thanh Hoa viele weitere köstliche und bekannte Restaurants, wie zum Beispiel: Thao Muoi Shrimp Cake in der Nha Tho Straße 14, Truong Thi Ward, Ms. Hong Shrimp Cake in der Ly Thuong Kiet 61, Mrs. Xuan Shrimp Cake, Hanh Kinh Shrimp Cake... All dies sind bekannte und bekannte Restaurants. Besonders während der Tet-Zeit sind die Restaurants geöffnet, um Einheimische und Touristen zu verwöhnen und ihnen etwas zu essen und zu trinken.
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