Die Verpflegung der Marsch- und Paradeeinheiten übernehmen.

In Anerkennung der Ehre und Verantwortung, die militärische Versorgung für die Parade und den Marsch zum 50. Jahrestag der Befreiung Südvietnams und der nationalen Wiedervereinigung (30. April 1975 / 30. April 2025) sicherzustellen, haben sich die für die Verpflegung in verschiedenen Behörden und Einheiten zuständigen Soldaten in letzter Zeit stets mit großem Engagement um jede Mahlzeit gekümmert und so zur Gesundheit der für die Parade und den Marsch übenden Streitkräfte beigetragen.

Wir erreichten die Kantine des Parade- und Marschkontingents der 4. Militärregion und der Zeremonialeinheit des Heeres in Di An (Provinz Binh Duong ), gerade als die Angestellten mit den Vorbereitungen für das Mittagessen der Soldaten beschäftigt waren. Jeder hatte seine Aufgabe und kümmerte sich akribisch um die Zubereitung, das Kochen und das Anrichten der Speisen, um sicherzustellen, dass die Tische sauber und ordentlich waren. Die Küchenangestellten, deren Hemden schweißnass waren, arbeiteten unermüdlich.

Oberstleutnant Phan Van Hai, stellvertretender Leiter der Militärversorgungsabteilung (Logistik- und Technikabteilung des Militärbezirks 4), der die Kantine beaufsichtigt, sagte: „Aufgrund der Hitze und des anstrengenden Trainings der Offiziere und Soldaten, die viel Flüssigkeit verlieren, gibt sich das Küchenpersonal größte Mühe, schmackhafte, sichere und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Die Gerichte müssen dem Geschmack der Soldaten entsprechen und an die Wetterbedingungen sowie die Intensität ihres täglichen Trainings angepasst sein.“

Beamte aller Ebenen überprüfen die Qualität der Mahlzeiten in der Kantine der Kaserne am Berufskolleg Nr. 22.

Als wir die Tische sahen, die vor der Ankunft der Offiziere und Soldaten der Marsch- und Paradeeinheiten zum Mittagessen gedeckt waren, erblickten wir viele warme und abwechslungsreiche Gerichte, darunter: saure Fischsuppe, befruchtete Enteneier, gekochtes Rindfleisch, Knochenbrühe mit Gemüse, knusprig gebratener Karpfen… Begeistert vom leckeren Essen erzählte die Milizionärin Le Thi Yen (aus der Provinz Quang Tri , nördliche Frauenmilizeinheit): „Nach dem anstrengenden Training schmeckt mir die saure Fischsuppe am besten. Sie hat den säuerlichen Geschmack der Ananas, die leichte Schärfe der Chili und die Süße des Fisches. Jede dieser abwechslungsreichen und köstlichen Mahlzeiten trägt nicht nur zu unserer Gesundheit bei, sondern motiviert uns auch, unsere Aufgaben gut zu erfüllen.“

Oberstleutnant Pham Van Hai blätterte in seinem Tagebuch und zeigte uns die vielfältigen Menüs für jede Mahlzeit. Die sorgfältige und durchdachte Zubereitung mit täglich wechselnden Aromen verdeutlichte dies. Er erklärte: „Die Offiziere und Soldaten kommen aus dem ganzen Land, und jede Region hat ihre eigene, einzigartige Esskultur . Deshalb müssen wir Gerichte recherchieren, auswählen und zubereiten, die von hoher Qualität sind, ihrem Geschmack entsprechen und Wiederholungen vermeiden. Wir holen aktiv Feedback von den Offizieren und Soldaten ein und führen direkte Gespräche, um aus Erfahrung zu lernen und die Mahlzeiten entsprechend anzupassen.“

Major Nguyen Van Son, Küchenchef der Offiziers- und Soldatenkantine des Militärbezirks 4, berichtete: „Wir haben die Personalplanung für jede Aufgabe sorgfältig an die Ausbildungs- und Übungspläne der verschiedenen Einheiten angepasst. Manchmal ändert sich der Ausbildungsplan, und wir müssen zu gemeinsamen Übungen mobilisieren, wodurch sich auch die Essenszeiten ändern. Oftmals bleiben wir bis 23 Uhr auf, um zu putzen und abzuwaschen, und stehen dann am nächsten Morgen um 2 Uhr wieder auf, um das Frühstück zuzubereiten. Die Küche sorgt außerdem den ganzen Tag über für zusätzliche Mahlzeiten wie Hühnerbrei, Geflügelbrei, Obst, Milch, Mineralwasser und Erfrischungsgetränke… Die Arbeit ist anstrengend, aber wir sind sehr glücklich, weil wir einen kleinen Beitrag zum Gelingen der großen Zeremonie leisten möchten.“

Oberst Nguyen Xuan Thanh, stellvertretender Leiter der Versorgungsabteilung des Militärversorgungsamtes (Generaldirektion für Logistik und Technische Dienste), erklärte: „Die Küche und der Speisesaal des 4. Militärbezirks und der Zeremonieneinheit des Heeres befinden sich in den ehemaligen Unterkünften der Berufsschule Nr. 22. In Zusammenarbeit mit den Einheiten wurden sie zu sauberen und hellen Küchen und Speisesälen umgebaut. Die Speisesäle verfügen über Kunststoffböden, Tische und Stühle, Ventilatoren und eine neue Dekoration. An jedem Tisch befindet sich eine kleine Tafel mit der Speisekarte, den detaillierten Preisen sowie Angaben zu Menge, Qualität, Gesamtkosten und Zusammensetzung der Speisen. Der Import von Rohstoffen und die Überwachung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene werden vom Preisrat, dem Wirtschaftsteam und dem Team für temporäre Logistikunterstützung sorgfältig geplant. Dabei werden zuverlässige Lieferanten ausgewählt. Der Sanitätsdienst der Streitkräfte überwacht und testet regelmäßig die Lebensmittelsicherheit und -hygiene und lagert vorschriftsmäßig Lebensmittelproben.“

Angesichts des nahenden Nationalfeiertags am 30. April laufen die Ausbildungs- und Probenaktivitäten der Parade- und Marschgruppen für die Generalprobe auf allen Ebenen mit hoher Intensität und kontinuierlich. Inspektionen des Versorgungsministeriums und der Generaldirektion für Logistik und Technische Dienste bestätigen, dass die Versorgung der Parade- und Marschgruppen in den vergangenen drei Monaten zu 100 % sichergestellt hat.

Text und Fotos: DUY HIEN

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Quelle: https://baodaknong.vn/cham-lo-bua-an-cho-cac-khoi-dieu-binh-dieu-hanh-250791.html