Vietnamesischer Porridge in der Liste der besten Porridges in Asien

Nicht nur Congee, sondern auch drei weitere berühmte vietnamesische Gerichte sind in der Liste der 33 besten Congee-Gerichte Asiens aufgeführt, die von den Lesern von TasteAtlas ausgewählt wurden.

Porridge (Platz 6) ist ein vietnamesisches Gericht, das aus Schweineknochenbrühe, Reis und verschiedenen Innereien wie Leber, Niere, Milz, Darm oder Herz besteht. Das Gericht wird stets warm und mit in Scheiben geschnittenen Innereien serviert und oft mit frittierten Teigstangen sowie Frühlingszwiebeln und Chilipulver serviert. Je nach Region werden zusätzlich Sojasprossen und Kräuter, Fischsauce oder Ingwer hinzugefügt.

Insbesondere Reisbrei mit Innereien enthält gekochte Blutgerinnsel, um seine Attraktivität zu steigern. Reisbrei mit Innereien war früher ein beliebtes Gericht, wurde aber später zu einem hochwertigen, üppigen Gericht aufgewertet, sodass der Preis nicht mehr erschwinglich ist und er im ganzen Land beliebt ist.

Vietnamesischer Porridge

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Ein weiterer vietnamesischer Brei, der es auf die Liste geschafft hat, ist Rindfleischbrei auf Platz 17. Dieses Gericht besteht aus einer Mischung aus Rinderhackfleisch, Reis, Ingwer, Koriander, Frühlingszwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer. Rindfleisch und Ingwer werden mit Reisbrei vermischt, anschließend wird das Gericht mit Koriander, Frühlingszwiebeln und schwarzem Pfeffer garniert.

Das Gericht wird serviert, solange der Brei noch heiß ist. Vor dem Verzehr sollten Sie die Zutaten gut umrühren, damit das Rindfleisch in der heißen Brühe gart und sich die Aromen vermischen.

Entenbrei ist ein traditionelles Gericht in Vietnam und steht auf Platz 21. Es besteht hauptsächlich aus gekochtem oder gedämpftem Entenfleisch. Weitere Zutaten sind Schalotten, Fischsauce, Karotten, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Koriander, schwarzer Pfeffer und Bruchreis.

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Schließlich ist Hühner-Congee Nummer 21 ein traditioneller Reis-Congee. Diese Variante wird mit gewürfeltem Hühnerfleisch, Zwiebeln, Ingwer und Kräutern zubereitet. Das Fleisch wird in einem großen Topf mit Zwiebeln und Ingwer gekocht. Nach dem Garen wird das Fleisch zerkleinert und aus dem Topf genommen, während Reis und Hühnerbrühe hinzugefügt und gekocht werden.

Auf Platz eins steht der indonesische Hühnerbrei Bubur Ayam, ein dicker Reisbrei mit Hühnerstreifen und verschiedenen pikanten Gewürzen.

Quelle: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm