Klebreisklöße verkaufen sich so gut, dass die Verkäufer mit der Nachfrage nicht hinterherkommen.
Heute Morgen (3. März nach dem Mondkalender) zeigte eine Umfrage der Zeitung „Industrie und Handel“, dass in vielen traditionellen Konditoreien Hanois reges Treiben herrschte. Die Verkäufer waren damit beschäftigt, Kuchen zu formen und zu verpacken, während die Kunden ununterbrochen ein- und ausgingen und ihre Einkäufe auswählten.
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Kunden kaufen Klebreisbällchen und vegetarische Kuchen auf dem Nghia-Tan-Markt (Cau Giay, Hanoi). Foto: Le Van. |
Frau Diem Huong hielt eine Tüte mit Klebreisbällchen in der Hand, die sie gerade auf dem Vu Thanh Markt (Bezirk Dong Da, Hanoi) gekauft hatte, und sagte freudig: " Jedes Jahr komme ich hierher, um traditionelle Klebreisbällchen und vegetarische Kuchen zu kaufen, um sie meinen Vorfahren zu opfern !"
Frau Duong Thi Luong, eine langjährige Verkäuferin von Klebreisklößen auf dem Vu Thanh Markt, sagte freudig, während sie Klöße für Kunden verpackte: „ Ich verkaufe täglich etwa 150 bis 200 Schachteln, an Spitzentagen können es bis zu 300 Schachteln sein. Viele Kunden sind beschäftigt und haben keine Zeit, sie selbst zuzubereiten, daher kaufen sie fertige Klöße, um es sich bei religiösen Zeremonien bequemer zu machen .“
Neben den traditionellen Klebreisbällchen bietet der Markt auch dieses Jahr wieder zahlreiche Variationen in Form und Farbe an, darunter Klebreisbällchen in Form von Lotusblüten und Aprikosenblüten, wodurch die Auswahl für die Kunden erweitert wird. Der Preis für diese traditionelle Reisbällchenart ist relativ stabil und hat sich im Vergleich zu den Vorjahren kaum verändert.
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Frau Huong kauft Klebreisbällchen am Stand von Frau Luong auf dem Vu-Thanh-Markt (Bezirk Dong Da, Hanoi). Foto: Le Van |
Konkret werden Klebreisbällchen (Bánh Trôi) für 15.000 bis 25.000 VND pro 15er-Packung verkauft, während vegetarische Klebreisbällchen (Bánh Chay) 20.000 VND pro 3er-Packung kosten. Geformte Klebreisbällchen kosten zwischen 50.000 und 150.000 VND pro Set (vor der Weiterverarbeitung). Diese geformten Klebreisbällchen werden jedoch meist über soziale Medien oder Online-Shopping-Plattformen verkauft.
Auch auf dem Nghia-Tan-Markt (Cau Giay, Hanoi) herrscht reges Treiben. Mit flinken Händen formt Frau Le Anh Tuyet, Inhaberin eines alteingesessenen Reismehlklößchen-Ladens auf dem Nghia-Tan-Markt, die makellosen weißen Klößchen und erzählt: „ Frühmorgens ist die Zahl der Kunden, die Reismehlklößchen kaufen, noch gering, aber ab 8 Uhr hat sich die Kundenzahl stabilisiert, ähnlich wie in den Vorjahren .“
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Bio-Klebreisklöße aus dem Laden. Foto: Le Van |
Bio-Klebreisklöße erfreuen sich wachsender Beliebtheit, und der Trend zu einem gesunden Lebensstil ist auf dem Vormarsch.
In diesem Jahr sind Bio-Klebreisklöße aufgrund des wachsenden Gesundheitstrends besonders gefragt. Viele Hersteller bieten neben gesunden Zutaten und Bio-Qualität auch Varianten mit braunem Reismehl, Vollkornreis oder in Kombination mit Gemüse wie Kartoffelstärke und lila Süßkartoffeln an, um den Nährwert zu erhöhen.
Laut Herrn Nguyen Thanh Tuan, einem Angestellten eines traditionellen Kuchenladens in Ba Dinh, Hanoi, besuchen und kaufen nicht nur Menschen, die sich für Bioprodukte interessieren, sondern auch viele Familien diese Bio-Klebreisbällchen. „ Die Bio-Klebreisbällchen werden aus hochwertigem Reis hergestellt, die Farbe stammt aus Gemüse, es werden keine künstlichen Farbstoffe verwendet, und sie sind sehr gesund “, sagte Herr Tuan.
Laut Frau Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanoi) aß ihre Familie früher traditionelle Klebreisbällchen. Nach einiger Recherche ist sie jedoch kürzlich auf Bio-Varianten umgestiegen, da diese gesünder seien. Um Wartezeiten zu vermeiden, bestellt sie immer im Voraus und lässt sie sich die Bällchen nach Hause liefern.
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Gesunde Klebreis-Knödel-Sets sind auf Online-Marktplätzen weit verbreitet erhältlich. (Screenshot) |
Mehrere große Supermarktketten haben die Verbrauchernachfrage erkannt und sind schnell in den Markt für „gesunde“ Klebreisklöße eingetreten. Zahlreiche abgepackte Klöße-Sets mit der Kennzeichnung „Bio“ oder „gesund“ tauchen in sozialen Medien und auf E-Commerce-Plattformen auf.
Aufgrund der hohen Produktionskosten sind Bio-Klebreisklöße jedoch teurer als herkömmliche Produkte. Umfragen zufolge liegen die Preise für verarbeitete braune Reisklöße und Bio-Klebreisklöße je nach Zutaten und Marke zwischen 25.000 und 50.000 VND pro Packung. Hochwertigere Sorten, die mit besonderen Zutaten oder Verfahren hergestellt werden, können bis zu 100.000–150.000 VND pro Packung kosten und sind damit um ein Vielfaches teurer als herkömmliche Klebreisklöße.
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Eine Portion Bio-Klebreisklöße kostet 139.000 VND. Foto: Screenshot |
Trotz des höheren Preises sind viele Verbraucher bereit, für ein gesünderes Produkt mehr zu bezahlen. „ Während des Festivals für kalte Speisen gibt es viele Käufer von Klebreisbällchen und vegetarischen Kuchen; wir verkaufen sie, sobald wir sie zubereitet haben. Das beliebteste Produkt ist das Set mit Bio-Klebreisbällchenmehl, das immer ausverkauft ist “, berichtete Herr Tuan.
Es wird erwartet, dass der Markt für Bio-Klebreisklöße in den kommenden Jahren weiter wachsen wird, da die Verbraucher zunehmend Wert auf gesunde Lebensmittel und handgefertigte, minimal verarbeitete Produkte legen.
Anlässlich des Kalten-Essen-Festivals (am dritten Tag des dritten Mondmonats) bereiten die Vietnamesen traditionell Klebreisbällchen und vegetarische Kuchen als Opfergabe für ihre Vorfahren zu. Diese Kuchen symbolisieren die Verehrung der Nachkommen gegenüber ihren Großeltern und Ahnen. Darüber hinaus erinnert dieses traditionelle Gericht an die Legende der „hundert Eier“ von Au Co und Lac Long Quan. |
Le Van
Quelle: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
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