Salzstraße

Schatten. Foto: Le Trong Khang

Salz ist salzig. Der Schweiß der Salzbauern ist noch salziger. Seit Jahrhunderten schuften sie inmitten von Meer, Sonne und Wind und halten an ihrem Beruf fest – in guten wie in schlechten Zeiten. Die Salzgewinnungsgebiete Vietnams sind zahlreich und vielfältig, von Nord nach Süd, je nach den Bodenverhältnissen der jeweiligen Region.

Die Reise des Salzes. Foto: Le Trong Khang

Unter der sengenden Sonne schuften Männer und Frauen auf den Feldern, ihre Rücken vom salzigen Schweiß bedeckt. Von oben betrachtet gleicht die Szene einem Kunstwerk. Doch in Wirklichkeit kämpfen diese traditionsreichen Salzgewinnungsregionen Vietnams mit einem schrumpfenden Markt. Meersalz zu einer vietnamesischen Markenspezialität zu entwickeln und den Weltmarkt zu erobern, bleibt ein ferner Traum.

Geschenke aus dem Meer. Foto: Le Trong Khang

Der Salzhandel hinterlässt nicht nur Spuren an der Küste. Die Salzkörner sind Bestandteil des herzhaften Geschmacks der Fischsauce. Mit Meersalz fermentierte Sardellen ergeben eine traditionelle Flasche Fischsauce, deren Aroma über Jahre hinweg erhalten bleibt.
Historisch gesehen denken die Menschen in Quang Nam bei der Erwähnung der „Salzstraße“ auch an eine Route, die entlang der Truong-Son-Bergkette verläuft und ein Zeugnis des Handels und Austauschs zwischen den Co-Tu-Völkern ist.

Traditionelles Dorf zur Herstellung von Fischsauce. Foto: Le Trong Khang

Salz ist das wertvollste Handelsgut zwischen Hochland und Tiefland. Spuren von Salzopferstätten und uralte Schriftzeichen, die vermutlich Sanskrit sind, an den Klippen von Achia (Gemeinde Lang, Bezirk Tay Giang) gelten als Überreste dieser einzigartigen „Salzroute“.

Unter der Sonne und der Meeresbrise zeichnen sich die Schatten der „Salz“-Formen ab...

Warten... Foto: Le Trong Khang

Das Gemälde „Salz“. Foto: Le Trong Khang

Fisch trocknen für den Export. Foto: Le Trong Khang

Salzförmige Figur. Foto: Le Trong Khang

Quelle: https://baoquangnam.vn/con-duong-muoi-3134513.html