• Förderung grünen Wachstums durch das Küstenwaldschutzprojekt.
  • Wo das Land blüht, die Wälder grün sind und die Menschen voller Zuneigung sind.
  • Ausweitung der Investitionspolitik zum Schutz von Sondernutzungswäldern.

Alluviale Ablagerungen am Kap Ca Mau .

Berühmte Garnelen und Krabben aus Ca Mau

Als Inbegriff der vietnamesischen Aquakultur hat sich die Garnele auch in der Fischereiindustrie von Ca Mau einen Namen gemacht. Dank seiner vorteilhaften Lage und seines intakten Ökosystems ist Ca Mau seit vielen Jahren landesweit führend in der Garnelenzucht und im Export. Von traditionellen, extensiven Zuchtmethoden in Mangrovenwäldern bis hin zur Garnelen-Reis-Zucht in schwimmenden Teichen und Hightech-Gewächshäusern – die Garnelenzucht in Ca Mau ist seit jeher eng mit dem Lebensunterhalt und dem Wohlstand der lokalen Bevölkerung verbunden.

Neben ihrem wirtschaftlichen Wert hat sich die Ca-Mau-Tigergarnele dank ihrer überragenden Qualität auch auf dem internationalen Markt etabliert. Diese ökologisch gezüchteten Garnelen, die in Mangrovenwäldern aufgezogen werden, sind in über 60 Ländern und Gebieten erhältlich und erobern anspruchsvolle Märkte wie die USA, Japan, Australien und Europa.

Aus den ausgedehnten Mangrovenwäldern und den weiten Meeren sind viele renommierte Produkte entstanden, die die Marke Ca Mau begründeten. Foto: THANH DUNG

Die Garnelenzuchtfläche in Ca Mau umfasst derzeit fast 418.000 Hektar und macht damit mehr als 55 % der gesamten Garnelenzuchtfläche Vietnams aus. Die Produktion beläuft sich auf über 565.000 Tonnen, was fast 45 % der nationalen Produktion entspricht. Die Exporterlöse für Garnelen betragen über 2,27 Milliarden US-Dollar und tragen damit mehr als die Hälfte zum gesamten Exportwert vietnamesischer Garnelen bei.

Laut Herrn Pham Van Muoi, stellvertretendem Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Ca Mau, wandelt sich die Garnelenzucht in der Region deutlich von extensiver zu intensiver Bewirtschaftung, um der steigenden Nachfrage des Weltmarkts gerecht zu werden. Die Fläche der Garnelenfarmen mit internationalen Zertifizierungen wie Naturland, EU Organic, ASC und Selva Shrimp beträgt mittlerweile über 37.800 Hektar. Zahlreiche moderne Technologien wie Wasserkreislaufsysteme, Bioflockung, Sensorik, automatische Fütterung und digitales Management kommen zum Einsatz und verbinden Wirtschaftswachstum mit Umweltschutz – mit dem Ziel einer nachhaltigen Entwicklung.

Neben Garnelen hat sich auch die Seekrabbe aus Ca Mau zu einem berühmten Produkt entwickelt, das von Experten und Verbrauchern gleichermaßen als unvergleichlich gilt. Der Wert und die Marke der Ca-Mau-Krabbe werden durch Großveranstaltungen wie das Ca-Mau-Krabbenfestival eindrucksvoll unterstrichen und ziehen in- und ausländische Touristen an. Mit über 365.000 Hektar Anbaufläche und einer Produktion von über 36.000 Tonnen pro Jahr sichert die Seekrabbe nicht nur den Lebensunterhalt von mehr als 45.000 Haushalten, sondern trägt auch dazu bei, den einzigartigen Geschmack des Waldes und des Meeres in die Welt zu tragen.

Ca Mau entwickelt eine Strategie zur Förderung der Garnelenindustrie mit ehrgeizigen Zielen, die darauf abzielen, in der neuen Ära einen Durchbruch in der Entwicklung des Ortes zu erzielen.

Ein langer Weg liegt noch vor der Aquakultur

Die Krabbenzucht in Ca Mau wird auf moderne Verfahren mit Qualitätszertifizierung und Rückverfolgbarkeit ausgerichtet. Ziel ist es, bis 2030 mindestens 30.000 Hektar Zuchtflächen nach VietGAP-Standard oder gleichwertigen Standards zu errichten und ein zentrales Krabbenzuchtgebiet von rund 50.000 Hektar mit hochwertigen Modellen wie Häutungs- und Eierzucht sowie Kreislaufanlagen (RAS) zu schaffen. Angestrebt werden 5.000 RAS-Anlagen.

Für die Garnelenindustrie verfolgt Ca Mau das Ziel, das Hightech-Modell der superintensiven Aquakultur auszubauen, ein hochmodernes Fischverarbeitungszentrum zu errichten, die Marke „Ca Mau Ecological Shrimp“ in Verbindung mit der Nutzung von CO₂-Zertifikaten zu entwickeln und Klimaneutralität anzustreben. Die Wertschöpfungskette der Garnelenindustrie wird nach dem Vier-Parteien-Modell organisiert, wobei neuartige Fischgenossenschaften entstehen.

Nach dem Zusammenschluss konnte Ca Mau nicht nur seine Position als Vietnams Garnelenhauptstadt behaupten, sondern hat auch das Potenzial, ein führendes Zentrum für saubere, Hightech- und nachhaltige Landwirtschaft in Südostasien zu werden.

Herr Pham Van Muoi,
Stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt der Provinz Ca Mau.

Im Gegensatz zu Garnelen und Krabben haben viele andere Produkte aus Ca Mau, die entlang der Flüsse, die ins Meer münden, gefunden werden, landesweite Bekanntheit erlangt. Die Westküste mit ihren großen Flussmündungen wie Song Doc und Khanh Hoi ist berühmt für getrockneten Tintenfisch; Cai Doi Vam für getrockneten Süßkartoffelfisch; die Ostküste für getrocknete Garnelen aus Rach Goc und Dat Mui; und die Süßwassergebiete im Landesinneren sind bekannt für getrockneten Fisch aus Tran Van Thoi, Süßwasserfisch aus U Minh, fermentierten Schlangenkopffisch aus Thoi Binh und Honig aus U Minh Ha… Diese Produkte haben traditionelle Handwerksdörfer entstehen lassen, die nicht nur den Lebensunterhalt sichern, sondern auch die Essenz der lokalen Kultur bewahren.

Die Meeresfrüchteküche von Ca Mau, insbesondere die Krabbenküche, hat sich einen Namen gemacht und ist zu einem berühmten Gericht geworden, das mit dem Land und den Menschen von Ca Mau in Verbindung gebracht wird, sowie zu einem hochwertigen vietnamesischen Gericht, das bei Touristen beliebt ist.

Ca Mau – ein Land, das sich stetig weiterentwickelt und Tag für Tag aus seinem Schwemmlandboden wächst – ist ein Ort, an dem die Menschen im Einklang mit der Natur leben. Wie die Mangroven, die den Schlamm festhalten, oder die Rhizophora-Bäume, die inmitten von Wellen und Wind Wurzeln schlagen, sind Land und Leute von Ca Mau eng miteinander verbunden im Prozess der territorialen Expansion. Und von diesem Land aus haben sich berühmte Produkte weit verbreitet und zum Stolz auf unsere Heimat an der südlichsten Spitze des Landes beigetragen.

Tran Nguyen

Quelle: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html