In den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest des Pferdes 2026 laufen die Kokosnussverarbeitungsbetriebe der Provinz auf Hochtouren. Aus einer einstigen Frischfruchtspezialität werden nun wachsartige Kokosnüsse zu einer Vielzahl von Marmeladen und Süßigkeiten für den Tet-Markt verarbeitet. Dies steigert nicht nur den Wert landwirtschaftlicher Produkte, sondern schafft auch Arbeitsplätze und erhöht das Einkommen lokaler Bauern und Arbeiter.
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Die Arbeiter der Produktionsstätte für Kokosnussmarmelade und -bonbons in Cam Hang verpacken die Kokosnussmarmeladenprodukte. |
In Weiler 2 der Gemeinde Tam Ngai befindet sich die von Frau Nguyen Thi Cam geführte Produktionsstätte für Kokosnussmarmelade und -bonbons „Cam Hang“ (Gemeinde Cau Ke) in der Hochsaison. Frau Cam erklärte: „Die Bestellungen sind in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 50 % gestiegen, daher haben wir die Produktion frühzeitig aufgenommen. Seit dem 15. Tag des 11. Mondmonats wird hier fast täglich ununterbrochen produziert, um die Liefertermine einzuhalten.“
Die Anlage hat bisher fast 20 Tonnen Kokosnussmarmelade und -bonbons produziert, wobei allein die Marmelade etwa 12 Tonnen ausmacht. Um eine stabile Rohstoffversorgung zu gewährleisten, arbeitet die Anlage eng mit 40 lokalen Kokosnussbauern zusammen und hat Verträge über die Lieferung von rund 30.000 Kokosnüssen abgeschlossen. Dies sichert den Bauern einen stabilen Absatzmarkt, die Rohstoffversorgung und die Qualität der Verarbeitung.
Laut Frau Cam handelte ihre Familie früher hauptsächlich mit frischen Kokosnüssen. Da sie jedoch die steigende Nachfrage nach Geschenken während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) erkannte, forschte sie 2018 an der Herstellung von Kokosnusskonfitüre und entwickelte diese. Das Produkt wurde vom Markt gut angenommen, sodass das Unternehmen die Produktion von Kokosnussbonbons in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Banane, Kakao, Gac-Frucht und Kaffee fortsetzte. Während Tet konzentriert sich das Unternehmen auf die Herstellung weiterer Sorten von Kokosnusskonfitüre und -bonbons. Diese beiden Produkte sind die Vorzeigeprodukte und erfüllen die OCOP-Standards.
Neben dem Werk in Cam Hang ist auch die Cau Ke Coconut Processing Company Limited (Vicosap) mit der Produktion ausgelastet. In der Fabrik arbeiten die Arbeiter ununterbrochen an der Trennung des Kokosfleisches, der Weiterverarbeitung, dem Trocknen und Verpacken, um die Liefertermine einzuhalten.
Laut Herrn Tran Duy Linh, Direktor von Vicosap (Gemeinde Tam Ngai): Die Marktnachfrage während Tet (Mondneujahr) steigt im Vergleich zu normalen Tagen um etwa das Dreifache. Daher muss das Unternehmen seine Kapazitäten erhöhen und zusätzliche Produktionsschichten einführen. Während Tet kauft das Unternehmen rund 10.000 Wachskokosnüsse als Rohmaterial und produziert wöchentlich 3.000 Produkte, um die Liefertermine für seine Partner einzuhalten. Diese Produktionssteigerung deckt nicht nur die Hochsaison ab, sondern eröffnet auch Möglichkeiten zur Markterweiterung, stärkt die Bekanntheit der OCOP-Wachskokosnussprodukte und festigt deren Position als besonderes Produkt mit hohem wirtschaftlichem Wert.
Das Unternehmen plant, die Produktion bis zum 27. Tag des 12. Mondmonats aufrechtzuerhalten, bevor es eine Pause für Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) einlegt, und ist bestrebt, alle eingegangenen Aufträge abzuschließen. Um den Fortschritt zu gewährleisten, wurden viele Mitarbeiter, insbesondere in den Bereichen Verpackung und Endbearbeitung, zu Überstunden eingeteilt. Dadurch fallen die Einkommen der Mitarbeiter zum Jahresende höher als üblich aus.
Frau Nguyen Thi Oanh, die seit 5 Jahren bei Vicosap beschäftigt ist, erzählte: „An Wochentagen arbeiten wir 8 Stunden, und während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) machen wir oft Überstunden, sodass unser Einkommen deutlich steigt. Das ist auch die Zeit, in der die Arbeiter die Gelegenheit nutzen, Geld zu sparen, um ihre Lebenshaltungskosten zu decken und sich auf Tet vorzubereiten.“
Herr Tran Thanh Binh, Parteisekretär der Gemeinde Tam Ngai, erklärte: „Die Gemeinde verfügt derzeit über fast 180 Hektar Kokosnussplantagen, die den Markt mit über 900.000 Früchten beliefern. Der Ausbau der Verarbeitungsanlagen hat maßgeblich zur Wertsteigerung der Kokosnüsse beigetragen. Früher verkauften die Bauern die Früchte hauptsächlich frisch, abhängig von der Marktnachfrage; dank der Weiterverarbeitung hat sich der Wert des Produkts nun deutlich erhöht. Durch die stabile Abnahme durch die Unternehmen investieren die Menschen zuversichtlich in die Pflege ihrer Kokosnussplantagen und die Verbesserung der Fruchtqualität.“
Die lokalen Behörden fungieren aktiv als Bindeglied zwischen Landwirten und Unternehmen, indem sie Handelsförderung und Produktwerbung unterstützen und die Entwicklung der Weiterverarbeitung begleiten. Gleichzeitig fordern sie Investitionen, um die Produktion mit dem Tourismus zu verknüpfen. Dazu gehören Erlebnisangebote in Wachskokosnussgärten, der Bau von Touristenattraktionen, die Erweiterung der Märkte und die Wertsteigerung lokaler Spezialitäten.
Die Beschaffung, die erhöhte Produktionskapazität und die Markterweiterung haben eine Lieferkette von Kokosnussplantagen bis hin zu Geschenkartikeln für das Tet-Fest (vietnamesisches Neujahr) geschaffen. Dies steigert den Wert lokaler Spezialitäten und sichert vielen Haushalten ein nachhaltiges Einkommen. Wachskokosnussprodukte werden nicht nur im Inland konsumiert, sondern auch über ein Netzwerk von Stammkunden weit verbreitet und an Vietnamesen im Ausland verschenkt, was zur Stärkung des lokalen Images beiträgt.
Text und Fotos: MY NHAN
Quelle: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/
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