Dieses Rezept für süß-saure Schweinerippchen ist extrem einfach; selbst der unerfahrenste Koch kann es zubereiten.

Vorbereiten :

- 500 g Schweinerippchen

- 5 Scheiben Ingwer

- 2 Frühlingszwiebeln

- 2 Esslöffel Kochwein

- Kandiszucker

- Wasser

- Süß-saure Soße:

- 1 Esslöffel Kochwein

- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce

- 2 Esslöffel helle Sojasauce

- 2 Esslöffel Zucker

- 3 Esslöffel Essig

Herstellung:

Schritt 1: Die Schweinerippchen gründlich waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. 2 Schalotten, 5 Scheiben Ingwer und 2 Esslöffel Kochwein hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und abspülen.

Schritt 2: Bereiten Sie die süß-saure Sauce zu, indem Sie die folgenden Zutaten vermischen: 1 Esslöffel Kochwein, 1 Esslöffel dunkle Sojasauce, 2 Esslöffel helle Sojasauce, 2 Esslöffel weißer Zucker und 3 Esslöffel Essig.

Schritt 3: Öl in eine Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, die Hitze reduzieren und Kandiszucker hinzufügen, bis er schmilzt und rot wird. Die Rippchen hineingeben und den Zucker karamellisieren lassen, sodass die Rippchen überzogen sind und eine schöne rote Farbe erhalten.

Schritt 4: Die vorbereitete süß-saure Soße in die Pfanne geben und kurz anbraten. Anschließend so viel Wasser hinzufügen, dass die Rippchen bedeckt sind. 5 Ingwerscheiben und gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben und gut umrühren. Bei starker Hitze aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.

Schritt 5: Die Rippchen auf einen Teller geben und genießen.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm