Welche Vorteile bieten Süßkartoffeln?

Süßkartoffeln sind krautige Pflanzen aus der Familie der Hyazinthengewächse. Die Süßkartoffelknolle ist geschichtet und besteht aus einer äußeren Schale und einem inneren Fruchtfleisch. Die Schale kann je nach Sorte orange, violett, rot oder weiß sein. Auch das Fruchtfleisch ist je nach Sorte und Nährstoffgehalt weiß, orange oder violett.

Süßkartoffeln sind ein bekanntes Lebensmittel in unserem Alltag. Sie haben einen geringen Stärkegehalt und enthalten viele Vitamine, die wichtig für die Gesundheit sind.

Nährwert von Süßkartoffeln

Laut einem Artikel auf der Webseite hellobacsi, der in Absprache mit Dr. Nguyen Thuong Hanh (Innere Medizin, Allgemeine Medizin, Provinzkrankenhaus Bac Ninh) veröffentlicht wurde, hängen die Wirkungen von Süßkartoffeln maßgeblich von ihrem Nährwert ab. 100 g Süßkartoffel enthalten nennenswerte Mengen an Nährstoffen, Mineralien und vielen Vitaminen, darunter:

Vitamin A: Besonders reichlich enthalten orangefarbene Süßkartoffeln – sie liefern viel Beta-Carotin, das die Sehkraft verbessern und die Augen vor schädlichen Umwelteinflüssen schützen kann. Im Durchschnitt deckt eine Süßkartoffel mehr als 120 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A.

Vitamin C: Besonders reichlich in roten Süßkartoffeln enthalten – ein wichtiges Antioxidans für das Immunsystem, das Entzündungen reduziert und die Regenerationsfähigkeit des Körpers fördert. Eine Süßkartoffel deckt etwa 45 % des täglichen Vitamin-C-Bedarfs.

Vitamin B6: Unterstützt den Stoffwechsel von Eiweiß, Zucker und Fett. Außerdem liefert es Energie für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen und des Nervensystems.

Ballaststoffe: Die Ballaststoffe in Süßkartoffeln fördern die Verdauung und tragen zur Gewichtskontrolle bei. Sie helfen außerdem, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Sättigungsgefühl zu steigern. Jede Süßkartoffel liefert 4–6 g Ballaststoffe und deckt damit den täglichen Bedarf für ein stabiles Gewicht und einen gesunden Blutzuckerspiegel.

Kalium: Jede Süßkartoffel deckt etwa 15 % des täglichen Kaliumbedarfs. Dieses Mineral ist für grundlegende Körperfunktionen wie die Funktion des Nervensystems und der Muskulatur unerlässlich.

Eisen: Eine Süßkartoffel deckt im Durchschnitt 15–20 % des täglichen Eisenbedarfs. Eisen ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport zu den Körperzellen.

Mangan: Eine Süßkartoffel deckt etwa 25–30 % des täglichen Manganbedarfs des Körpers. Mangan ist ein wichtiges Mineral für viele Körperfunktionen, insbesondere für die Energiegewinnung und die Knochengesundheit.

Welche Vorteile bieten Süßkartoffeln?

Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, nahrhaft und preiswert, sondern werden auch von vielen wegen ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Vorbeugung von Vitamin-A-Mangel

Laut einem Artikel auf der Webseite des Medlatec General Hospital, der unter ärztlicher Beratung von Dr. Duong Ngoc Van veröffentlicht wurde, sind Süßkartoffeln eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, da sie eine hohe Menge an Beta-Carotin enthalten, welches dem Körper hilft, verschiedene Infektionen zu bekämpfen und die Widerstandsfähigkeit gegen zukünftige Infektionen erhöht.

Diabetes kontrollieren

Laut Dr. Duong Ngoc Van haben Süßkartoffeln einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie im Vergleich zu anderen stärkehaltigen Lebensmitteln Zucker sehr langsam ins Blut abgeben. Diese gleichmäßige Freisetzung trägt zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei. Darüber hinaus enthält dieses Wurzelgemüse Magnesium und viele Ballaststoffe, die für die Behandlung und Vorbeugung von Diabetes entscheidend sind.

Süßkartoffeln haben viele gesundheitliche Vorteile. (Bild: Pinterest)

Hilft bei der Gewichtskontrolle

Laut Boldsky enthalten Süßkartoffeln fermentierbare und lösliche Ballaststoffe. Daher bietet der Verzehr von Süßkartoffeln dem Körper einen natürlichen Mechanismus zur Gewichtskontrolle und -regulierung. Ballaststoffe wie Pektin sind nicht nur wirksam bei der Reduzierung der Nahrungsaufnahme.

Diese Ballaststoffart erhöht zudem die Hormonaktivität im Körper. Daher führt der Verzehr von Süßkartoffeln zu einer höheren Ballaststoffzufuhr, was eine effektive Gewichtsabnahme unterstützt.

Unterstützt die Prävention und Behandlung von Krebs.

Lila Süßkartoffeln sind besonders wirksam im Kampf gegen Krebs. Ihre Inhaltsstoffe können das Wachstum bestimmter Krebsarten wie Magen-, Brust- und Darmkrebs hemmen. Darüber hinaus trägt die hohe Konzentration an Anthocyanen in lila Süßkartoffeln zu ihrer krebshemmenden Wirkung gegen Brust- und Magenkrebs bei.

Süßkartoffelextrakt kann Prostatakrebszellen abtöten. Diese Wirkstoffe verhindern zudem, dass sich der Krebs in anderen Teilen der Prostata ausbreitet oder entwickelt.

Verbessern Sie Haar und Haut

Laut der Ambulanz des Nguyen Tri Phuong Krankenhauses ist diese Knolle reich an den Vitaminen A, C und E, die gut für Haar und Haut sind.

Vitamin E kann bei Menschen mit starkem Haarausfall das Haarwachstum und die Haardichte verbessern. Dies liegt an seinen antioxidativen Eigenschaften, die dazu beitragen können, eine der Hauptursachen für Haarausfall zu reduzieren: oxidativen Stress.

Vitamin C wird häufig zur Behandlung von Hautproblemen wie Hyperpigmentierung und Hautalterung eingesetzt. Es ist essenziell für die Kollagensynthese, ein wichtiges Strukturprotein der Haut. Dieses Vitamin wirkt zudem entzündungshemmend und hilft so bei der Behandlung von Hautproblemen wie Akne und fördert eine schnellere Wundheilung.

Unterstützt die Verdauung

Viele wissen, dass Süßkartoffeln aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsprobleme lindern und die Darmgesundheit fördern. Der Verzehr von Süßkartoffeln kann die Ballaststoffzufuhr des Körpers erhöhen und so zu einer normalen Verdauung beitragen.

Dieses Wurzelgemüse hilft außerdem sehr gut gegen Verstopfung. Daher können Sie Süßkartoffeln bedenkenlos in den Speiseplan Ihres Kindes aufnehmen, damit es von diesem großen Vorteil profitiert.

Khanh An (zusammengestellt)

Quelle: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html