Welche Wirkungen haben Süßkartoffeln?

Süßkartoffeln sind krautige Pflanzen der Gattung Süßkartoffel. Ihre Knollen sind geschichtet und bestehen aus einer äußeren Schale und einem inneren Fruchtfleisch. Die Schale kann je nach Sorte orange, violett, rot oder weiß sein. Auch das Fruchtfleisch kann je nach Sorte und Nährstoffgehalt weiß, orange oder violett sein.

Süßkartoffeln sind ein uns vertrautes Lebensmittel. Sie haben einen niedrigen Stärkegehalt und enthalten viele gesundheitswichtige Vitamine.

Nährwert von Süßkartoffeln

Laut einem Artikel auf der Webseite hellobacsi, der auf einer medizinischen Beratung von Dr. Nguyen Thuong Hanh (Innere Medizin – Allgemeine Innere Medizin, Bac Ninh General Hospital) basiert, hängen die Wirkungen von Süßkartoffeln maßgeblich von ihrem Nährwert ab. 100 g Süßkartoffeln enthalten signifikante Mengen an Nährstoffen, Mineralien und zahlreichen Vitaminen, darunter:

Vitamin A: Besonders reichlich in orangefarbenen Süßkartoffeln enthalten – sie enthalten große Mengen an Beta-Carotin, das die Sehkraft verbessern und die Augen vor schädlichen Umwelteinflüssen schützen kann. Im Durchschnitt deckt eine Süßkartoffel mehr als 120 % des täglichen Vitamin-A-Bedarfs des Körpers.

Vitamin C: Besonders reichlich in roten Süßkartoffeln enthalten – ein wichtiges Antioxidans für das Immunsystem, das Entzündungen reduziert und die Regenerationsfähigkeit des Körpers fördert. Eine Süßkartoffel deckt etwa 45 % des täglichen Vitamin-C-Bedarfs.

Vitamin B6: Unterstützt den Stoffwechsel von Proteinen, Zucker und Fetten. Darüber hinaus dient es als Energiequelle für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen und des Nervensystems.

Ballaststoffe: Die Ballaststoffe in Süßkartoffeln fördern die Verdauung und tragen zur Gewichtskontrolle bei. Sie helfen außerdem, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Sättigungsgefühl zu steigern. Eine Süßkartoffel liefert 4–6 g Ballaststoffe für den täglichen Bedarf und hilft so, ein stabiles Gewicht zu halten und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Kalium: Jede Süßkartoffel deckt etwa 15 % des täglichen Kaliumbedarfs des Körpers. Kalium ist ein Mineralstoff, der für grundlegende Körperfunktionen wie die Nerven- und Muskelfunktion benötigt wird.

Eisen: Eine Süßkartoffel deckt im Durchschnitt 15–20 % des täglichen Eisenbedarfs des Körpers. Eisen ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport zu den Körperzellen.

Mangan: Eine Süßkartoffel deckt etwa 25–30 % des täglichen Manganbedarfs des Körpers. Mangan ist ein wichtiges Mineral für viele Körperfunktionen, insbesondere für die Energiegewinnung und die Knochengesundheit.

Welche Wirkungen haben Süßkartoffeln?

Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, nahrhaft und günstig, sondern erfreuen sich auch aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile großer Beliebtheit.

Vitamin-A-Mangel vorbeugen

Laut einem Artikel auf der Webseite des Medlatec General Hospital, der unter Berufung auf Dr. Duong Ngoc Van veröffentlicht wurde, sind Süßkartoffeln aufgrund ihres hohen Beta-Carotin-Gehalts eine hervorragende Vitamin-A-Quelle für den Körper, um verschiedene Infektionen zu bekämpfen und die Fähigkeit zur Abwehr zukünftiger Infektionen zu erhöhen.

Diabeteskontrolle

Laut Dr. Duong Ngoc Van haben Süßkartoffeln einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie im Vergleich zu anderen stärkehaltigen Lebensmitteln Zucker sehr langsam ins Blut abgeben. Diese gleichmäßige Freisetzung trägt zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei. Darüber hinaus enthält diese Knolle Magnesium und viele Ballaststoffe, was für die Behandlung und Vorbeugung von Diabetes wichtig ist.

Süßkartoffeln haben viele gesundheitliche Vorteile. (Foto: Pinterest)

Hilft bei der Gewichtskontrolle

Laut Boldsky enthalten Süßkartoffeln viele fermentierbare und lösliche Ballaststoffe. Daher bietet der Verzehr von Süßkartoffeln dem Körper einen Mechanismus zur natürlichen Gewichtskontrolle und -regulierung. Ballaststoffe wie Pektin sind nicht nur wirksam bei der Reduzierung der Nahrungsaufnahme.

Diese Ballaststoffart erhöht zudem die Hormonaktivität im Körper. Daher führt der Verzehr von Süßkartoffeln zu einer höheren Ballaststoffzufuhr, was eine effektive Gewichtsabnahme unterstützt.

Unterstützung der Krebsprävention und -behandlung

Lila Süßkartoffeln sind besonders wirksam im Kampf gegen Krebs. Ihre Inhaltsstoffe können das Wachstum bestimmter Krebsarten wie Magen-, Brust- und Darmkrebs hemmen. Darüber hinaus trägt die hohe Konzentration an Anthocyanen in lila Süßkartoffeln zu ihrer krebshemmenden Wirkung bei Brust- und Magenkrebs bei.

Süßkartoffelextrakt kann Prostatakrebszellen abtöten. Diese Wirkstoffe verhindern zudem, dass sich der Krebs auf andere Teile der Prostata ausbreitet oder dort weiterwächst.

Verbessern Sie Haar und Haut

Laut der Untersuchungsabteilung des Nguyen Tri Phuong Krankenhauses ist diese Knolle reich an den Vitaminen A, C und E, die gut für Haar und Haut sind.

Vitamin E kann bei Menschen mit starkem Haarausfall das Haarwachstum und die Haardichte verbessern. Dies liegt an seinen antioxidativen Eigenschaften, die dazu beitragen können, eine der Hauptursachen für Haarausfall zu reduzieren: oxidativen Stress.

Vitamin C wird häufig zur Behandlung von Hautproblemen wie Hyperpigmentierung und Hautalterung eingesetzt. Es ist essenziell für die Kollagensynthese, ein wichtiges Strukturprotein der Haut. Darüber hinaus besitzt es entzündungshemmende Eigenschaften, die bei Hautproblemen wie Akne helfen und die Wundheilung fördern.

Unterstützt die Verdauung

Viele wissen, dass Süßkartoffeln bei Verdauungsproblemen und zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen, da diese Knolle einen hohen Ballaststoffgehalt hat. Der Verzehr von Süßkartoffeln kann die vom Körper benötigte Ballaststoffmenge erhöhen und so eine normale Verdauung fördern.

Diese Knolle ist auch sehr hilfreich bei der Vorbeugung von Verstopfung. Daher können Sie Süßkartoffeln bedenkenlos in den Speiseplan Ihres Kindes aufnehmen, damit es von diesem wunderbaren Vorteil profitieren kann.

Khanh An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html