• Wertschätzung der Ca Mau Krabbenprodukte
  • Stärkung der Zusammenarbeit in der Wertschöpfungskette der Ca-Mau-Krabben
  • Eröffnung der Ausstellung köstlicher Gerichte aus Ca-Mau-Krabben, kombiniert mit Spezialitäten aus 34 Provinzen und Städten

Neben der Förderung und Stärkung der Marke bekannter Spezialitäten bekräftigt Ca Mau durch das Festival seine nachhaltige Ausrichtung: ökologische Landwirtschaft und grüne Zukunft.

Ca Mau ist mit dem größten Mangrovenwaldgebiet Vietnams gesegnet. Das tägliche Kommen und Gehen des Wassers, die Flüsse, die den alten Wald umfließen, schaffen ideale Bedingungen für das Aufwachsen der Krabben. Dadurch haben die Ca-Mau-Krabben festes, süßes Fleisch und einen unvergleichlichen Geschmack. Seit Generationen sind Krabben ein Symbol für dieses salzige Land, der Stolz der Menschen, die zwischen Wald und Meer leben.

Dies ist nicht nur eine Spezialität, sondern auch ein großer Beitrag zum Lebensunterhalt der Menschen, zur lokalen Landwirtschaft und zur Entwicklung des südlichsten Landes.

Die Marke Ca Mau Crab ist nicht nur aufgrund ihrer Spezialität ein Aushängeschild, sondern auch aufgrund der gesamten Branche, die einen großen Beitrag zum Lebensunterhalt der Menschen, zur Landwirtschaft und zur Entwicklung der südlichsten Region des Landes leistet.

Aufbau einer modernen und nachhaltigen Krabbenindustrie

Um seine heutige Position zu erreichen, hat „Ca Mau Crab“ einen langen Positionierungsprozess durchlaufen, der mit einem Wandel im landwirtschaftlichen Denken und nachhaltigen Wirtschaftspraktiken einherging. Neben den natürlichen Vorteilen hat die Provinz Anstrengungen unternommen, die Landwirtschaftsmodelle umweltfreundlicher zu gestalten, wobei der Fokus auf Qualitätsmanagement und der Anwendung neuer Techniken lag.

Die Marke „Ca Mau Crab“ ist sowohl bei inländischen als auch bei ausländischen Konsumenten bekannt, was ein großer Vorteil beim Aufbau der Wertschöpfungskette lokaler Spezialitäten ist.

Früher wurden Krabben hauptsächlich nach traditioneller Art gezüchtet, indem die Jungtiere in Teiche gesetzt und der Natur überlassen wurden. Heute werden sichere biologische Zuchtverfahren angewendet, hochwertige Jungtiere ausgewählt und effektive Modelle wie die verbesserte extensive und semi-intensive Krabbenzucht sowie die Aufzucht in Boxen eingesetzt. Schulungen und technische Beratungen werden regelmäßig angeboten, um die Produzenten zu stärken und ihre Eigenverantwortung zu fördern.

Gleichzeitig fördert Ca Mau die Zusammenarbeit mit Instituten und Universitäten, um gesunde Elterntiere für die Krabbenzucht auszuwählen und zu entwickeln, die sich gut an den Klimawandel anpassen – ein zunehmend wichtiger Faktor angesichts der rasanten Veränderungen der natürlichen Umwelt. Der Fokus liegt auf der Entwicklung einer synchronisierten Wertschöpfungskette, die Züchter, Genossenschaften und Unternehmen miteinander verbindet. Dadurch soll der Absatz von Speisekrabben stabilisiert, die Produktqualität klar kontrolliert und der wirtschaftliche Wert der Branche gesteigert werden.

Die Ca-Mau-Krabbe hat festes, süßes Fleisch und einen natürlichen Geschmack, der anderswo kaum zu finden ist.

Die Marke „Ca Mau Crab“ ist modern ausgerichtet und setzt auf elektronische Rückverfolgbarkeit, VietGAP sowie Bio- und Umweltstandards. Die Handelsförderung und Werbung im In- und Ausland werden intensiviert, um Ca Mau Crab zu helfen, weitere Absatzmärkte zu erschließen und neue Absatzmärkte zu erreichen.

„ Ca Mau verfolgt das Ziel, eine ökologische, moderne und nachhaltige Krabbenindustrie aufzubauen. Es geht nicht nur darum, Mehrwert zu schaffen und zum BIP-Wachstum beizutragen, sondern auch darum, die „Ca Mau-Krabbe“ zu einem Symbol für Vietnams ökologische Landwirtschaft zu machen. Dies ist eine langfristige Strategie, die sowohl den natürlichen Gegebenheiten der Provinz als auch dem weltweiten Trend zu sauberem und sicherem Konsum entspricht“, sagte Pham Van Muoi, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums.

Bestätigung der Position von „Crab Capital“

Neben den Erfolgen steht die Krabbenindustrie vor vielen Schwierigkeiten: Die natürlichen Brutbestände nehmen ab, der Zuchtumfang ist noch gering und der Konsummarkt ist zeitweise instabil.

Die Marke "Ca Mau Crab" ist modern ausgerichtet und steht für elektronische Rückverfolgbarkeit, VietGAP-Standards sowie Bio- und Ökologiestandards.

Um Schwierigkeiten zu überwinden und das Ziel einer umweltfreundlichen, sauberen und nachhaltigen Landwirtschaft konsequent zu verfolgen, hat die Provinz zahlreiche Förderprogramme für die Bevölkerung ins Leben gerufen. Diese reichen von der Anleitung zu sicherem biologischem Anbau bis hin zur Ausweitung von Anbauflächen, die den VietGAP- und Bio-Standards entsprechen. Unternehmen werden ermutigt, in die Weiterverarbeitung zu investieren, um die Wertschöpfung zu steigern und neue Produkte wie Weichschalenkrabben, gewürzte Krabben, gefrorenes Krabbenfleisch usw. zu entwickeln, die den Bedürfnissen des modernen Marktes gerecht werden.

Laut Herrn Pham Van Muoi strebt Ca Mau bis 2030 den Aufbau einer Krabbenwertschöpfungskette an, die internationalen Standards entspricht und in der mindestens 70 % der Produktion über nachhaltige Vertriebsmodelle abgesetzt werden. Die Provinz hat sich außerdem zum Ziel gesetzt, den offiziellen Export in wichtige Märkte wie China, Japan, Südkorea und Europa zu fördern.

Ca Mau bezeichnet Krabben als eines der wichtigsten Produkte des Agrarsektors, das mit der Ausrichtung auf die Entwicklung einer ökologischen Agrarwirtschaft und die Anpassung an den Klimawandel verbunden ist.

„Mit der Unterstützung von Privatpersonen, Unternehmen und professionellen Agenturen glauben wir, dass „Ca Mau Crab“ zu einer starken vietnamesischen Marke auf der Weltkarte der Meeresfrüchte werden wird“, so die Überzeugung von Herrn Pham Van Muoi.

Diese Erwartung basiert auf dem festen Glauben an die Anstrengungen, die Arbeit und die Kreativität der Menschen von Dat Mui, die ihr ganzes Leben der Garnelen- und Krabbenzucht und den endlosen grünen Wäldern gewidmet haben.

Aus den Mangrovenwäldern von Dat Mui stammende Ca-Mau-Krabben haben sich über die lokalen Grenzen hinaus zu einer nationalen Marke entwickelt. Um diesen hohen Wert zu fördern, trägt Ca Mau schrittweise zum Aufbau einer ökologischen Landwirtschaft, einer modernen ländlichen Entwicklung und zum Wohlstand seiner Bevölkerung bei. Das 2. Ca-Mau-Krabbenfestival im Jahr 2025 unterstreicht den von der Provinz entschlossen verfolgten grünen Entwicklungskurs.

Hong Phuong

Quelle: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html