Ca Mau Krabbe – Auf dem Weg in eine grüne Zukunft

Das zweite Ca Mau Krabbenfest ist derzeit in vollem Gange. Entsprechend der festlichen Atmosphäre werden in der gesamten Provinz, von den Städten bis zu den Küstenregionen, mit Stolz Geschichten über die heimische Krabbe und die Verbundenheit der Menschen mit den Mangrovenwäldern erzählt.

• Wir feiern den Wert der Ca-Mau -Krabbe als lokale Spezialität.
• Stärkung der Zusammenarbeit in der Wertschöpfungskette der Ca-Mau-Krabben.
• Eröffnungszeremonie: Eine kulinarische Präsentation köstlicher Gerichte aus Ca-Mau-Krabben, kombiniert mit Spezialitäten aus 34 Provinzen und Städten.

Neben der Förderung und Stärkung der Marke seiner renommierten Spezialitäten bekräftigt das Festival auch Ca Maus nachhaltige Ausrichtung: ökologische Landwirtschaft und eine grüne Zukunft.

Ca Mau ist mit einem der größten Mangrovenwälder Vietnams gesegnet. Ebbe und Flut sowie die Flüsse, die die uralten Wälder durchziehen, schaffen ideale Lebensbedingungen für Krabben. Daher zeichnen sich die Ca-Mau-Krabben durch festes, süßes Fleisch von unvergleichlicher natürlicher Reichhaltigkeit aus. Seit Generationen ist die Krabbe ein Symbol dieses salzigen Landes und ein Quell des Stolzes für die Menschen, die zwischen Wald und Meer leben.

Dies ist nicht nur eine lokale Spezialität, sondern auch ein bedeutender Beitrag zum Lebensunterhalt der Bevölkerung, zur lokalen Landwirtschaft und zur Entwicklung dieser südlichsten Region.

Die Marke Ca Mau Crab ist nicht nur aufgrund ihres Spezialprodukts eine Quelle des Stolzes, sondern auch für die Branche, die einen bedeutenden Beitrag zum Lebensunterhalt der Bevölkerung, zur Landwirtschaft und zur Entwicklung der südlichsten Region Vietnams leistet.

Aufbau einer modernen und nachhaltigen Krabbenindustrie.

Um seine heutige Position zu erreichen, hat die Krabbenzucht „Ca Mau“ einen langen Weg der Selbstpositionierung durchlaufen, der mit einem Wandel im landwirtschaftlichen Denken und nachhaltigen Wirtschaftspraktiken einhergeht. Neben den natürlichen Vorteilen hat die Provinz bestrebt, ihr Landwirtschaftsmodell umweltfreundlicher zu gestalten und dabei den Fokus auf Qualitätsmanagement und die Anwendung neuer Techniken gelegt.

Die Marke „Ca Mau Crab“ ist sowohl im Inland als auch international bekannt, was ein großer Vorteil beim Aufbau einer Wertschöpfungskette für dieses lokale Spezialprodukt ist.

Früher wurden Krabben hauptsächlich nach traditionellen Methoden gezüchtet, indem Jungtiere in Teiche ausgesetzt und der Natur überlassen wurden. Heute wenden die Züchter jedoch vermehrt Biosicherheitsverfahren an, wählen geeignete Rassen aus und nutzen effektive Modelle wie die verbesserte extensive und semi-intensive Krabbenzucht sowie die Aufzucht in Boxen. Schulungen und technische Beratungen werden regelmäßig angeboten, um die Züchter in ihrer Produktion zu stärken und sie zu einem proaktiveren Vorgehen zu befähigen.

Gleichzeitig intensiviert Ca Mau die Zusammenarbeit mit Forschungsinstituten und Universitäten, um gesunde Elterntiere auszuwählen und zu züchten, die gut an den Klimawandel angepasst sind – ein zunehmend wichtiger Faktor angesichts der rasanten Veränderungen der natürlichen Umwelt. Der Schwerpunkt liegt auf der Entwicklung einer synchronisierten Wertschöpfungskette, die Züchter, Genossenschaften und Unternehmen miteinander verbindet. Dies sichert einen stabilen Absatz von Speisekrabben, eine transparente Qualitätskontrolle und trägt zur Steigerung des wirtschaftlichen Werts der Branche bei.

Die Krabben aus Cà Mau haben festes, süßes Fleisch mit einem natürlichen Geschmacksreichtum, der anderswo kaum zu finden ist.

Die Marke „Ca Mau Crab“ wird modernisiert und setzt dabei auf elektronische Rückverfolgbarkeit, VietGAP-Standards sowie ökologische und biologische Anbaumethoden. Die Handelsförderung und Werbung werden im In- und Ausland intensiviert, um die Reichweite der Ca Mau Crab zu vergrößern und neue Absatzmärkte zu erschließen.

„ Ca Mau verfolgt das Ziel, seine Krabbenzucht ökologisch, modern und nachhaltig weiterzuentwickeln. Es geht nicht nur darum, Mehrwert zu schaffen und zum BIP-Wachstum beizutragen, sondern die ‚Ca-Mau-Krabbe‘ auch zu einem Symbol für Vietnams ökologische Landwirtschaft zu machen. Dies ist ein langfristiger Ansatz, der sowohl den natürlichen Gegebenheiten der Provinz als auch dem globalen Trend zu sauberem und sicherem Konsum entspricht“, sagte Pham Van Muoi, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums.

Damit bekräftigt sie ihre Position als „Krabbenhauptstadt“.

Trotz ihrer Erfolge steht die Krabbenindustrie vor zahlreichen Herausforderungen: sinkende natürliche Brutbestände, kleinbäuerliche Zucht und zeitweise instabile Märkte.

Die Marke „Ca Mau Crab“ wird auf moderne Weise weiterentwickelt und ist mit elektronischer Rückverfolgbarkeit, VietGAP-Standards sowie ökologischen und biologischen Praktiken verbunden.

Um Schwierigkeiten zu überwinden und das Ziel einer umweltfreundlichen, sauberen und nachhaltigen Landwirtschaft konsequent zu verfolgen, hat die Provinz zahlreiche Förderprogramme für Landwirte ins Leben gerufen. Diese reichen von Beratung zu Biosicherheitspraktiken in der Landwirtschaft bis hin zur Erweiterung von Anbauflächen, die den VietGAP- und Bio-Standards entsprechen. Unternehmen werden ermutigt, in die Weiterverarbeitung zu investieren, um den Wert ihrer Produkte zu steigern und neue Produkte wie Weichschalenkrabben, gewürzte Krabben und gefrorenes Krabbenfleisch zu entwickeln, die den Anforderungen des modernen Marktes gerecht werden.

Laut Herrn Pham Van Muoi strebt die Provinz Ca Mau bis 2030 den Aufbau einer Wertschöpfungskette für die Krabbenindustrie an, die internationalen Standards entspricht und in der mindestens 70 % der Produktion über nachhaltige Vertriebsmodelle abgesetzt werden sollen. Die Provinz plant außerdem, die offiziellen Exporte in wichtige Märkte wie China, Japan, Südkorea und Europa zu steigern.

Die Provinz Ca Mau hat die Krabbe als eines der wichtigsten Produkte ihres Agrarsektors identifiziert, was mit der Entwicklung einer ökologischen Agrarökonomie und der Anpassung an den Klimawandel zusammenhängt.

„Mit der Unterstützung der Bevölkerung, der Unternehmen und spezialisierter Agenturen glauben wir, dass ‚Ca Mau Crab‘ zu einer starken vietnamesischen Marke auf der Weltkarte der Meeresfrüchte werden wird“, erklärte Herr Pham Van Muoi zuversichtlich.

Diese Erwartung basiert auf dem unerschütterlichen Glauben an die Anstrengungen, die harte Arbeit und die Kreativität der Menschen auf der Halbinsel Ca Mau, die ihr Leben den Garnelen- und Krabbenfarmen und den weitläufigen, grünen Wäldern gewidmet haben.

Die aus den Mangrovenwäldern an der Südspitze von Ca Mau stammende Ca-Mau-Krabbe hat die lokalen Grenzen längst überschritten und sich zu einer nationalen Marke entwickelt. Auf diesem immensen Wert aufbauend, entwickelt Ca Mau schrittweise eine ökologische Landwirtschaft, einen modernen ländlichen Raum und eine wohlhabende Bevölkerung. Das 2. Ca-Mau-Krabbenfestival im Jahr 2025 bekräftigt den von der Provinz eingeschlagenen Weg der grünen Entwicklung.

Hong Phuong

Quelle: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html