Tintenfischspezialität „sehr gefragt“ zu Beginn der Touristensaison, Fischer von Nghe An erzielen Rekordernte

Nach einer Fahrt aufs Meer legten mehrere Fischerboote der Nghe An-Fischer mit Laderäumen voller Garnelen, Fisch und insbesondere Tintenfischen an. Tintenfische sind sehr gefragt, und die Fischer haben zu Beginn der diesjährigen südlichen Fischereisaison eine Rekordernte erzielt.

Nach einer Fahrt aufs Meer legten mehrere Fischerboote der Nghe An -Fischer mit Laderäumen voller Garnelen, Fisch und insbesondere Tintenfischen an. Foto: TP

Tintenfische werden an Land transportiert, Händler drängen sich, um direkt am Hafen einzukaufen und Restaurants und Großmärkte rechtzeitig zu beliefern. Foto: TP

Gekochter Tintenfisch, Tubenkalmare usw. sind zu Beginn der Touristensaison beliebte Gerichte. Die Preise liegen zwischen 150.000 und 250.000 VND/kg. Foto: TP

Das Geheimnis, den Tintenfisch frisch, knackig und süß zu halten, wird von Fischern von Generation zu Generation weitergegeben: Er wird nach jedem Fang direkt auf dem Boot gekocht. Dadurch steigt auch der Verkaufspreis, was ihn bei Händlern beliebter macht. Foto: TP

Kalmare und Sepien werden vor Ort verarbeitet und eingefroren, um die beste Qualität zu erhalten, bevor sie auf den Markt kommen. Foto: TP

Darunter getrockneter Kalmar und getrockneter Kalmar – die Meeresfrüchtespezialitäten von Nghe An werden unmittelbar nach der Verarbeitung getrocknet und sind daher ein beliebtes Geschenk für Touristen. Foto: TP

Frischer Tintenfisch wird nach der Vorverarbeitung eingefroren, um die Qualität während des Langstreckentransports zu gewährleisten. Die Verarbeitungsanlagen in Nghe An verpacken und konservieren nun flexibel nach den Wünschen der Touristen. Foto: TP

Insbesondere in Cua Lo (Vinh City) gibt es eine Besonderheit: Der nächtliche Tintenfischfang, also das Fischen in Küstennähe, bietet den Fischern Möglichkeiten, die Tintenfische im Laderaum ihres Bootes am Leben zu erhalten. Die Tintenfische, die das Ufer erreichen, schwimmen noch. Wenn sie gefangen und verkauft werden, sind sie noch frisch, spritzig, ihre Augen und Flecken auf ihrem Körper funkeln in leuchtenden Farben, weshalb sie auch „tanzende Tintenfische“ oder „blitzende Tintenfische“ genannt werden. Der Verkaufspreis liegt bei 350.000 – 500.000 VND/kg. Foto: TP

Zu Beginn der Touristensaison fingen die Fischer viele Tintenfische. Der Verkaufspreis war hoch, und alle waren begeistert. Fischer Nguyen Van Son, Besitzer eines Fischerboots im Bezirk Quynh Phuong, sagte: „Nach fünf Tagen auf See fing das Boot vier Tonnen Tintenfische sowie verschiedene Fischarten wie Hornhechte, Makrelen und Sardellen. Nach Abzug der Kosten verdiente jeder Seemann sechs Millionen Vietnamesische Dinar.“ Foto: TP

Von den frischen Tintenfischen vor der Küste bis hin zu den gefrorenen Schalen, die für Touristen bereitstehen, trägt jeder Schritt die Handschrift der fleißigen und geschickten Hände der Küstenbewohner. Die strahlenden Gesichter nach einem großen Fang sind ein deutlicher Beweis für eine ertragreiche und vielversprechende Angelsaison. Foto: TP

AD- Werbung

Quelle: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html