Saigon-Spezialitäten… was gibt es Neues?

Saigon expandiert, auch die Spezialitäten „expandieren“

Am 1. Juli 2025 wurde Ho-Chi-Minh-Stadt durch den Zusammenschluss von Binh Duong und Ba Ria-Vung Tau offiziell erweitert und brachte damit die Vielfalt der Saigoner Spezialitäten mit sich. (Foto: Saigon Giai Phong Zeitung)

Durch den Zusammenschluss von Binh Duong und Ba Ria-Vung Tau mit Ho-Chi-Minh-Stadt hat sich die Küche der Stadt deutlich verändert. Die traditionellen Spezialitäten Saigons verschmelzen nun mit Aromen aus den Nachbarregionen und bilden eine harmonische Einheit. Dies bereichert das kulinarische Angebot Ho-Chi-Minh-Stadts und zieht zahlreiche in- und ausländische Gäste an.

Spezialitäten aus Binh Duong mit den reichen Aromen der südostasiatischen Region

Nem Lai Thieu – eine Spezialität aus Binh Duong – ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil von kulinarischen Touren durch Saigon geworden. (Foto: Sammlung)

Binh Duong bereichert die Küche Ho-Chi-Minh-Stadts um eine breite Palette an Spezialitäten, die die Aromen Südostasiens widerspiegeln. Nem Lai Thieu gilt als unvergessliches kulinarisches Symbol mit seiner delikaten Mischung aus süßen und sauren Aromen. Auch gegrilltes Rindfleisch auf Fliesen und Banh Beo Bi sind beliebte Gerichte. Diese Speisen werden nicht nur in Binh Duong genossen, sondern haben sich schnell auf den Speisekarten vieler Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt etabliert und tragen so zur Bereicherung der Saigoner Küche bei.

Vung Tau bietet frische Meeresfrüchte und knusprige Banh Khot an.

Frische Meeresfrüchte und knusprige Banh Khot aus Vung Tau sind neue Highlights der Saigoner Spezialitäten. (Foto: Sammlung)

Ba Ria – Vung Tau ist berühmt für seine frischen Meeresfrüchte und attraktiven Spezialitäten wie Mai-Fischsalat, Vung-Tau-Pfannkuchen und Stachelrochen-Hotpot. Nach der Eingemeindung nach Ho-Chi-Minh-Stadt wurden diese köstlichen Gerichte von den Einwohnern begeistert aufgenommen. Die Spezialitäten Saigons werden nun durch die salzigen Aromen des Meeres ergänzt und bieten so ein vielfältigeres und attraktiveres kulinarisches Erlebnis als je zuvor.

Eine längere, genussvollere kulinarische Tour durch Saigon

Die ausgedehnte kulinarische Tour durch Saigon ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Spezialitäten von Binh Duong bis Vung Tau zu entdecken . (Foto: Sammlung)

Durch die Änderung der Verwaltungsgrenzen wird die kulinarische Tour durch Saigon interessanter, da man auf längeren Touren eine größere Vielfalt an Gerichten entdecken kann. Statt nur die zentralen Stadtteile zu erkunden, können Besucher nun die typischen Köstlichkeiten von Binh Duong und Vung Tau mitten im Herzen der erweiterten Stadt Ho-Chi-Minh-Stadt genießen. Dies ist eine großartige Gelegenheit, die Aromen der verschiedenen Regionen Saigons in vollen Zügen zu genießen und so auf derselben Reise eine noch reichhaltigere kulinarische Kultur zu erleben.

Die vielfältige Küche Ho-Chi-Minh-Stadts ist nicht nur eine Mischung aus Gerichten vieler Regionen, sondern auch ein Symbol für die Integration und die abwechslungsreiche Entwicklung der größten Stadt des Landes. Traditionelle Spezialitäten aus Saigon werden durch die Kombination mit Aromen aus Binh Duong und Vung Tau neu interpretiert und schaffen so ein lebendiges und einzigartiges kulinarisches Bild. Feinschmecker finden in dieser dynamischen und sich ständig wandelnden Stadt mühelos reichhaltige und frische Gerichte.

Empfohlene Restaurants für eine kulinarische Tour durch das erweiterte Saigon

Ob Sie sich im Zentrum befinden oder Richtung Binh Duong – Ba Ria Vung Tau abbiegen, die vielfältige Küche Ho-Chi-Minh-Stadts hält immer köstliche Gerichte für Sie bereit. (Foto: Sammlung)

Nachfolgend einige Vorschläge für „Essen und Verlieben“-Lokale für Liebhaber moderner Saigon-Spezialitäten :

Spezialitäten aus Binh Duong

Nem Lai Thieu Ut Thang – 36 Nguyen Van Tiet: Leicht säuerlicher Geschmack, super saubere Frühlingsrollen, hervorragend mit eingelegter Papaya.
3 Hoa Grilled Beef on Tiles – 269 Binh Duong Boulevard: Frisches Rindfleisch, auf Tonziegeln gegrillt, serviert mit authentischem orientalischem Frischgemüse.
Ut Xi Banh Beo Bi – In der Nähe des Phu Cuong Marktes: Kleine, niedliche Kuchenstücke, übergossen mit salziger und fetter Kokosmilch, serviert mit Standard-Schweinehautmischung.

Spezialitäten von Ba Ria - Vung Tau

Banh Khot Goc Vu Sua – 14 Nguyen Truong To: Seit vielen Jahren berühmt für knusprige Pfannkuchen, frische Garnelen und eine spezielle Dip-Sauce.
Stachelrochen-Hotpot im Truong Cong Dinh – Nr. 40, Straße gleichen Namens: Hotpot mit genau der richtigen Menge an saurem und scharfem, frischem Stachelrochen und Beilagen mit typischen südchinesischen Meeresfrüchtearomen.
Oc Hien Grilled Oyster Restaurant – Long Hai: Frische Meeresfrüchte, vor Ort zubereitet, günstige Preise, herrlicher Meerblick.

Ein Ort, um Spezialitäten direkt im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt zu genießen.

Thu Duc Markt – Östlicher Imbissbereich: Ein Ort mit vielen Gerichten aus Binh Duong, erschwinglichen Preisen und regem Treiben.
Foodcourt Vung Tau Style – Binh Thanh: Neu eröffnetes Restaurant, spezialisiert auf Meeresfrüchtegerichte wie rohen Fischsalat, gegrillten getrockneten Tintenfisch mit Salz und Chili.
Pham Van Hai Markt – Tan Binh: Lassen Sie sich von Gerichten wie Ba Ria Schweinedarm-Reisnudeln oder dem „originalen“ Binh Duong Wasserfarnkuchen überraschen.

Tipps für Ihre kulinarische Tour durch das erweiterte Saigon

Man sollte in Gruppen von 2-4 Personen hingehen, um viele Gerichte zu essen und diese zu teilen.
Gehen Sie am kühlen Morgen oder Nachmittag hin, vermeiden Sie grelles Sonnenlicht und die Hauptverkehrszeit.
Wenn Sie eine längere Reise unternehmen (Long Hai, Phuoc Hai), sollten Sie dies mit einem Wochenendausflug verbinden!

Seit der Erweiterung seiner Verwaltungsgrenzen hat Ho-Chi-Minh-Stadt nicht nur ihr Stadtgebiet vergrößert, sondern auch ihr kulinarisches Angebot für Feinschmecker erweitert. Die Spezialitäten Saigons beschränken sich nicht mehr auf wenige bekannte Gerichte, sondern sind durch östliche Aromen aus Binh Duong und den Geschmack des Meeres aus Vung Tau bereichert worden und haben so ein farbenfrohes und abwechslungsreiches kulinarisches Bild von Ho-Chi-Minh-Stadt geschaffen.

Mit nur einer kulinarischen Tour durch Saigon können Sie von den Bergen bis zum Meer reisen, von rustikalen Grillgerichten bis zu frischen Meeresfrüchten, von Lai Thieu Frühlingsrollen bis zum berühmten Banh Khot. Wer sagt denn, dass man weit reisen muss, um gut zu essen?
Jetzt brauchst du nur noch... ins Auto steigen, einen leeren Magen und ein bisschen Neugierde. Saigon ist „voll“, wie sieht es bei dir aus?