Das erste Pho-Festival in Japan stellt einen bedeutenden Meilenstein dar.

Mehr als 85.000 japanische Gäste und Mitglieder der vietnamesischen Gemeinde besuchten das Vietnam Pho Festival 2023. Die Veranstaltung war umso bedeutsamer, als sie den 50. Jahrestag der Aufnahme diplomatischer Beziehungen zwischen den beiden Ländern (1973–2023) markierte.

Gäste stehen Schlange, um Pho zu genießen. (Foto: Quang Dinh)

Am 7. und 8. Oktober war der Yoyogi-Park in Tokio vom Duft vietnamesischer Pho erfüllt. Lange Schlangen von Japanern warteten darauf, Pho zu essen, was die Anziehungskraft dieses vietnamesischen Essensfestivals im Land der aufgehenden Sonne verdeutlichte.

Im Gespräch mit TG&VN äußerte Herr Tran Xuan Toan – Vizepräsident der Vietnam-Japan Freundschaftsgesellschaft von Ho-Chi-Minh- Stadt, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre und Leiter des Organisationskomitees des Vietnam Pho Festivals 2023 – seine Freude darüber, die Liebe des japanischen Volkes zur vietnamesischen Küche mitzuerleben, sowie den Wunsch vieler Politiker und Veranstaltungsteilnehmer, dieses Festival jährlich in Japan auszurichten.

Wähle den „kürzesten Weg zum Herzen“.

Das Vietnam Pho Festival 2023 setzt die Veranstaltungsreihe zum Pho-Tag am 12. Dezember fort, die in Vietnam seit vielen Jahren von der Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit verschiedenen Organisationen veranstaltet wird. Ziel ist es, Pho nicht nur als traditionelles Gericht, sondern auch als Ausdruck des reichen Erbes und der vielfältigen Aromen der vietnamesischen Küche zu präsentieren.

Die Organisatoren dieses Festivals, das erstmals im Ausland stattfindet, wählten Japan als Zielland, da in diesem Jahr das 50-jährige Jubiläum der Aufnahme diplomatischer Beziehungen zwischen den beiden Ländern begangen wird. Laut Herrn Tran Xuan Toan verbindet die beiden Länder eine enge kulturelle und kulinarische Beziehung. „Laut Umfragen zahlreicher Reiseveranstalter und Suchmaschinen ist Pho das erste Gericht, das japanische Touristen bei einem Besuch in Vietnam am liebsten probieren möchten.“

Herr Tran Xuan Toan sagte, dass an der Veranstaltung Köche des Golden Star Anise aus den Vorjahren wie Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... sowie Köche bekannter Pho-Restaurants wie Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, dem Pho-Restaurant am Thu Duc Golfplatz und Pho Ta - Binh Tay Food teilgenommen hätten.

Neben der direkten Präsentation des Geschmacks von Pho organisierte das Vietnam Pho Festival 2023 auch zahlreiche Werbeaktivitäten wie Vorführungen zur Pho-Nudelherstellung, eine Talkshow mit dem Titel „Liebe zum vietnamesischen Pho“ mit Kunsthandwerkern, Experten und Prominenten aus Vietnam und Japan, einen Wettbewerb für Japaner zur Zubereitung von vietnamesischem Pho sowie Ausstellungen und Videovorführungen, die Informationen und die Geschichte von Pho vermittelten.

Bei der Eröffnungszeremonie erklärte der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, er sei sehr stolz darauf, an der Organisation des Vietnam Pho Festivals mitzuwirken. Laut dem Botschafter seien kulinarische Festivals seit Langem ideale Orte für den kulturellen Austausch, an denen die Teilnehmer trotz ihrer unterschiedlichen Nationalitäten leicht Gemeinsamkeiten und Nähe finden könnten.

Der Botschafter erklärte, die vietnamesische Küche übe seit jeher eine große Anziehungskraft auf Japaner aus. Japanische Gerichte zeichnen sich typischerweise durch feine, subtile Aromen aus, die die natürliche Atmosphäre der jeweiligen Jahreszeit unterstreichen, und auch die vietnamesische Pho weist diese Ähnlichkeiten auf.

Besonders bemerkenswert war, dass japanische Politiker beim Vietnam Pho Festival 2023 sehr bewegende Reden über Vietnam, seine Bevölkerung und seine Küche hielten.

Herr Aoyagi Yoichiro, ein Mitglied des japanischen Parlaments, sagte: „Die Vietnamesen haben ein Sprichwort: ‚Liebe geht bekanntlich am schnellsten durch den Magen‘. Daher hat das Vietnam Pho Festival dazu beigetragen, die Liebe zur Küche zwischen den Menschen beider Länder zu verbinden und zu verbreiten.“

Herr Yamaguchi Natsuo, Vorsitzender der Komeito-Partei Japans, betonte die große Bedeutung des vietnamesischen Pho-Festivals und erklärte, er habe im vergangenen August nach 32 Jahren die Gelegenheit gehabt, nach Vietnam zurückzukehren. Für ihn habe sich Vietnam mit modernen Gebäuden und einem dynamischeren Lebensrhythmus stark verändert, doch eines sei unverändert geblieben: Der Geschmack von Pho sei nach wie vor authentisch.

Laut dem Vorsitzenden Yamaguchi Natsuo: „Durch die Küche, insbesondere durch Pho, sehen wir kulturelle Ähnlichkeiten zwischen den beiden Ländern, eine enge Verbindung. Pho wird insbesondere aus Reis zubereitet, und Reisprodukte werden im Alltag von den Menschen in beiden Ländern häufig verwendet.“

Wir alle kennen die Pho-Symphonie. Durch dieses Festival wird die Freundschaft zwischen Vietnam und Japan, zusammen mit dieser Pho-Symphonie, wundervollste Musik hervorbringen.“

Die Organisatoren und Delegierten bei der Abschlusszeremonie des vietnamesischen Pho-Festivals. (Foto: Quang Dinh)

Ein Geschmack, der schöne Erinnerungen weckt.

Wie man sieht, hat sich das Vietnam Pho Festival 2023 zu einem Treffpunkt für Pho-Liebhaber aus ganz Japan entwickelt. Viele Japaner und vietnamesische Auswanderer aus allen Teilen Japans, sogar aus weit entfernten Präfekturen wie Shizuoka, nutzten das Wochenende und reisten stundenlang mit der U-Bahn zum Yoyogi-Park.

Frau Bich Hoang, Inhaberin des Restaurants Pho Dau in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass viele Kunden behaupten, Stammkunden aus ihrer Zeit in Vietnam zu sein.

Im Rahmen der Veranstaltung hatten die Teilnehmer auch die Möglichkeit, die Geschichte und Kultur der vietnamesischen Pho in der Talkshow „Discovering Pho“ zu erkunden.

Moderatorin Phuong Chi erzählte, dass sie in Japan geboren wurde und erst nach ihrer Rückkehr nach Vietnam einen ganz anderen Pho-Geschmack kennenlernte als den, den sie seit ihrer Kindheit in Japan gegessen hatte. Kulinarikexperte Matsuo Tomoyuki empfahl den Gästen, verschiedene Pho-Varianten zu probieren, um ihren Favoriten zu finden. Seiner Meinung nach sei dies eine Gelegenheit, die authentische vietnamesische Küche kennenzulernen.

Während des Festivals erscheinen auf der Social-Media-Plattform TikTok zahlreiche Videos, die Momente und Rezensionen von japanischen Festivalteilnehmern festhalten und den japanischen Suchbegriff „Vietnam Pho Festival“ verwenden.

Viele Vietnamesen, die derzeit in Japan leben und arbeiten, teilten Eindrücke von der Veranstaltung und brachten ihre Freude und Begeisterung darüber zum Ausdruck, das typische Nationalgericht ihrer Heimat in einem fremden Land genießen zu können.

Pho fungiert als Katalysator und verbindet den Handel.

Neben der Förderung der vietnamesischen Küche verfolgt das Vietnam Pho Festival ein übergeordnetes Ziel: die Ankurbelung von Handel und Investitionen.

Herr Tran Xuan Toan sagte, dass das Organisationskomitee in Zusammenarbeit mit dem Industrie- und Handelsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Delegation von Unternehmen aus den Bereichen Lebensmittel, Getränke und Gewürze organisiert habe, um an Netzwerkaktivitäten im Rahmen des Festivals teilzunehmen, wie z. B. die Koordination mit der Saigon Tourism Corporation, um vietnamesische Reiseziele bei japanischen Touristen zu bewerben.

Herr Toan betonte: „Man kann sagen, dass Pho als Katalysator fungiert und neue Kooperationsmöglichkeiten eröffnet. Wir hoffen, durch Pho vietnamesische Reisprodukte bekannter zu machen. Beispielsweise haben die Reisprodukte von Binh Tay Food in japanischen Supermärkten sehr positive Resonanz gefunden.“

Der Leiter des Organisationskomitees des Vietnam Pho Festivals 2023 sagte über den Erfolg der Veranstaltung, dass die Zuneigung des japanischen Volkes zu Vietnam zu dem sehr positiven Folgeeffekt des Festivals beigetragen habe.

Effektive Medienkampagnen, wie Pressekonferenzen zur Information von Behörden und Verbänden in Japan, Hunderte von Nachrichtenartikeln über das Festival (darunter auch in großen Medien wie NHK und Mainichi Shimbun) sowie die starke Unterstützung des Außenministeriums, der vietnamesischen Tourismusbehörde, des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, relevanter Behörden und der Geschäftswelt trugen maßgeblich zum Erfolg der Veranstaltung bei.

Die Organisatoren hoffen, dass das Vietnam Pho Festival auch in anderen Ländern wie Südkorea, den USA und europäischen Ländern stattfinden wird, um die vietnamesische Esskultur und Markenbekanntheit weiter zu verbreiten, denn Essen ist die schnellste und direkteste Brücke zu internationalen Freunden und fördert gleichzeitig die freundschaftlichen Beziehungen zwischen Vietnam und anderen Ländern.

Quelle: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html