Sowohl Olivenöl als auch Avocadoöl sind ernährungsphysiologisch hervorragende Optionen für eine gesunde Ernährung. Während Olivenöl aus Oliven hergestellt wird, wird Avocadoöl laut der Ernährungswebsite The Daily Meal (USA) aus kernlosen Avocados gepresst.
Olivenöl hat eine gelbe oder grüne Farbe und ist sehr gesund.
Olivenöl und Avocadoöl sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für die Gesundheit sind. Insbesondere enthalten beide Öle Ölsäure, die nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs senkt.
Obwohl Olivenöl etwas mehr Ölsäure enthält, sind beide reich an Vitamin E. Dieses Vitamin ist ein Antioxidans, das die Gesundheit von Haut und Augen fördert.
Darüber hinaus helfen die einfach ungesättigten Fette in beiden Ölen dem Körper, fettlösliche Nährstoffe leichter aufzunehmen. Dadurch kann der Körper die Nährstoffe in der Nahrung optimal nutzen.
Die Inhaltsstoffe von Olivenöl und Avocadoöl sind beide nahrhaft und können die allgemeine Gesundheit verbessern. Obwohl es keinen signifikanten Unterschied in der Nährstoffzusammensetzung dieser beiden Öle gibt, macht die Art und Weise, wie wir mit ihnen kochen, einen Unterschied.
Olivenöl hat ein intensives Aroma und einen moderaten Rauchpunkt, wodurch es sich hervorragend für Salate oder zum Würzen von Gerichten eignet. Avocadoöl hingegen eignet sich dank seines milden Geschmacks und seines hohen Rauchpunkts für Zubereitungen mit hohen Temperaturen wie Braten und Backen.
Die Einbeziehung von Olivenöl und Avocadoöl in eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß steigert Ihren Nährwert. Mit der Zeit verbessert sich Ihr allgemeiner Gesundheitszustand und Sie tragen dazu bei, schweren Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs vorzubeugen.
Hochwertiges Olivenöl hat eine leuchtende Farbe, die von Gelb bis Grün reicht, während Avocadoöl von Hellgelb bis Dunkelgrün reicht. Beide Öle sollten klar und frei von Trübungen oder Ablagerungen sein.
Beim Kauf sollte man auf durchsichtige Flaschen für Olivenöl und Avocadoöl verzichten und stattdessen dunkle Glasflaschen kaufen. Denn durchsichtige Flaschen lassen mehr Licht auf das Öl einwirken, was laut The Daily Meal seine Qualität und Haltbarkeit mindert.
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