Die geschäftige Atmosphäre, die in den letzten drei Tagen im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt eine große Zahl von Menschen und Touristen, insbesondere internationale Besucher, anzog, ist das 3. Vietnamesische Brotfest im Jahr 2025.
Drachenfruchtbrot am Stand der ABC Bakery – Foto: THANH HIEP
Die Attraktivität dieser Zeit kennzeichnet die Verbreitung vietnamesischen Brotes auf dem internationalen Markt und festigt weiterhin seine Position auf der kulinarischen Weltkarte. Dies eröffnet eine großartige Chance für die Entwicklung des kulinarischen Brottourismus.
Einen Monat vor dem dritten Vietnamesischen Brotfestival informierte Frau Nguyen Thi Khanh, Präsidentin des Tourismusverbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt, auf einer Pressekonferenz über die Teilnahme zahlreicher ausländischer Unternehmen und die Bereitschaft amerikanischer Partner, vietnamesisches Brot in den USA anzubieten. Bei ausreichender Beteiligung wird das Brotfestival voraussichtlich im September im Land der Stars and Stripes stattfinden.
Beim Betreten des Brotfestivals, das von früh morgens bis abends voller Menschen war, war es nicht überraschend, viele internationale Besucher zu sehen, die freudig Schlange standen, um darauf zu warten, an der Reihe zu sein und ein vietnamesisches Brot in den Händen zu halten ... während sie von einem Meer aus „ausländischem“ Brot wie Baguettes, Sandwiches, Burgern ... umgeben waren.
Rückblickend auf die letzten 50 Jahre ist Banh Mi auch ein kulturelles Merkmal, das die Vietnamesen mit ihren internationalen Freunden teilen.
Von der Knusprigkeit der Brotkruste, der Reichhaltigkeit der Buttersauce, dem Aroma des Fleisches, der Knackigkeit der eingelegten Gurken, der Schärfe des Chilis und der Süße des Gemüses ... Brot ist den Vietnamesen in viele Länder gefolgt und zu einem Symbol der vietnamesischen Küche geworden.
Heutzutage ist vietnamesisches Brot in Amerika, England, Frankreich, China, Korea, Singapur, Japan usw. verbreitet und beliebt.
Daher ist es kein Zufall, dass die kulinarische Website Taste Atlas im Jahr 2024 vietnamesisches Brot auf Platz 1 der Rangliste der 100 besten Sandwiches der Welt kürte.
Brotfestivals wie dieses haben ihre Spuren hinterlassen, die Verbreitung vietnamesischen Brots und seine internationalen Freunde gefördert und die Distanz zwischen ihnen verkürzt. Um dem vietnamesischen Brot eine solide Grundlage auf der globalen kulinarischen Landkarte zu geben, wurden jedoch viele Lösungen für vietnamesisches Brot vorgeschlagen.
Zunächst einmal bedarf es im Kontext der Globalisierungs- und Integrationstrends auch einer eingehenderen Erforschung der Entwicklung des vietnamesischen Brots, um Innovationen zu ermöglichen und das vietnamesische Brot im Zeitalter der Globalisierung gegebenenfalls auch zu „modernisieren“.
Darüber hinaus bedarf es weiterer Lösungen, um den Wert des vietnamesischen Brotes zu fördern, beispielsweise indem man vietnamesischen und internationalen Touristen im Ausland Brot durch Tourismus- und Kochprogramme in den internationalen Medien nahebringt.
Auch die Brotproduktion und die Geschäftseinheiten müssen ihre Werbeaktivitäten verstärken; vietnamesisches Brot in Lebensmittelketten auf der ganzen Welt anbieten, beispielsweise bei Walmart, Costco (USA), Carrefour (Frankreich) … oder vietnamesische Brotläden in internationalen Einkaufszentren eröffnen und kreative Werbestrategien entwickeln, um die Aufmerksamkeit der Touristen zu erregen.
Darüber hinaus müssen Standards und standardisierte Produktionsprozesse vorhanden sein, um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene von den Ausgangsstoffen bis zur Verarbeitung stets zu gewährleisten und Qualität und Design sicherzustellen, damit vietnamesisches Brot auch in luxuriösen, hochklassigen Lokalen mit anderen Gerichten mithalten kann …
Insbesondere müssen Unternehmen und Brotmarken die Technologie zur Brotherstellung verbessern und weiterentwickeln, bei den Verarbeitungsmethoden kreativ sein und Zutaten und Formen diversifizieren, um nicht nur dem vietnamesischen Geschmack, sondern auch Freunden auf der ganzen Welt zu entsprechen.
Nur wenn alle diese Lösungen effektiv umgesetzt werden, wird die vietnamesische Brotmarke die Welt erreichen, die Genussbedürfnisse der Touristen erfüllen und wirksam zur Entwicklung der vietnamesischen Tourismusbranche beitragen.
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Quelle: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm
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